破壁燕麦儿童营养素及其工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种儿童营养素及其生产工艺，尤其涉及一种以破壁燕麦为主原料的儿童营养素及其生产工艺。
【背景技术】
[0002]燕麦是大自然的优秀物种,是谷物中的天之骄子，已证实燕麦的营养价值在大米、小麦、玉米等谷物中最高，营养比动物奶粉更均衡、丰富，是当之无愧的“谷物之王”。燕麦当主食食用，其使人体免疫力将大大加强，极少出现生病现象，同时还增加食欲、不上火不便秘、健壮骨骼、帮助大脑发育。燕麦所含活性肽无需经过肠胃消化，即可直接被吸收，参与人体内各种生理活动和蛋白质的合成，其吸收速度快于蛋白质和氨基酸。燕麦葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，可增殖消化道有益菌，维持肠道微生态环境，提高免疫能力。除了以上珍贵的营养成分外，燕麦中还含有人体所需要的18种氨基酸(且比例均衡)、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素及维生素Bl、Β2、维生素Ε、亚油酸、亚麻油酸及叶酸、生育三烯醇等，可以满足人体营养均衡的全面需求。燕麦营养极其丰富但外壳坚硬，人体的胃酶无法消化吸收，吃多会导致胃胀不舒服；以往人类为了能以燕麦为主食，脱去燕麦的外壳，其实这样做很不科学，因为燕麦的营养成分主要集中在外壳和胚芽上，脱去了外壳也就脱去了燕麦的绝大部分的营养成分，而米用生物工程技术对燕麦外壳进行细胞破壁，可以让燕麦外壳营养全面被人体消化吸收。
【发明内容】
[0003]针对燕麦食品现有技术的不足，本发明的目的是提供一种纯燕麦儿童营养素，采用破壁燕麦为主原料，配以适当的辅料制成，既能让食品美味方便，又能满足儿童生理特点中营养全面均衡的需求。
[0004]为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是:破壁燕麦儿童营养素，采用破壁燕麦为主要原料，配以适当的辅料低聚果糖、维生素C，经混合、低温杀菌制成。
[0005]主要原料与各辅助原料按重量组分配比为:破壁燕麦84-90份；低聚果糖4-6份；维生素7-10份。
[0006]主要原料与各辅助原料按重量组分配比优选为:破壁燕麦88份；低聚果糖4份；维生素8份。
[0007]—种生产破壁燕麦儿童营养素的工艺，步骤如下:
[0008](1)选料:选择优质燕麦备用；
[0009](2)破壁:采用破壁工艺制得本产品主要原料破壁燕麦；
[0010](3)混合，杀菌:将主要原料和各辅料混合后进行低温杀菌。
[0011]本发明的有益效果是:本产品原料为具丰富营养价值的破壁燕麦加辅料配制而成，破壁燕麦经过现代生物技术加工而成，使燕麦中营养成分充分保留且易消化，可全面被儿童吸收，是一种专门针对儿童生理特点而开发的一种营养全面均衡的食品。破壁燕麦儿童营养素，能够有效提高儿童免疫力，改善和消除儿童营养不良、厌食、上火、便秘等现象，同时兼具食用方便，食用范围极广等优点，是儿童健康食品的上佳选择。
【具体实施方式】
[0012]根据原料要求，采用破壁燕麦为主要原料，配以适当的辅料低聚果糖、维生素C，经混合、低温杀菌制成。其主要原料与各辅助原料按重量组分配比为:破壁燕麦85-90份、低聚果糖4-6份、维生素7-10份。
[0013]主要原料与各辅助原料按重量组分配比优选为:破壁燕麦88份；低聚果糖4份；维生素8份。
[0014]实施例1.制取575克儿童营养素
[0015]由破壁燕麦500克、低聚果糖25克、维生素50克经混合、低温杀菌制成。
[0016]实施例2.制取100克儿童营养素
[0017]由破壁燕麦86克、低聚果糖5克、维生素9克经混合、低温杀菌制成。
[0018]生产破壁燕麦儿童营养素的工艺，步骤如下:
[0019](1)选料:选择优质燕麦，去除杂质备用；
[0020](2)破壁:采用破壁工艺，将所选优质燕麦通过有高强度电磁波照射隧道，使其燕麦籽粒细胞壁被破坏，将籽粒粉碎后即得制得本产品主要原料破壁燕麦；
[0021](3)混合，杀菌:将主要原料和各辅料混合后进行低温杀菌。
【主权项】
1.破壁燕麦儿童营养素，其特征是:采用破壁燕麦为主要原料，辅料为低聚果糖、维生素C。2.根据权利要求1所述的破壁燕麦儿童营养素，其特征在于，主要原料与各辅助原料按重量组分配比为:破壁燕麦84-90份；低聚果糖4-6份；维生素6-10份。3.根据权利要求2所述的破壁燕麦儿童营养素，其特征在于，主要原料与各辅助原料按重量组分配比优选为:破壁燕麦88份；低聚果糖4份；维生素8份。4.一种生产破壁燕麦儿童营养素的工艺，其特征是，步骤如下: (1)选料:选择燕麦备用； (2)破壁:采用破壁工艺制得本产品主要原料破壁燕麦； (3)混合，杀菌:将主要原料和各辅料混合后进行杀菌。
【专利摘要】破壁燕麦儿童营养素及其工艺，采用破壁燕麦为主要原料，配以适当的辅料低聚果糖、维生素C，经混合、低温杀菌制成。本发明的有益效果是：本产品原料为具丰富营养价值的破壁燕麦加辅料配制而成，破壁燕麦经过现代生物技术加工而成，使燕麦中营养成分充分保留且易消化，可全面被儿童吸收，是一种专门针对儿童生理特点而开发的一种营养全面均衡的食品。破壁燕麦儿童营养素，能够有效提高儿童免疫力，改善和消除儿童营养不良、厌食、上火、便秘等现象，同时兼具食用方便，食用范围极广等优点，是儿童健康食品的上佳选择。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/302
【公开号】CN105309861
【申请号】CN201410353392
【发明人】李健萍
【申请人】广州伊妮德生物科技有限公司
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2014年7月24日