一种葵花籽果味蛋卷的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，尤其是一种蛋卷类食品。
【背景技术】
[0002]目前，蛋卷类食品以其口感酥脆、香甜可口的优点深受人们喜欢。然而，现在的蛋卷大多存在口感单一、营养价值单调的问题，不能提供多种口味，不适合长久食用。为了提供更多口味的蛋卷，我们提供了一种表面附有葵花籽并且内部带有果肉的新式蛋卷。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于提供一种营养丰富、外层营养丰富、内层果味清香的葵花籽果味蛋卷。
[0004]为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案:
本发明所述的一种葵花籽果味蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，糯米粉10?15、鸡蛋4?5、糖5?6、葵花籽2?3、膨化粉2?
3、植物油2?4 ;所述芯料由以下原料按重量份制成，苹果果粒I?2、黄桃果粒I?2、奶油3?4。
[0005]本发明所述一种葵花籽果味蛋卷的加工方法，它包括以下加工步骤:
(1)按重量配比选取原料；
(2)制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入糯米粉、葵花籽、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆；
(3)制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成表面带有葵花籽的蛋卷皮料；
(4)将苹果果粒和黄桃果粒与奶油混合搅拌均匀，然后注入蛋卷的空腔内，冷却后即可制成所述蛋卷。
[0006]由上述技术方案可知，本发明的优点是:外层葵花籽分布均匀，香脆可口，内层果味浓厚、鲜香爽口。
[0007]
【具体实施方式】
实施例1:葵花籽果味蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，糯米粉15份、鸡蛋4份、糖5份、葵花籽2份、膨化粉2份、植物油4份；所述芯料由以下原料按重量份制成，苹果果粒I份、黄桃果粒I份、奶油3份。按重量配比选取原料；制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入糯米粉、葵花籽、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆；制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成表面带有葵花籽的蛋卷皮料；将苹果果粒和黄桃果粒与奶油混合搅拌均匀，然后注入蛋卷的空腔内，冷却后即可制成所述蛋卷。
[0008]以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。
【主权项】
1.一种葵花籽果味蛋卷，其特征在于:所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，糯米粉10?15、鸡蛋4?5、糖5?6、葵花籽2?3、膨化粉2?3、植物油2?4 ;所述芯料由以下原料按重量份制成，苹果果粒I?2、黄桃果粒I?2、奶油3?4。
2.一种葵花籽果味蛋卷的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料； (2)制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入糯米粉、葵花籽、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆； (3)制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成表面带有葵花籽的蛋卷皮料； (4)将苹果果粒和黄桃果粒与奶油混合搅拌均匀，然后注入蛋卷的空腔内，冷却后即可制成所述蛋卷。
【专利摘要】一种葵花籽果味蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，糯米粉10～15、鸡蛋4～5、糖5～6、葵花籽2～3、膨化粉2～3、植物油2～4；所述芯料由以下原料按重量份制成，苹果果粒1～2、黄桃果粒1～2、奶油3～4。本发明具有营养丰富、外层营养丰富、内层果味清香等优点。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-322, A23L1-36
【公开号】CN104719966
【申请号】CN201310717682
【发明人】朱春梅
【申请人】朱春梅
【公开日】2015年6月24日
【申请日】2013年12月24日