一种肉苁蓉苦荞麦茶及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明具体涉及一种肉苁蓉苦荞麦茶及其制备方法，以及其在制备防治便秘的保 健品或药物中的应用。
【背景技术】
[0002] 肉苁蓉是列当科肉苁蓉属植物肉苁蓉干燥带鳞叶的肉质茎，叉名精笋、纵蓉、肉松 蓉、地精、大芸，有"沙漠人参"之美誉，是常用中药之一，具有补肾壮阳、填精补髓、养血润 燥、悦色延年等功效。20世纪80年代初日本学者开始研究肉苁蓉的化学成分。到20世纪 80年代后期，国内学者开始研究我国产出的肉苁蓉的化学成分。随着提取分离和检测技术 的飞速发展，已分离得到苯乙醇苷类、环烯醚萜类、挥发性成分、木脂素类、多糖、生物碱等 多种化学成分。现代药理学研究也证明肉苁蓉除具有补肾壮阳、润肠通便作用外，还具有抗 衰老的作用，并且没有发现不良反应。近年来肉苁蓉广泛应用于各类药品及保健品中。
[0003] 苦荞麦属寥科双子叶植物，因外壳呈黑色也称黑苦荞、黑珍珠，学名鞑靼荞。苦荞 麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。据科学工作者证实，苦荞麦中含有黄酮 类物质，其主要成分为芦丁。芦丁含量占总黄酮的70~90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具 有降低毛细血管脆性，苦荞中的营养成分以及它对人体的抗衰老、降血糖、降血压、降血脂 等保健作用，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生，能有效防治糖 尿病，并且具有一定的抗癌作用。
[0004] 虽然肉苁蓉和苦荞麦均具有润肠通便的作用，但经检索，未见有肉苁蓉和苦荞 麦的组合物，及该组合物在制备治疗便秘的保健品或药物中的应用。中国专利申请CN 103381256A公开了一种治疗便秘的中药组合物，该中药组合物包括肉苁蓉、荞麦粉、熟地、 瓜蒌叶、大腹皮等多种中药，然而该中药组合物成分多、复杂，且各味中药的作用不明确。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于提供一种口感独特、香甜，有效成分保留多的肉苁蓉苦荞麦茶 及其制备方法。为了实现上述目的，本发明的技术方案如下： 一种肉苁蓉苦荞麦茶的制备方法，包括以下步骤： (1) 将肉苁蓉和苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量3~6倍的水，使用柠檬酸钠溶液 调节pH值为3. 0~5. 0,加入果胶酶，在40~50°C下振荡水浴2~4h，得到酶解液一； (2) 酶解液一在80 °C下灭酶lOmin，使用梓檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为 4. 5~5. 5,加入纤维素酶，在40~50°C下振荡水浴2. 5~3. 5h，得到酶解液二； (3) 酶解液一在80 °C下灭酶lOmin，使用梓檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为 5. 5~6. 5,加入a-淀粉酶，在50~60°C下振荡水浴1~2h，得到酶解液三； (4) 酶解液三在90°C下灭酶lOmin，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1~2%壳 聚糖澄清后抽滤，静置24~48h;采用巴氏杀菌，在65°C下灭菌30min后加入滤液重量2%的 白砂糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉苦荞麦茶。
[0006] 进一步的，所述肉苁蓉和苦荞麦的混合重量比为（2~5):1。再进一步的，所述肉苁 蓉和苦荞麦的混合重量比为4:1。
[0007] 进一步的，所述果胶酶的添加量为原料重量的0. 2~1. 5%。再进一步的，所述果胶 酶的添加量为原料重量的1%。
[0008] 进一步的，所述纤维素酶的添加量为原料重量的2~4%。再进一步的，所述纤维素 酶的添加量为原料重量的3%。
[0009] 进一步的，所述a_淀粉酶的添加量原料重量的1~3%。再进一步的，所述a_淀 粉酶的添加量原料重量的2%，所述a_淀粉酶为真菌a_淀粉酶。
[0010] 本发明先后采用果胶酶、纤维素酶和a_淀粉酶对肉苁蓉和苦荞麦的混合物进行 酶解，充分分解肉苁蓉、苦荞麦中的大分子有机物以获得利于人体吸收的成分，同时也避免 对肉苁蓉、苦荞麦中活性成分的破坏，最大限度的获得和保留肉苁蓉、苦荞麦有效成分，得 到口感独特、香甜，营养丰富的肉苁蓉苦荞麦茶。
[0011] 本发明的另一目的在于提供该肉苁蓉苦荞麦茶在制备防治便秘的保健品或药物 中的应用。经慢传输型便秘小鼠模型实验证明，与模型对照组小鼠相比，肉苁蓉苦荞麦茶组 小鼠日均排便量、首粒黑便排出时间具有极显著性差异（p〈〇. 01)，这表明肉苁蓉苦荞麦茶 组能够明显改善小鼠排便量，增强小鼠肠道推进力，缓解慢传输型小鼠便秘的症状，可作为 防治便秘的保健饮料或药物使用。同时通过与相同制备方法下制得的肉苁蓉茶组和苦荞麦 茶组对比，肉苁蓉苦荞麦茶的改善小鼠排便量和首粒黑便排出时间的作用更为明显，说明 肉苁蓉和苦荞麦存在协同作用。
