一种青豆罐头的生产方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及一种青豆罐头的生产方法。
[0002]【背景技术】青豆是一种营养丰富的食品，青豆中含有丰富的蛋白质和维生素，虽然青豆食用起来清香可口，但是一般的青豆有这样的缺点，就是一般的青豆不容易保存，时间长了就容易变成干豆，失去清香味。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的是要提供一种青豆罐头的生产方法，它能有效的解决一般的青豆不容易保存，时间长了就容易变成干豆，失去清香味的缺点。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种青豆罐头的生产方法，将采摘下来的新鲜青豆去除掉外壳，然后挑选10公斤青豆放入到水池中清洗干净，去除掉青豆表面上瓤，将青豆倒入锅中，加入20公斤水后锅中，加温烧开后煮15分钟，将锅中的青豆煮熟，然后从锅中捞起来浙干水分后备用；在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麦芽糖50克、柠檬酸150克，用搅拌器搅拌10分钟，然后加入10公斤青豆，改上盖子后送去到室内保存7天，室内的温度保持在26°C ;将生产好的青豆装入到玻璃瓶中密封好，每瓶包装500克。
[0005]一种青豆罐头的生产方法，该产品具有口感清香、容易保存的优点。
[0006]【具体实施方式】原料配方:
青豆30公斤、水50公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麦芽糖50克、柠檬酸150克。
[0007]生产方法:
将采摘下来的新鲜青豆去除掉外壳，然后挑选10公斤青豆放入到水池中清洗干净，去除掉青豆表面上瓤，将青豆倒入锅中，加入20公斤水后锅中，加温烧开后煮15分钟，将锅中的青豆煮熟，然后从锅中捞起来浙干水分后备用。
[0008]在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麦芽糖50克、柠檬酸150克，用搅拌器搅拌10分钟，然后加入10公斤青豆，改上盖子后送去到室内保存7天，室内的温度保持在26 °C。
[0009]将生产好的青豆装入到玻璃瓶中密封好，每瓶包装500克。
【主权项】
1.一种青豆罐头的生产方法，其特征是:将采摘下来的新鲜青豆去除掉外壳，然后挑选10公斤青豆放入到水池中清洗干净，去除掉青豆表面上瓤，将青豆倒入锅中，加入20公斤水后锅中，加温烧开后煮15分钟，将锅中的青豆煮熟，然后从锅中捞起来浙干水分后备用；在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麦芽糖50克、柠檬酸150克，用搅拌器搅拌10分钟，然后加入10公斤青豆，改上盖子后送去到室内保存7天，室内的温度保持在26°C ;将生产好的青豆装入到玻璃瓶中密封好，每瓶包装500克。
【专利摘要】一种青豆罐头的生产方法，属罐头生产领域，它能有效的解决一般的青豆不容易保存，时间长了就容易变成干豆，失去清香味的缺点。将采摘下来的新鲜青豆去除掉外壳，然后挑选10公斤青豆放入到水池中清洗干净，去除掉青豆表面上瓤，将青豆倒入锅中，加入20公斤水后锅中，加温烧开后煮15分钟，将锅中的青豆煮熟，然后从锅中捞起来沥干水分后备用；在塑料桶中倒入水30公斤、白糖500克、蜂蜜100克、麦芽糖50克、柠檬酸150克，用搅拌器搅拌10分钟，然后加入10公斤青豆，改上盖子后送去到室内保存7天，室内的温度保持在26℃；将生产好的青豆装入到玻璃瓶中密封好，每瓶包装500克。主要用于生产青豆罐头。
【IPC分类】A23B7-08
【公开号】CN104719445
【申请号】CN201310709974
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市南川区南双科技有限公司
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月22日