一种香辣蜜汁鸡翅的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别是一种香辣蜜汁鸡翅。
【背景技术】
[0002]烤鸡翅在夏天的大排档上座率极高，现在也逐渐成为一道家常菜了。但是烧烤出的食品，营养很容易破坏，而且还会出现致癌物质。现在人们都注重健康饮食，如果发明一种用压力锅做生产出的香辣蜜汁鸡翅，使蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口，一定会大众接受。
【发明内容】
[0003]本发明提供了一种香辣蜜汁鸡翅，其特征在于:配料:鸡中翅1000g、花椒10，青辣椒10g、红辣椒1g ；
调料:酱油5g、蜂蜜g、生粉50g、姜葱蒜少许、盐6g ；
制作工艺:
将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；
将少许料酒、生粉、盐、花椒，青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜一起拌匀后腌制15分钟； 将酱料一起放入压力锅内，加200g纯净水；
选择保压15分钟即可。
[0004]本发明的有益效果:通过本发明的配方和工艺生产出的香辣蜜汁鸡翅,蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口，一定会大众接受。
[0005]【具体实施方式】:
配料:鸡中翅1000g、花椒10，青辣椒10g、红辣椒1g ；
调料:酱油5g、蜂蜜g、生粉50g、姜葱蒜少许、盐6g ；
制作工艺
将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；
将少许料酒、生粉、盐、花椒，青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿起拌匀后腌制15分钟；
将酱料一起放入压力锅内，加200g纯净水；
选择保压15分钟即可。
【主权项】
1.一种香辣蜜汁鸡翅，其特征在于:配料:鸡中翅lOOOg、花椒10g，青辣椒10g、红辣椒1g ； 调料:酱油5g、蜂蜜g、生粉50g、姜葱蒜少许、盐6g。
2.如权利I所述，其特征在于:制作工艺: 将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净； 将少许料酒、生粉、盐、花椒，青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜一起拌匀后腌制20分钟； 将酱料一起放入压力锅内，加200g纯净水； 选择保压15分钟即可。
【专利摘要】本发明涉及食品领域，特别是一种香辣蜜汁鸡翅，由鸡中翅，少许料酒、生粉、盐、花椒，青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜一起拌匀后腌制15分钟，将鸡腿和酱料一起放入压力锅内，加200g纯净水； 选择保压15分钟即可，生产出的香辣蜜汁鸡翅，使蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比，鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。鸡翅外焦里嫩鲜甜可口。
【IPC分类】A23L1-314, A23L1-315, A23L1-318
【公开号】CN104738667
【申请号】CN201310725694
【发明人】李勇力
【申请人】李勇力
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月25日