一种牛磺酸植物凉茶饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于凉茶类。
【背景技术】
[0002]凉茶是中草药植物性饮料的通称。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津，清火，明目，散结，消肿等，还可治目赤头痛，头晕耳鸣，疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。
按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类:
一、清热解毒茶主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。
[0003]二、解感茶主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有当年“非典”时期卖到天价的板蓝根。此茶四季都适饮。
[0004]三、清热润燥茶特别提示，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等。
[0005]四、清热化湿茶其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，适饮于夏季。
[0006]凉茶中所用的药材多是具有清热益气，滋阴潜阳的功效，这些中药材有的是可以药食两用的，有的是只能入药来用的；即使是可以当作食品来用的药材，也同样具有中药的四气五味，比如经常被大家使用的金银花，玫瑰花，苦丁茶，菊花，佩蓝，木蝴蝶，麦冬，竹叶等药材，性味大多是辛甘寒凉，经过浸泡后，有效成分会有一半以上溶解到水里，药力虽然不像煎过的药那么强，但是如果大量的喝，在清解暑热，滋阴潜阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散，受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。
[0007]目前市场上最畅销的是王老吉凉茶，其中药配方比较多，故不可过量饮用，过量则会引起人体功能失调。
[0008]目前现在技术中还没有牛磺酸植物凉茶饮料的相关报道。
【发明内容】
[0009]就针对上述问题，本发明提供一种原料配制合理，提神保健功效的牛磺酸植物凉茶饮料。
[0010]为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:其原料重量配比如下:
纯净水1000份
白砂糖O — 100份仙草50 - 200份山楂20 — 200份决明子0.5 — I份枸杞子50 - 200份黄精50 - 200份葛根50 一 200份牛磺酸0.01-10份
本发明采用常规制作凉茶饮料的方法即可制得。
[0011]本发明有益效果:
仙草药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能坐寸O
[0012]山楂味酸性温，气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，应用于肉食积滞证，泻痢腹痛、疝气痛、瘀滞腹痛胸痛、恶露不尽、痛经、吐血、便血等。现代单用本品制剂治疗心血管疾病、细菌性痢疾等，均有较好疗效。山楂主要含有黄酮类、低聚黄烷类、有机酸类、微量元素，另外还有含有三萜类、留体类和有机胺类等成分。近几年来，山楂在降血脂、降血压、抗脑血及其作用机制方面取得了重大进展。
[0013]决明子是“决明”的种子，为常用中药，种子入药，具有清肝明目、通便的功能。主治高血压、头痛、眩晕、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、痈疖疮疡等症。用其叶泡茶，中老年人长期饮用，可使血压正常，大便通畅。
[0014]枸杞子:味甘，性平。能补肝肾，益精血，明目。
[0015]黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。
[0016]葛根主治伤寒温热、头痛项强(颈僵)、烦热消渴、泄泻、痢疾、麻疹不透、高血压、心绞痛、耳聋等症状。
[0017]牛磺酸(Taurine)又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，不溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶(CSAD)活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。牛磺酸存在于动物的胆汁中，为中药牛黄的成分之一。本品作为人体的一种内源性氨基酸，具有广泛的生理和药理活性:(1)能调节神经组织兴奋性，是中枢抑制性递质，亦能调节体温，故有解热、镇静、镇痛、抗炎、抗风湿、抗惊厥等作用；(2)能增强心肌收缩力，主要是通过心肌细胞钾、钙离子的调节故具有强心和抗心律失常作用；(3)能促进脂类物质的消化吸收，降低血胆固醇；
(4)可促使胆汁分泌，有利胆保肝及解毒作用；(5)可提高机体非特异性免疫功能。
[0018]牛磺酸生理功能
1.1促进婴幼儿脑组织和智力发育
牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。研究表明:早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半肤氨酸亚磺酸脱氢酶(CSAD)尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。
[0019]1.2提高神经传导和视觉机能
1975年Hayes等报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸，会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失明。猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。
[0020]1.3防止心血管病
牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。
[0021]1.4影响脂类的吸收
肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。
[0022]1.5改善内分泌状态,增强人体免疫
牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。
[0023]1.6影响糖代谢牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的