[0012] 因此，与现有技术相比，本发明的优势在于：本发明采用果胶酶、纤维素酶和 a-淀粉酶对肉苁蓉和苦荞麦的混合物进行酶解，充分分解肉苁蓉、苦荞麦中的大分子有机 物以获得利于人体吸收的成分，同时避免对肉苁蓉、苦荞麦中活性成分的破坏，最大限度的 获得和保留肉苁蓉、苦荞麦有效成分，得到口感独特、香甜，营养丰富的肉苁蓉苦荞麦茶，本 发明肉苁蓉苦荞麦茶还具有通便润肠、排毒美颜等功效，可作为防治便秘的保健饮料或药 物使用；同时本发明肉苁蓉苦荞麦茶制备工艺稳定，操作简单，生产成本低，可推广应用。
【具体实施方式】
[0013] 以下通过【具体实施方式】进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在 本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明进行适当改进、替换 功效相同的组分，对于本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明的 范围之内。
[0014] 实施例1、本发明肉苁蓉苦荞麦茶及其制备 (1) 将4kg肉苁蓉和Ikg苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量5倍的水，使用柠檬酸钠 溶液调节pH值为4. 5,加入原料重量1%的果胶酶，在50°C下振荡水浴3h，得到酶解液一； (2) 酶解液一在80°C下灭酶lOmin，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为5. 0,加 入原料重量3%的纤维素酶，在45°C下振荡水浴3h，得到酶解液二； (3) 酶解液一在80°C下灭酶lOmin，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为6. 0,加 入原料重量2%的真菌a-淀粉酶，在55°C下振荡水浴I. 5h，得到酶解液三； (4) 酶解液三在90°C下灭酶lOmin，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1%壳聚 糖澄清后抽滤，静置48h;采用巴氏杀菌，在65°C下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂 糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉苦荞麦茶。
[0015] 实施例2、本发明肉苁蓉苦荞麦茶及其制备 (1) 将5kg肉苁蓉和Ikg苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量4倍的水，使用柠檬酸 钠溶液调节pH值为3. 0,加入原料重量1. 5%的果胶酶，在40°C下振荡水浴4h，得到酶解液 ， (2) 酶解液一在80°C下灭酶lOmin，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为4. 5,加 入原料重量4%的纤维素酶，在40°C下振荡水浴3. 5h，得到酶解液二； (3) 酶解液一在80°C下灭酶lOmin，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为5. 5,加 入原料重量3%的真菌a-淀粉酶，在50°C下振荡水浴Ih，得到酶解液三； (4) 酶解液三在90°C下灭酶lOmin，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量2%壳聚 糖澄清后抽滤，静置24h;采用巴氏杀菌，在65°C下灭菌30min后加入滤液重量2%的白砂 糖和1%的蜂蜜，得到肉苁蓉苦荞麦茶。
[0016] 实施例3、本发明肉苁蓉苦荞麦茶及其制备 1)将2kg肉苁蓉和Ikg苦荞麦混合，粉碎原料，加入原料重量6倍的水，使用柠檬酸钠 溶液调节pH值为5. 0,加入原料重量0. 5%的果胶酶，在50°C下振荡水浴2h，得到酶解液 ， (2) 酶解液一在80°C下灭酶lOmin，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液一的pH值为5. 5,加 入原料重量2%的纤维素酶，在50°C下振荡水浴2. 5h，得到酶解液二； (3) 酶解液一在80°C下灭酶lOmin，使用柠檬酸钠溶液调节酶解液二的pH值为6. 5,加 入原料重量1%的真菌a-淀粉酶，在60°C下振荡水浴2h，得到酶解液三； (4) 酶解液三在90°C下灭酶lOmin，再冷却至室温，过滤得滤液，再用滤液重量1%壳聚 糖澄清后抽滤，静置48h;采用巴氏杀菌，在65°C下灭菌30