一种羊肉火锅汤料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种汤料，特别是涉及一种羊肉火锅汤料。
【背景技术】
[0002]火锅在我国的饮食文化中占有很重要的地位，特别是在我国的北方地区，差不多到了无火锅不欢的境地。其中的羊肉火锅很受广大人民群众的欢迎，虽然加入了品种繁多的药材，但目前的羊肉火锅普遍存在的问题是:1、羊膻味未中和掩盖，2、药材搭配不当，3、不适应四季食用。
【发明内容】
[0003]本发明为克服上述缺点而提供一种能够中和羊肉的膻味，适合四季食用，且具有滋补作用的羊肉火锅汤料。
[0004]本发明采取如下技术方案:
一种羊肉火锅汤料，包含以下重量份的原料:山药10~20份、枸t己3-5份、红率4-6份、党参3~5份、草果1~3份、八角1~3份、茴香1~3份、韭菜籽1~3份；
进一步的，包含以下优选重量份的原料:山药15份、枸杞4份、红枣5份、党参4份、草果2份、八角2份、茴香2份、韭菜籽2份；
进一步的，上述的羊肉火锅汤料，还包含:银耳1~3份、百合1~3份；
进一步的，上述的羊肉火锅汤料，还包含:当归1~3份、熟地1~3份；
上述的羊肉火锅汤料，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的产品。
[0005]根据我国传统中医理论，本发明包含的原料:
山药:有效成分为多糖类，有促进骨折愈合和降低胆固醇的作用，水煎剂有抗氧化、抗衰老、降血糖、促进和恢复胃液分泌的作用，山药多糖能增强机体的免疫功能，用治糖尿病和消化不良等症。性味甘、平，补脾养胃、生津益肺、补肾涩料。
[0006]枸杞:含枸杞多糖，有明显的免疫增强效益，能降低胆固醇和血糖水平，提高机体工作能力，消除衰老症状。性味甘、平，滋肝补肾、益精明目。
[0007]红枣:味甘、性温，有补中益气、养血安神功能。
[0008]党参:性味甘、平，补中益气、健脾益肺。
[0009]草果:具有温中燥湿、除痰截虐、开郁消食的功效。
[0010]八角:具有破气健胃、调节止呕的功效。
[0011]茴香:具有理气止痛、调中下气的功效。
[0012]韭菜籽:具有解毒化瘀、壮阳作用。
[0013]本发明的产品充分发挥各原料之间的相互协调的作用，综上述八味中药材的功效特点，本发明具有以下滋补作用:
1、具有补元气、壮肾阳的功效。
[0014]2、具有补脾健胃、滋肝养血的功效。
[0015]本发明的突出作用在于，本发明选用的草果、八角、茴香，除用相应的药用功效外，还具有香辛味，能有效中和羊肉的膻味，本发明入羊汤后，羊肉汤无膻味，不影响食欲还具有滋补作用。另外，为了达到更好的滋补效果，可以加入具有滋阴润肺功效的银耳、百合，使之更适合春夏季食用。适当加入具有补血功效的当归、熟地，更适合于在秋冬季节食用。
【具体实施方式】
[0016]实施例一:
本实施例的一种羊肉火锅汤料，由山药10份、枸t己3份、红率4份、党参3份、草果I份、八角I份、茴香I份、韭菜籽I份组成，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的成品。
[0017]实施例二:
本实施例的一种羊肉火锅汤料，由山药20份、枸t己5份、红率6份、党参5份、草果3份、八角3份、茴香3份、韭菜籽3份组成，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的成品。
[0018]实施例三:
本优选实施例的一种羊肉火锅汤料，由山药15份、枸t己4份、红率5份、党参4份、草果2份、八角2份、茴香2份、韭菜籽2份组成，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的成品。
[0019]实施例四:
本实施例的一种羊肉火锅汤料，由山药10份、枸t己3份、红率4份、党参3份、草果I份、八角I份、茴香I份、韭菜籽I份、银耳I份、百合I份组成，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的成品。
[0020]实施例五:
本实施例的一种羊肉火锅汤料，由山药20份、枸t己5份、红率6份、党参5份、草果3份、八角3份、茴香3份、韭菜籽3份、当归3份、熟地3份组成，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的成品。
[0021]实施例六:
本优选实施例的一种羊肉火锅汤料，由山药15份、枸t己4份、红率5份、党参4份、草果2份、八角2份、茴香2份、韭菜籽2份、当归2份、熟地2份组成，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的成品。
【主权项】
1.一种羊肉火锅汤料，其特征在于，包含以下重量份的原料:山药10~20份、枸杞3~5份、红率4~6份、党参3~5份、草果1~3份、八角1~3份、茴香1~3份、韭菜籽1~3份，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的产品。2.如权利要求1所述的羊肉火锅汤料，其特征在于，包含以下优选重量份的原料:山药15份、枸杞4份、红枣5份、党参4份、草果2份、八角2份、茴香2份、韭菜籽2份。3.如权利要求1所述的羊肉火锅汤料，其特征在于，包含银耳1~3份、百合1~3份。4.如权利要求1所述的羊肉火锅汤料，其特征在于，包含当归1~3份、熟地1~3份。
【专利摘要】本发明公开了一种羊肉火锅汤料，包括以下重量份的原料：山药10~20份、枸杞3~5份、红枣4~6份、党参3~5份、草果1~3份、八角1~3份、茴香1~3份、韭菜籽1~3份，它是原料去杂精选后，按重量份配备好，再混合烘干粉碎，包装成袋的产品。本发明制得的羊肉火锅汤料能够中和羊肉的膻味，适合四季食用，且具有滋补作用。
【IPC分类】A23L1/29, A23L1/223
【公开号】CN104921045
【申请号】CN201510367523
【发明人】罗雄志
【申请人】罗雄志
【公开日】2015年9月23日
【申请日】2015年6月29日