一种明胶-苹果木酢液草莓保鲜膜的制备方法
【专利说明】
[0001]技术领域:本发明涉及一种明胶-苹果木酢液草莓保鲜膜，可以运用于农业生产运输过程中草莓保鲜，属于食品包装领域
[0002]技术背景:目前超市和家庭中的果蔬保鲜绝大多数采用的是聚乙烯(PE)制成的保鲜膜，保鲜膜已经成为继塑料袋之后的又一种白色污染源，在自然环境中很难降解；而且已有文献报道这种保鲜膜与生活垃圾共同燃烧会产生二噁英，二噁英可在人体长期积聚，对人体健康危害极大。因此，这种传统的PE果蔬保鲜膜，由于其在环境中不易降解，长期积压留存，会对环境造成严重的污染，而且它的存在也是影响人类健康的一大隐患。
[0003]在我国早于1991-1994年，全顺子等人就相关木醋液防治植物病原菌进行研宄，结果表明:木酢液比常用药一一“腐必清”对苹果腐烂病防治效果显著。鲁京兰等人又针对木酢液的抑菌效果深入开展研宄工作，发现不同材质提取的木酢液原液均有的抑菌效果；且发现利用柞木边角料和烧条提取的木酢液具有强的抑菌效果，尤其是其对病蛙分离菌的抑制效果更加显著。石延茂发现木酢液浓度越高，对花生网斑病菌和黑斑病菌的抑制作用越强。
[0004]李太元等人研宄了木酢液对细菌和真菌的抑菌作用，发现抑菌效果随菌种的不同表现出较大的差异，但具有广谱的抑菌效果，并发现不同原料提炼的木酢液，其抑菌效果上有一定差异，这对木酢液制备中原料的选择有一定的意义。
[0005]由于木酢液是液体物质，不能在草莓表面成膜，无法达到良好的表现效果，故添加明胶溶液，使其能在草莓表面成膜。
[0006]
【发明内容】
:本发明的目的，为了研制一种新型保鲜膜，减少目前市场上聚乙烯(PE)保鲜膜的使用，减少环境污染。
【具体实施方式】
[0007]本发明是按以下过程实现的:
[0008]膜胶液的制备
[0009]将食用明胶颗粒与水按质量比计算，即食用明胶:水为1: 15的比例进行混匀，控制温度为65°C进行糊化30-60min，充分搅拌使明胶完全融化，即得膜胶液。
[0010]加入保鲜剂
[0011]将膜胶液冷却至30°C与苹果木酢液按体积比计算，即取I体积苹果木酢液原液加膜胶液稀释至200体积，混合均匀即得保鲜膜胶液。
[0012]成膜
[0013]将保鲜膜胶液移至喷壶中直接对草莓进行喷洒，保鲜膜胶液将在草莓表面凝聚成膜，对草莓起到保鲜作用。
【主权项】
1.一种明胶-苹果木酢液水果保鲜膜，其特征在于利用苹果木酢液原液对草莓的保鲜作用，与用明胶所制成的膜胶液混合制成保鲜膜胶液。其制作方法为将食用明胶颗粒与水按质量比计算，即食用明胶:水为1: 15的比例进行混匀，控制温度为65°C进行糊化30-60min，明胶完成后冷却至30°C。后用此胶液稀释苹果木酢液原液至200倍体积，直接喷洒在草莓表面凝聚成膜进行保鲜。
2.根据权利要求1所述的保鲜膜，其特征是:原料为苹果木酢液，来源广泛价格低廉。
3.根据权利要求1所述的保鲜膜，其特征是:利用食用明胶作为成膜剂，避免了传统PE保鲜膜难以降解的问题。
4.根据权利要求1所述的保鲜膜，其特征是:保鲜膜胶液直接喷洒在草莓表面凝聚成膜。
【专利摘要】一种明胶-苹果木酢液草莓保鲜膜的制备方法。本发明提供一种明胶-木酢液草莓保鲜膜，在65℃下将吸水膨胀后的明胶溶解，后冷却至30℃加入木酢液原液，喷洒草莓，使之冷却成膜附着在草莓表面。本发明具有以下优点：1.使苹果木酢液得到有效利用，明胶木酢液膜价格低廉，制备过程简单；2.苹果木酢液，绿色无污染，可以减少环境污染。
【IPC分类】A23B7-16
【公开号】CN104839324
【申请号】CN201510180809
【发明人】金小娟, 王晓旭, 苏洁, 王烁
【申请人】金小娟, 王晓旭, 苏洁, 王烁
【公开日】2015年8月19日
【申请日】2015年4月17日