辣椒咸菜的制作配方的制作方法
【专利说明】辣椒咸菜的制作配方
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技术领域
[0002]本发明属于辣椒制品技术领域，具体涉及一种辣椒咸菜的制作配方。
[0003]
【背景技术】
[0004]辣椒具有丰富的营养成分，含有脂肪油、挥发油、油树脂、树脂、辣椒素、辣椒红和多种矿物质。适当吃些辣椒不仅能提高维生素C的抗氧化作用和减少造成动脉硬化的胆固醇成分，而且能预防风湿性关节炎、风湿热、神经痛以及冻疮等病症。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，更多的食品消费者不仅追求食品的食用方便，而且对食品的安全、美味、保健有了更高的要求。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种辣椒咸菜的制作配方，原料简单易得，制作出的产品味道咸鲜，成本较低。
[0007]本发明提供的辣椒咸菜的制作配方，其组分按质量份配比为:辣椒8—10份，花生油0.32一0.4份,醫油4一5份，生姜0.32一0.4份,大蒜0.32一0.4份，味精0.16一0.2份，白糖 0.6—0.75 份，白酒 0.6—0.75 份，盐 0.4—0.5 份。
[0008]本发明提供的辣椒咸菜的制作配方，其有益效果在于，原料简单易得，制作出的产品味道咸鲜，成本较低。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]结合一个实施例，对本发明提供的辣椒咸菜的制作配方进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012]本实施例的辣椒咸菜的制作配方，其组分按质量份配比为:辣椒10份，花生油0.4份，酱油5份，生姜0.4份，大蒜0.4份，味精0.2份，白糖0.75份，白酒0.75份，盐0.5份。
【主权项】
1.一种辣椒咸菜的制作配方，其特征在于:其组分按质量份配比为:辣椒8 —10份，花生油0.32一0.4份,醫油4一5份，生姜0.32一0.4份,大蒜0.32一0.4份，味精0.16一0.2份，白糖0.6—0.75份，白酒0.6—0.75份，盐0.4—0.5份。
【专利摘要】本发明公开了一种辣椒咸菜的制作配方，其组分按质量份配比为：辣椒8—10份，花生油0.32—0.4份，酱油4—5份，生姜0.32—0.4份，大蒜0.32—0.4份，味精0.16—0.2份，白糖0.6—0.75份，白酒0.6—0.75份，盐0.4—0.5份。原料简单易得，制作出的产品味道咸鲜，成本较低。
【IPC分类】A23L1-212, A23L1-29
【公开号】CN104738441
【申请号】CN201310723622
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月25日