一种黄芩茶的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种茶叶，具体涉及一种黄芩茶的制备方法。按照采摘、杀青、揉捻、炒制、手工定型、整形、提香烘焙等工艺制成。具有清热解毒、降脂、降压、利尿、镇静、利胆、保肝、降暑等功效。黄芩茶既有茶味，又有轻微药味。既能保健，又可养生。现在随着人们养生意识的增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，具有保健功能的茶成为大市场的新亮点。同时注意胃寒的人少量饮用。
【专利说明】一种黄芩茶的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶叶，具体涉及一种黄芩茶的制备方法。
【背景技术】
[0002]黄芩是我国北方特有的一种多年生唇形科植物。其根可入药，味苦性寒，清热燥湿，泻肺火、降血压，主治肺热咳嗽，热病胸闷、发热、热痢、湿热黄疸、痔疮痛肿、内热胎动不安、动脉硬化性高血压。老百姓用其茎、叶经过蒸制等传统工序加工成黄芩茶饮用，已有几百年的历史，成为山区人民消暑、待客的主要饮品。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供黄芩茶的制备方法，包括以下步骤:
[0004](I)在上午摘取大小均匀的黄芩嫩芽嫩叶，阴晾2?5小时，进行杀青；
[0005](2)在温度为195?205°C下用滚筒式杀青机将步骤(I)制得的黄芩杀青，待全部杀青后，分两次拿袋子进行闷半个小时后，手感感到柔软即可，倒入揉捻机中，进行揉捻；
[0006](3)在揉捻机上揉捻半小时，手抓起时有粘液形成停止；
[0007](4)将固定的炒锅提前预热至45°C时，根据炒锅的大小，放入步骤(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重复到香味扑出，手感由软到坚硬扎手；
[0008](5)在温度为100°C下将步骤(4)制得物放入整形机中整形，待手感柔软时用木头棒压制2分钟后，取出，放置5分钟，茶叶变干；
[0009](6)将步骤(5)制得茶叶，均匀平摊在筛子上，厚度为2厘米，放上的篦子，在温度为140?150°C的烘干机中烘干15分钟，提香。冷却30分钟后，再反复一次，成型，制得黄芩茶。
[0010]黄芩茶含黄芩甙元、黄芩甙汉黄芩素、黄芩新素、苯甲酸、B—谷留菌；具有清热解毒、降脂、降压、利尿、镇静、利胆、保肝、降暑等功效。黄芩茶既有茶味，又有轻微药味。既能保健，又可养生。现在随着人们养生意识的增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，具有保健功能的茶成为大市场的新亮点。同时注意胃寒的人少量饮用。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
[0012]一种黄芩茶的制备方法，包括以下步骤:
[0013](I)在上午摘取大小均匀的黄芩嫩芽嫩叶，阴晾5小时，进行杀青；
[0014](2)在温度为195205?下用滚筒式杀青机将步骤(I)制得的黄芩杀青，待全部杀青后，分两次拿袋子进行闷半个 小时后，手感感到柔软即可，倒入揉捻机中，进行揉捻；
[0015](3)在揉捻机上揉捻半小时，手抓起时有粘液形成停止；
[0016](4)将固定的炒锅提前预热至45°C时，根据炒锅的大小，放入步骤(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重复到香味扑出，手感由软到坚硬扎手；[0017](5)在温度为100°C下将步骤(4)制得物放入整形机中整形，待手感柔软时用木头棒压制2分钟后，取出，放置5分钟，茶叶变干；
[0018](6)将步骤(5)制得茶叶，均匀平摊在筛子上，厚度为2厘米，放上的篦子，在温度为150°C的烘干机中烘干15分钟，提香。冷却30分钟后，再反复一次，成型，制得黄芩茶。
[0019]实施例2
[0020]本发明黄芩茶的制备方法，包括以下步骤:
[0021](I)在上午摘取大小均匀的黄芩嫩芽嫩叶，阴晾2小时，进行杀青；
[0022](2)在温度为195°C下用滚筒式杀青机将步骤(I)制得的黄芩杀青，待全部杀青后，分两次拿袋子进行闷半个小时后，手感感到柔软即可，倒入揉捻机中，进行揉捻；
[0023](3)在揉捻机上揉捻半小时，手抓起时有粘液形成停止；
[0024](4)将固定的炒锅提前预热至45°C时，根据炒锅的大小，放入步骤(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重复到香味扑出，手感由软到坚硬扎手；
[0025](5)在温度为100°C下将步骤(4)制得物放入整形机中整形，待手感柔软时用木头棒压制2分钟后，取出，放置5分钟，茶叶变干；
[0026](6)将步骤(5)制得茶叶，均匀平摊在筛子上，厚度为2厘米，放上的篦子，在温度为140°C的烘干机中烘干15分钟，提香。冷却30分钟后，再反复一次，成型，制得黄芩茶。
[0027]实施例3
[0028]本发明黄芩茶的制备方法，包括以下步骤:
[0029](I)在上午摘取大小均匀的黄芩嫩芽嫩叶，阴晾3小时，进行杀青；
[0030](2)在温度为200°C下用滚筒式杀青机将步骤(I)制得的黄芩杀青，待全部杀青后，分两次拿袋子进行闷半个小时后，手感感到柔软即可，倒入揉捻机中，进行揉捻；
[0031](3)在揉捻机上揉捻半小时，手抓起时有粘液形成停止；
[0032](4)将固定的炒锅提前预热至45°C时，根据炒锅的大小，放入步骤(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重复到香味扑出，手感由软到坚硬扎手；
[0033](5)在温度为100°C下将步骤(4)制得物放入整形机中整形，待手感柔软时用木头棒压制2分钟后，取出，放置5分钟，茶叶变干；
[0034](6)将步骤(5)制得茶叶，均匀平摊在筛子上，厚度为2厘米，放上的篦子，在温度为145°C的烘干机中烘干15分钟，提香；冷却30分钟后，再反复一次，成型，制得黄芩茶。
【权利要求】
1.一种黄芩茶的制备方法，其特征是包括以下步骤: (1)在摘取大小均匀的黄芩嫩芽嫩叶，阴晾2?5小时，进行杀青； (2)在温度为195?205°C下用滚筒式杀青机将步骤(I)制得的黄芩杀青，待全部杀青后，分两次进行闷半个小时后，倒入揉捻机中，进行揉捻； (3)在揉捻机上揉捻半小时，手抓起时有粘液形成停止； (4)将固定的炒锅提前预热至45°C时，根据炒锅的大小，放入步骤(3)制得物，用手打拍，翻起，一直重复到香味扑出，手感由软到坚硬扎手； (5)在温度为100°C下将步骤(4)制得物放入整形机中整形，待手感柔软时用木头棒压制2分钟后，取出，放置5分钟，茶叶变干； (6)将步骤(5)制得茶叶，均匀平摊在筛子上，厚度为2厘米，放上的篦子，在温度为140?150°C的烘干机中烘干15分钟，冷却30分钟后，再反复一次，成型，制得黄芩茶。
【文档编号】A23F3/34GK103431122SQ201310403184
【公开日】2013年12月11日 申请日期:2013年9月6日 优先权日:2013年9月6日
【发明者】乔红梅 申请人:乔红梅