一种兔肉肠的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种香肠，具体涉及一种兔肉肠。
【背景技术】
[0002]兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。目前，冷冻肉制品类食品已经成为人们日常生活中的很常见的休闲食品，且品种繁多，而冷冻食品也方便于消费者冷藏保质期长使用安全，但是现在市场上流通的各种产品制作工艺比较单一，主原料方面有所不足，食用时烹饪、烧烤或者油炸出来的产品口味不够鲜美，肉制品的组织也不够致密，口感已经不能满足人们的要求；故而，研发一种口感鲜嫩，和兔肉相结合的肉制品，新产品已成为行业内经常讨论的话题。
【发明内容】
[0003]本发明目的是针对现有技术的不足提供一种兔肉肠。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉20-30份、猪肉50-60份、白砂糖4_6份、食盐4-6份、酱油2-3份、豨莶草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2_4份、独活2_4份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、料酒4-8份和水30-40份。
[0006]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉20份、猪肉50份、白砂糖4份、食盐4份、酱油2份、豨莶草I份、老鼠刺I份、川牛膝2份、独活2份、花椒4份、姜4份、桂皮3份、味精I份、木香2份、料酒4份和水30份。
[0007]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉25份、猪肉55份、白砂糖5份、食盐5份、酱油2.5份、豨莶草1.5份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、独活3份、花椒5份、姜5份、桂皮4份、味精2份、木香3份、料酒6份和水35份。
[0008]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉60份、白砂糖6份、食盐6份、酱油3份、豨莶草2份、老鼠刺2份、川牛膝4份、独活4份、花椒6份、姜6份、桂皮5份、味精3份、木香4份、料酒8份和水40份。
[0009]进一步，由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉50份、白砂糖4份、食盐5份、酱油2份、豨莶草I份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、独活3份、花椒6份、姜4份、桂皮4份、味精2份、木香3份、料酒8份和水30份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明制备的兔肉肠，不添加色素，无添加剂，加工出的兔肉肠色泽自然，具有祛风胜湿、散寒止痛的作用，更有利于人类食用。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]—种兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉20-30份、猪肉50-60份、白砂糖4_6份、食盐4-6份、酱油2-3份、豨莶草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2_4份、独活2_4份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、料酒4-8份和水30-40份。
[0014]实施例二
[0015]—种兔肉肠，，由下列重量份的原料组成:兔肉20份、猪肉50份、白砂糖4份、食盐4份、酱油2份、豨莶草I份、老鼠刺I份、川牛膝2份、独活2份、花椒4份、姜4份、桂皮3份、味精I份、木香2份、料酒4份和水30份。
[0016]实施例三
[0017]—种兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉25份、猪肉55份、白砂糖5份、食盐5份、酱油2.5份、豨莶草1.5份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、独活3份、花椒5份、姜5份、桂皮4份、味精2份、木香3份、料酒6份和水35份。
[0018]实施例四
[0019]一种兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉60份、白砂糖6份、食盐6份、酱油3份、豨莶草2份、老鼠刺2份、川牛膝4份、独活4份、花椒6份、姜6份、桂皮5份、味精3份、木香4份、料酒8份和水40份。
[0020]实施例五
[0021]—种兔肉肠，由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉50份、白砂糖4份、食盐5份、酱油2份、豨莶草I份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、独活3份、花椒6份、姜4份、桂皮4份、味精2份、木香3份、料酒8份和水30份。
[0022]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种兔肉肠，其特征在于，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉20-30份、猪肉50-60份、白砂糖4-6份、食盐4-6份、酱油2_3份、豨莶草1_2份、老鼠刺1_2份、川牛膝2-4份、独活2-4份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3_5份、味精1_3份、木香2_4份、料酒4_8份和水30-40份。2.根据权利要求1所述的一种兔肉肠，其特征在于，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉20份、猪肉50份、白砂糖4份、食盐4份、酱油2份、豨莶草I份、老鼠刺I份、川牛膝2份、独活2份、花椒4份、姜4份、桂皮3份、味精I份、木香2份、料酒4份和水30份。3.根据权利要求1所述的一种兔肉肠，其特征在于，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉25份、猪肉55份、白砂糖5份、食盐5份、酱油2.5份、豨莶草1.5份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、独活3份、花椒5份、姜5份、桂皮4份、味精2份、木香3份、料酒6份和水35份。4.根据权利要求1所述的一种兔肉肠，其特征在于，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉60份、白砂糖6份、食盐6份、酱油3份、豨莶草2份、老鼠刺2份、川牛膝4份、独活4份、花椒6份、姜6份、桂皮5份、味精3份、木香4份、料酒8份和水40份。5.根据权利要求1所述的一种兔肉肠，其特征在于，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成:兔肉30份、猪肉50份、白砂糖4份、食盐5份、酱油2份、豨莶草I份、老鼠刺1.5份、川牛膝3份、独活3份、花椒6份、姜4份、桂皮4份、味精2份、木香3份、料酒8份和水30份。
【专利摘要】本发明公开了一种兔肉肠，所述兔肉肠由下列重量份的原料组成：兔肉20-30份、猪肉50-60份、白砂糖4-6份、食盐4-6份、酱油2-3份、豨莶草1-2份、老鼠刺1-2份、川牛膝2-4份、独活2-4份、花椒4-6份、姜4-6份、桂皮3-5份、味精1-3份、木香2-4份、料酒4-8份和水30-40份；本发明制备的兔肉肠，不添加色素，无熏制工序，加工出的兔肉肠色泽自然，无添加剂，具有祛风胜湿、散寒止痛的作用，更有利于人类食用。
【IPC分类】A23L1/317, A23L1/30, A23L1/314
【公开号】CN105211922
【申请号】CN201510734066
【发明人】刘毅
【申请人】刘毅
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年11月2日