专利名称：一种无蔗糖凉茶饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品饮料技术领域，具体是一种无蔗糖凉茶饮料。
背景技术：
近几年，随着环境质量的下降和人们生活压力的增加，使得处于亚健康状态的人群日渐增多，同时随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题，逐渐开始选择健康的食品和饮品。富含维生素的饮料在日常生活中日益成为人们喜爱的饮品，但是现有的维生素饮料中含有多种化学添加成分，如人工合成甜味剂，还有含有过多蔗糖，经常摄入这些物质严重危害着人们的身体健康。众所周知，过量摄入糖分会引发诸如肥胖、糖尿病、高血脂和小儿龋齿等疾病，蔗糖等甜味剂带来的一系列健康问题日益突出。世界卫生组织(WHO)曾调查了 23个国家人口的死亡原因，得出结论嗜糖之害，甚于吸烟。在美国，白糖甚至被称为“白色毒品”，美国政府正在全国推动减少蔗糖食用量的“糖工程”，因此迫切需要研制一种无蔗糖凉茶饮料。
发明内容
本发明的目的提供一种无蔗糖凉茶饮料，克服现有凉茶饮料的不足，其既有良好口感，又不含蔗糖的凉茶饮料，适合糖尿病患者、肥胖者及需要减少能量摄入的人群食用。为了达到上述设计目的，本发明采用的技术方案如下
一种无蔗糖凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、鸡蛋花、甘草、 仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖 0. Olg-lO. OOg;果糖 0. lg-50. OOg ；金银花 0. 001g-5. Og,菊花 0. lg-10. Og ； 鸡蛋花 0.01g-5. Og ；仙草 0.01g-5. Og ；甘草 0.01g-8. Og ；夏枯草 0. 001g-5. Og;布渣叶 0. 001g-5. Og;谷氨酸钠0. 001g-3. 0g，其余为纯净水。所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. 01g-9. OOg; 果糖 0. lg-45. OOg ；金银花 0. 001g-4. 5g，菊花 0. lg-9. Og ；鸡蛋花 0. 01g-5. Og ；仙草 0. 01g-5. Og ；甘草 0. 01g-8. Og ；夏枯草 0. 001g-5. Og ；布渣叶 0. 001g-4. 5g;谷氨酸钠 0. 001g-3. 0g，其余为纯净水。所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. 01g-8. 50g; 果糖 0. lg-40. OOg ；金银花 0. 001g-4. Og,菊花 0. lg-8. Og ；鸡蛋花 0. 01g-4. 9g ；仙草 0. 01g-4. 8g ；甘草 0. 01g-8. Og ；夏枯草 0. 001g-5. Og ；布渣叶 0. 001g-5. Og;谷氨酸钠 0. 001g-3. 0g，其余为纯净水。所述甜菊糖主要成分包括RA和/或STV。本发明所述的高无热量凉茶饮料的有益效果是
1、本发明以甜菊糖为主要甜味剂，甜菊糖具有纯天然、高甜度、几乎无热值、味道好和安全无毒的特点，替代了现有维生素饮料中的蔗糖及其他化学合成甜味剂，其甜度优于添加蔗糖后的饮料，而且降低了饮料的含糖量和热值，相同甜度时，甜菊糖的热量仅为蔗糖的1/400-1/300扩大了消费人群。综上所述，一种无热量凉茶满足了糖尿病患者和肥胖者等特殊人群降糖、降脂和保健的需求，具有良好的经济效益和社会效益。具有现有凉茶饮料清热去火的功效，且克服了市场上凉茶饮料高蔗糖高热量危害健康的缺陷，适合于糖尿病，肥胖症，需要减少能量摄入等人群饮用，口感好，倍受广大消费者青睐。
具体实施例方式下面通过具体实施例，对本发明加以进一步说明，但本发明不只限于这个实施例。实施例1
本发明实施1所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. Olg;果糖0. Ig ；金银花0. OOlg,菊花0. Ig ；鸡蛋花0. Olg ；仙草 0. Olg ；甘草0. Olg ；夏枯草0. OOlg ；布渣叶0. OOlg;谷氨酸钠0. OOlg，其余用纯净水定容到
IOOgo实施例2:
本发明实施2所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖log;果糖50g ；金银花5g，菊花IOg ；鸡蛋花5g ；仙草5g ；甘草8g ； 夏枯草5g ；布渣叶5g;谷氨酸钠3g，其余用纯净水定容到100g。实施例3:
本发明实施3所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖5g;果糖30g ；金银花lg，菊花3g ；鸡蛋花Ig ；仙草Ig ；甘草Ig ；夏枯草Ig ；布渣叶Ig;谷氨酸钠lg，其余用纯净水定容到100g。实施例4:
本发明实施4所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖9g;果糖45g ；金银花4. 5g，菊花9g ；鸡蛋花5g ；仙草5g ；甘草8g ； 夏枯草Ig ；布渣叶4. 5g ；谷氨酸钠lg，其余用纯净水定容到100g。实施例5:
