一种枣花黄芩茶及其制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于茶叶领域，涉及枣花黄芩茶，具体涉及一种枣花黄芩茶及其制备工艺。
【背景技术】
[0002] 黄芩是我国北方特有的一种多年生唇形科植物，。黄芩主产于河北、辽宁、陕西、 山东、内蒙古、黑龙江等地，其中以承德地区所产黄芩疗效为最好，自古以来被冠以"热河黄 芩"的美誉，属于道地药材。其根可入药，味苦性寒，清热燥湿，泻肺火、降血压，主治肺热咳 嗽，热病胸闷、发热、热痢、湿热黄疸、痔疮痛肿、内热胎动不安、动脉硬化性高血压。承德地 区的山区百姓有用黄芩叶、茎加工成茶叶的习惯，黄芩茶作为山区人民消暑、待客的重要茶 饮距今已有上百年的历史，黄芩茶含有黄酮类化合物、有机酸类、二萜类、挥发油类、多糖类 等多种药效成分，尤其是其中野黄芩甙含量高达8wt%以上，具有镇静、清火、消炎、促进睡 眠等多重功效。
[0003] 酸枣是我国北方山区常见鼠李科植物。酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等。果 实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。酸枣的营养价值 很高，酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、 硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素 C，维生素 E，其含量是红 枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到86. 3%，是所有水果中的佼佼者。 中医典籍《神农本草经》中很早就有记载，酸枣可以"安五脏，轻身延年"。具有防病抗衰老 与养颜益寿的作用。可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰 弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。
[0004] CN 101444301A公开了一种黄芩茶及其生产方法。所述黄芩茶包括黄芩叶、蜂蜜、 麦芽三种成份，制作方法是先将黄芩叶去除杂质，切条晾干，将稀释的蜂蜜煮沸再加黄芩叶 搅拌均匀，入蒸箱蒸沸出箱，再放入烘干箱烘干，与炒成微黄的麦芽混匀即成黄芩茶成品。 CN 101953418A公开了一种黄芩茶及其制作方法，是选用黄芩叶制成。其中，所述的黄芩叶 为4-6月黄芩的嫩芽。该黄芩茶含有丰富的黄芩碱、黄芩素、苯甲酸、黄酮等有效成分，经常 饮用可增强免疫力，延缓衰老。
[0005] CN 101919478A公开了一种天然野酸枣茶的制备方法，首先制备酸枣叶茶，具体步 骤⑴采野生酸枣叶，采摘时间4-6月，（2)杀青，杀青锅温200°C左右，⑶揉捻，（4)烘炒 干燥，然后粉碎；其次加工酸枣仁，将枣仁晒干，置锅内用文火炒至外皮鼓起并呈微黄色，取 出，粉碎；再取酸枣根，切片并烘干，然后粉碎；上述制备好的酸枣叶茶、酸枣仁、酸枣根和 冰糖按照10-20:30-50:5-10:25-35的质量比例混合，后装袋即可。
[0006] 上述茶均只采用了黄芩或是酸枣花一种药材，制作出的茶作用单一，功效不甚理 想。
【发明内容】
[0007] 本发明提供了一种枣花黄芩茶及其制备工艺，所述枣花黄芩茶具有养心安神、镇 静去火、清热泻火和降压止咳的功效。
[0008] 为达上述目的，本发明采取如下技术方案：
[0009] -方面，本发明提供了一种枣花黄芩茶，所述枣花黄芩茶的原料由黄芩茎叶和酸 枣花组成。
[0010] 本发明中，黄芩茎叶中，野黄芩苷含量为8. 4-10. 3%，具有镇静、清火、消炎之功 效，但单独饮用黄芩茶会引起胃部不适；枣花为药用植物酸枣的花，具特殊香气，气味芳香 甘甜，具养肝，宁心，安神，敛汗之功效，亦有独特养心安神作用，可起到中和黄苳茶的功效； 本申请将黄芩茎叶和枣花结合起来，使得茶味道苦中回甘，气味芳香，可消除黄芩茶导致胃 部不适的状况，且加强镇静安神作用，对顽固性失眠有明显改善作用，睡眠质量得到明显提 尚。
[0011] 作为优选技术方案，所述黄芩茎叶按重量份占枣花黄芩茶的60-80份，例如可以 是60份、61份、62份、63份、65份、66份、67份、68份、69份、70份、72份、75份、76份、78份 或80份，优选为65-70份。
