一种五行植物粉(青色)食品配方及其制备工艺的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明涉及一种健康食品的制作，特别涉及一种青色食品配方及其制备工艺，属 食品领域。
【背景技术】：
[0002] 根据中医五行学说，青色属木，木入五行归肝系统，常食青色食品对肝、胆、面色、 筋、目、指甲等人体器官有很好的保健养生作用。木生火，青色食品对火属性的心脏血液系 统也有好处。食用青色食物可保肝护胆，增强解毒能力。
[0003] 目前，常用的青色食品主要有：荞麦、青稞、绿豆、青豆、豌豆、麦苗、香菇、芹菜、菠 菜、木瓜、决明子、绿茶等，这些食品均有各自的营养功效。
[0004] 将上述青色食品混合在一起制备成一种食品，现有技术没有报道，本发明将他们 干燥后粉碎并混合制备成一种植物粉，发现其具有特殊的保健功能。
【发明内容】
：
[0005] 本发明根据传统中医五行学说的原理研发，本发明将青色食品干燥后粉碎并混合 制备成一种植物粉。
[0006] 本发明的植物粉原料，选自：：荞麦、青稞、绿豆、青豆、豌豆、麦苗、香菇、芹菜、菠 菜、木瓜、决明子、绿茶。
[0007] 本发明的植物粉，各原料的重量配比如下：
[0008] 荞麦；32-38 份
[0009] 青稞：32-38 份
[0010] 绿豆：5-7 份
[0011] 青豆：4-6 份
[0012] 豌豆：4-6 份
[0013] 麦苗：1. 5-2. 5 份
[0014] 香燕：1· 5-2. 5 份
[0015] 芹菜；1.5-2. 5 份
[0016] 菠菜：1.5-2. 5 份
[0017] 木瓜：1. 5-2. 5 份
[0018] 决明子：1-2份
[0019] 绿茶：1-2 份
[0020] 优选的，配方如下：
[0021] 荞麦；36份
[0022] 青稞：35份
[0023] 绿豆：6份
[0024] 青?:5 份
[0025] 豌豆：5份 [0026] 麦苗：2份 [0027] 香菇：2份 [0028] 芹菜；2份
[0029] 菠菜：2份
[0030] 木瓜：2份
[0031] 决明子：1.5份
[0032] 绿茶：1.5 份
[0033] 本发明的五行植物粉（青色）采用冷冻干燥技术、烘焙技术、膨化熟化技术、粉碎 等工艺流程加工而成。
[0034] 一、备料：
[0035] 1、荞麦、青稞粉制备：优选荞麦、青稞，采用膨化熟化技术，再经粉碎制粉备用；
[0036] 2、绿豆、青豆、豌豆粉制备：优选绿豆、青豆、豌豆，采用烘焙熟化技术，再经粉碎制 粉备用；
[0037] 3、麦苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜粉制备：优选麦苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜采用冷 冻干燥技术，再经粉碎制粉备用；
[0038] 4、决明子、绿茶粉制备：优选决明子、绿茶采用萃取技术，再经喷雾干燥制粉备用。
[0039] 二、配料
[0040] 严格按照《配方》进行配制。
[0041] 三、混合
[0042] 按照《配方》把各种原料添加到混合设备中，经过15分钟的混合均匀，制成半成品 五行植物粉（青色）。
[0043] 四、成品包装
[0044] 上述半成品经过包装设备分装成小袋包装，再组合成不同规格销售单元包装。
[0045] 按上述工艺流程及配方制成的五行植物粉（青色），符合人体传统养生需求，提供 人体健康所需要的多种营养物质。
[0046] 本发明的植物粉，经过使用，显示出良好的功能。有关实验如下：
[0047] 以下通过试验数据说明本发明的食品有益效果：
[0048] 试验例1、本发明产品对血糖的影响：
[0049] 30只Wistar雄性大鼠（体重180g~220g)禁食24h后（饮水不限），分别在乙 醚麻醉下尾静脉一次注射1.5%四氧嘧啶（50mg/kg，模型组）。模型制成后，模型组再随机 分2组，普通对照组和本发明食品组。
[0050] 其中空白对照组的大鼠只食用普通饲料；
[0051] 本发明保健食品组按照实施例1的配方制成的食品与普通动物饲料块混合在一 起。大鼠服用上述食物后第10、30天取血测定血糖水平。
[0052] 表1，对血糖的影响
[0053]
【主权项】
1. 一种五行植物粉（青色），各原料的重量配比如下： 荞麦；32-38份 青稞：32-38份 绿豆：5-7份 青豆：4-6份 豌豆：4-6份 麦苗：1.5-2. 5份 香葫：1. 5-2. 5份 芹菜；1.5-2. 5份 菠菜：1.5-2. 5份 木瓜：1. 5-2. 5份 决明子：1-2份 绿茶：1_2份。
2. 根据权利要求1所述的五行植物粉（青色），各原料的重量配比如下： 荞麦；36份 青稞：35份 绿豆：6份 青豆：5份 豌豆：5份 麦苗：2份 香菇：2份 芹菜；2份 菠菜：2份 木瓜：2份 决明子：1. 5份 绿茶：1. 5份。
3. 权利要求1所述的五行植物粉（青色）的制备方法，其特征在于，步骤如下：备料： (1) 荞麦、青稞粉制备：优选荞麦、青稞，采用膨化熟化技术，再经粉碎制粉备用； (2) 绿豆、青豆、豌豆粉制备：优选绿豆、青豆、豌豆，采用烘焙熟化技术，再经粉碎制粉 备用； (3) 麦苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜粉制备：优选麦苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜采用冷冻干 燥技术，再经粉碎制粉备用； (4) 决明子、绿茶粉制备：优选决明子、绿茶采用萃取技术，再经喷雾干燥制粉备用， 配料 严格按照配方进行配制， 混合 按照配方把各种原料添加到混合设备中，经过15分钟的混合均匀，制成半成品五行植 物粉（青色）， 成品包装 上述半成品经过包装设备分装成小袋包装，再组合成不同规格销售单元包装。
【专利摘要】本发明涉及一种五行植物粉(青色)食品配方及其制备工艺，本发明根据传统中医五行学说研发，本发明将青色食品干燥后粉碎并混合制备成五行植物粉(青色)，本发明的五行植物粉(青色)原料为：荞麦、青稞、绿豆、青豆、豌豆、麦苗、香菇、芹菜、菠菜、木瓜、决明子、绿茶。
【IPC分类】A21D2-36, A23L1-30, A23L1-212, A23L2-39, A23L1-18, A23L1-172, A23L1-10, A21D13-08, A21D13-00, A23L1-16, A23L1-20, A23L1-164, A21D2-38
【公开号】CN104782698
【申请号】CN201510138411
【发明人】张青杰, 周平孙
【申请人】张青杰
【公开日】2015年7月22日
【申请日】2015年3月27日