本发明实施5所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖8. 5g;果糖40g ；金银花4g，菊花8g ；鸡蛋花4. 9g ；仙草4. 8g ；甘草8g ；夏枯草Ig ；布渣叶4. 5g ；谷氨酸钠lg，其余用纯净水定容到100g。实施例6:
本发明实施6所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖6g ；果糖30g ；金银花3g，菊花6g ；鸡蛋花4g ；仙草4g ；甘草6g ；夏枯草1. Og ；布渣叶1. Og ；谷氨酸钠0. lg，其余用纯净水定容到100g。实施例7:
本发明实施7所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖Ig;果糖20g ；金银花lg，菊花3g ；鸡蛋花Ig ；仙草Ig ；甘草2g ；夏枯草0. Ig ；布渣叶0. Ig ；谷氨酸钠0. lg，其余用纯净水定容到IOOgo实施例8:
本发明实施8所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. Ig;果糖Ig ；金银花0. Ig,菊花Ig ；鸡蛋花0. Ig ；仙草0. Ig ；甘草0. Olg ；夏枯草0. Olg ；布渣叶0. Olg ；谷氨酸钠0. Olg，其余用纯净水定容到IOOgo实施例9
本发明实施9所述的无热量凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、 鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. Ig;果糖0. 5g ；金银花0. Olg,菊花0. 5g ；鸡蛋花0. 05g ；仙草 0. 05g ；甘草0. 05g ；夏枯草0. 05g ；布渣叶0. 05g ；谷氨酸钠0. 05g,其余用纯净水定容到 IOOg0所述的甜菊糖在本发明中作为增甜剂，是从菊科植物甜叶菊的叶片中提取的天然甜味剂，上述实施例中所述的甜菊糖主要成分包括RA (Rebaudioside-A)和/或STV (Stevioside)0以上，仅为本发明的较佳实施例，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围的内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求所界定的保护范围为准。
权利要求
1.一种无蔗糖凉茶饮料，其特征在于主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. Olg-lO. OOg;果糖0. lg-50.00g;金银花0.001g-5.0g， 菊花 0. lg-io. Og ；鸡蛋花 0. 01g-5. Og ；仙草 0. 01g-5. Og ；甘草 0. 01g-8. Og ；夏枯草 0. 001g-5. Og ；布渣叶0. 001g-5. Og;谷氨酸钠0. 001g-3. 0g，其余为纯净水。
2.根据权利要求1所述的一种无蔗糖凉茶饮料，其特征在于所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0. 01g-9. OOg;果糖0. lg-45. OOg ；金银花 0. 001g-4. 5g，菊花 0. lg-9. Og ；鸡蛋花 0. 01g-5. Og ；仙草 0. 01g-5. Og ；甘草 0. 01g-8. Og ；夏枯草0. 001g-5. Og ；布渣叶0. 001g-4. 5g;谷氨酸钠0. 001g-3. 0g，其余为纯净水。
3.根据权利要求2所述的一种无蔗糖凉茶饮料，其特征在于所述每IOOg无热量凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0.01g-8. 50g;果糖0. lg-40.00g;金银花 0. 001g-4. Og,菊花 0. lg-8. Og ；鸡蛋花 0. 01g-4. 9g ；仙草 0. 01g-4. 8g ；甘草 0. 01g-8. Og ；夏枯草0. 001g-5. Og ；布渣叶0. 001g-5. Og;谷氨酸钠0. 001g-3. 0g，其余为纯净水。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种无蔗糖凉茶饮料，其特征在于所述甜菊糖主要成分包括RA和/或STV。
全文摘要
本发明公开了一种无蔗糖凉茶饮料，主要包括纯净水、甜菊糖、果糖、金银花、菊花、鸡蛋花、甘草、仙草、夏枯草、布渣叶、谷氨酸钠，每100g一种无蔗糖凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为甜菊糖0.01g-10.00g;果糖0.1g-50.00g；金银花0.001g-5.0g，菊花0.1g-10.0g；鸡蛋花0.01g-5.0g；仙草0.01g-5.0g；甘草0.01g-8.0g；夏枯草0.001g-5.0g；布渣叶0.001g-5.0g;谷氨酸钠0.001g-3.0g,其余用水定容到100g。
文档编号A23F3/34GK102273536SQ20111024313
公开日2011年12月14日 申请日期2011年8月24日 优先权日2011年8月24日
发明者徐兴光 申请人:济南汉定生物工程有限公司