一种易消化玉米蛋白粉加工方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种易消化玉米蛋白粉加工方法。
【背景技术】
[0002] 玉米蛋白粉是饲料中的主要成分，而玉米蛋白粉中含有不溶性的蛋白质易和其他 大分子有机物或微量元素结合，不易被动物吸收利用，影响营养物质的消化吸收，降低玉米 蛋白粉中的营养成分被充分利用。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种效率高、无污染、操作简单的易消 化玉米蛋白粉加工方法。
[0004] 本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特 征在于：所述一种易消化玉米蛋白粉加工方法包括如下步骤： (1) 初步形成玉米蛋白粉：将玉米经过湿加工后脱去胚芽以及玉米皮等组织，再提取淀 粉，获得基本玉米蛋白粉； (2) 再加工：将初步蛋白粉再研磨，放入振动研磨机中，研磨lh，将杂质清理后，循环研 磨3h; (3) 加料：加入适量的木质素酶，加入适量的水，将其混入再加工后的玉米蛋白粉中，均 勾搅拌30min后，放置2h; (4) 加温搅拌：将静置后的玉米蛋白粉溶液通过大型磁力搅拌器边加热边搅拌，搅拌速 度为10-60转/min,时间为30min,同时分离出杂质； (5) 步骤（4)得到的溶液，加入苯丙氨酸，混合均匀后进行加热使水分蒸发，再放入烤箱 中，加热温度为150°C_200°C; (6) 将步骤（5)得到的玉米蛋白粉进行紫外线杀菌消毒后，包装成品入库。
[0005] 本发明的进一步改进在于：步骤（4)中的加热温度为100°C_150°C。
[0006] 本发明的进一步改进在于：加入的木质素酶为0.5份-1份，苯丙氨酸为1份-2份。
[0007] 本发明与现有技术相比具有以下优点：通过加入木质素酶使玉米蛋白粉中的木质 素分解，从而减少难以消化的木质素，而苯丙氨酸更进一步将助消化物质融入玉米蛋白粉 中，利用磁力搅拌器磁性物质同性相斥的特性，通过不断变换基座的两端的极性来推动磁 性搅拌子转动，提高分离速度以及分离效率，加快反应速度，缩短反应时间，最后利用紫外 线消毒，使玉米蛋白粉的质量进一步提高，整个过程操作简单，步骤少，提高工作功率，工作 过程中无污染，对人体健康有保证。
[0008]
【具体实施方式】： 为了加深对本发明的理解，下面将结合实例对本发明作进一步详述，该实施例仅用于 解释本发明，并不构成对本发明保护范围的限定。
[0009] 实施例经过初步形成、再加工、加料、加热、烘干、消毒等步骤最后形成易消化玉米 蛋白粉，具体加工实施方式见表一 表一
L_J__5_L_L_J 取样本通过凯氏定氮法检测各实施例的蛋白质含量，将玉米蛋白粉加入硫酸及催化 剂，并加热，碱化蒸馏，用硼酸吸收后再滴定盐酸，根据酸的消耗量计算蛋白质含量，将淀粉 水解，得到的数据即为葡萄糖含量。
[0010] 表二
通过表二读出实验结果，实施例4加工时间较短，提高工作效率，减少反应时间，通过 蛋白质含量可以看出玉米蛋白粉消化量，从而测试出易消化玉米蛋白粉与普通玉米蛋白粉 的区别，达到易消化的效果，而实施例3含蛋白质最高，易于消化，通过水解率看出葡萄糖 含量，实施例2的葡萄糖含量最高，提高口感，保证玉米蛋白粉的质量，加料的分量、搅拌速 度以及搅拌时的温度不同，产生的玉米蛋白粉优点都不相同，各自具有优势。
[0011] 以上所述仅为说明本发明的实施方式，并不用于限制本发明，对于本领域的技术 人员来说，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在 本发明的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：所述一种易消化玉米蛋白粉加工方 法包括如下步骤： (1) 初步形成玉米蛋白粉：将玉米经过湿加工后脱去胚芽以及玉米皮等组织，再提取淀 粉，获得基本玉米蛋白粉； (2) 再加工：将初步蛋白粉再研磨，放入振动研磨机中，研磨lh，将杂质清理后，循环研 磨3h ; (3) 加料：加入适量的木质素酶，加入适量的水，将其混入再加工后的玉米蛋白粉中，均 勾搅拌30min后，放置2h ; (4) 加温搅拌：将静置后的玉米蛋白粉溶液通过大型磁力搅拌器边加热边搅拌，搅拌速 度为10-60转/min,时间为30min,同时分离出杂质； (5) 步骤（4)得到的溶液，加入适量苯丙氨酸，混合均匀后进行加热使水分蒸发，再放入 烤箱中，加热温度为150°C _200°C ; (6) 将步骤（5)得到的玉米蛋白粉进行紫外线杀菌消毒后，包装成品入库。2. 根据权利要求1所述的一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：步骤（4)中的 加热温度为l〇〇°C _150°C。3. 根据权利要求1所述的一种易消化玉米蛋白粉加工方法，其特征在于：加入的木质 素酶为〇. 5份-1份，苯丙氨酸为1份-2份。
【专利摘要】本发明公开了一种易消化玉米蛋白粉加工方法包括如下步骤：将玉米经过湿加工后脱去胚芽以及玉米皮等组织，再提取淀粉，获得基本玉米蛋白粉，放入振动研磨机中，加入适量的木质素酶，将其混入再加工后的玉米蛋白粉中，通过大型磁力搅拌器边加热边搅拌，加入苯丙氨酸，再放入烤箱中，杀毒后，包装成品入库。本发明方法具有效率高、无污染、操作简单的特点。
【IPC分类】A23J3/14
【公开号】CN105104705
【申请号】CN201510537007
【发明人】唐宏泉
【申请人】安徽丰原马鞍山生物化学有限公司
【公开日】2015年12月2日
【申请日】2015年8月28日