[0012] 作为优选技术方案，所述酸枣花按重量份占枣花黄芩茶的20-40份，例如可以是 20份、21份、22份、25份、26份、28份、30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、38份或 40份，优选为30-35份。
[0013] 优选地，所述黄芩茎叶为黄芩植株的花蕾前期的黄芩茎叶。
[0014] 本发明中，所述黄芩植株优选为承德地区仿野生栽培黄芩植株，所述黄芩植株的 花蕾前期为在承德地区正常培养下7-10月的花期。
[0015] 优选地，所述酸枣花为酸枣植株的花蕾和/或初花期的酸枣花。
[0016] 本发明中，所述酸枣植株优选为承德地区仿野生栽培酸枣植株，所述酸枣植株的 花蕾和/或初花期为在承德地区正常培养下6-7月的花期。
[0017] 另一方面，本发明提供一种如第一方面所述的枣花黄芩茶的制备工艺，包括如下 步骤：
[0018] (1)原料选取：
[0019] 选取黄芩植株，采集花蕾前期的黄芩茎叶，选取酸枣植株，采集花蕾和/或初花期 的酸枣花，去除杂质备用；
[0020] (2)干燥：
[0021] 将步骤（1)的黄芩茎叶用常温饮用水冲洗，切成小段，低温烘干至水分少于8% ;
[0022] 将步骤（1)的酸枣花采用真空冷冻干燥技术干燥至水分少于8%。
[0023] 优选地，所述制备工艺还包括将步骤（2)干燥后的黄芩茎叶和酸枣花混合均匀， 紫外线灯照射杀菌，分装。
[0024] 本发明中，通过真空冷冻干燥技术对酸枣花进行干燥，避免了高温对枣花的影响， 能够最大限度的保持枣花的色泽、形态、营养和原有特殊风味，并且制品含水量低，复水性 好，从而有效提高药茶的质量和风味。
[0025] 优选地，步骤（2)所述的冲洗时间为10-120S，例如可以是10s、11s、12s、20s、22s、 23s、25s、26s、28s、30s、32s、35s、36s、38s、40s、42s、45s、46s、48s、50s、52s、53s、55s、56s、 58s、60s、65s、70s、75s、80s、85s、90s、95s、100s、105s、110s、115s 或 120s，优选为 20_60s。
[0026] 优选地，步骤（2)所述的小段为0. 3-lcm，例如可以是0. 3cm、0. 4cm、0. 5cm、0. 6cm、 0· 7cm、0. 8cm、0. 9cm 或 lcm，优选为 0· 3_0· 7cm，进一步优选为 0· 5cm。
[0027] 优选地，步骤（2)所述的低温为35-50°C，例如可以是35°C、36°C、37°C、38°C、 40 °C、41°C、42 °C、43 °C、45 °C、46 °C、48 °C 或 50 °C，优选为 38-45 °C，进一步优选为 40 °C。
[0028] 优选地，步骤（3)所述的紫外线灯照射时间为30-60min，例如可以是30min、 31min、32min、35min、36min、38min、40min、42min、43min、45min、46min、48min、50min、 52min、53min、55min、56min、58min 或 60min，优选为 40_55min〇
[0029] 优选地，步骤（3)所述的分装通过渗透性材料制备的袋中进行分装，再通过PVC真 空外包装压膜。
[0030] 本发明中，所述渗透性材料，无纤维肩、棉质触感、柔软度适中，无荧光剂、PCB和甲 醛等有害物质，耐长时间高温煮泡，细密网眼滤水不漏茶末，不易破损，无异味保持内装茶 原始香味。
[0031] 优选地，所述的渗透性材料为糯米纸和/或天然植物纤维无纺布。
[0032] 优选地，步骤（3)所述的分装后，每袋中枣花黄芩茶的重量为2_5g，例如可以是 2g、2. 5g、3g、3. 5g、4g 或 5g，优选为 3g。
[0033] 本发明制备得到的枣花黄芩茶冲入沸水即可当茶饮用，可连续冲泡3-5次。
[0034] 与现有技术相比，本发明具有如下优点：
[0035] (1)本发明枣花黄芩茶味道苦中回甘，气味芳香，对顽固性失眠有明显改善作用， 睡眠质量得到明显提高；
[0036] (2)本发明枣花黄芩茶采用的是这两味药材的非常用药用部位（《中国药典》规定 黄芩药用部位为根，酸枣用种子），可以说是这两种药材的副产品；
[0037] (3)本发明具有弥补市场空白，传承古老中药文化，合理开发药用资源，增加农民 收入等市场意义和经济意义。
【具体