一种土豆青稞面粉及其制作方法
【专利说明】一种土豆青稞面粉及其制作方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种土豆青稞面粉及其制作方法，属于食品领域。
[0003]
【背景技术】
[0004]面粉是指一种小麦磨成的粉末，它是中国北方大部分地区的主食，但是，随着人们生活水平的不断提高，保健食品也越来越引起人们的关注，人们对食品的味道和保健作用的要求也越来越高，现有的面粉已经不能满足人们的需求。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种土豆青稞面粉及其制作方法。
[0007]本发明采用如下技术方案:
土显青稞面粉，其组成原料的重量份为:土显粉30-35、青稞粉30-40、荷叶粉5_6、白发
2-4、紫苏梗5-6、蒲瓜6-8、松叶3-4、水皂角5_6、蛹虫草粉2_4、竹笋丝5_6、熟地黄7_8、月桂叶2-4、马鞭草4-6、牡蛎6-7、椰肉12-14、枣花蜜10-12、绿豆芽5-6、桑葚2-4、黄瓜汁5-8和营养虾仁汁3-4。
[0008]土豆青稞面粉，其组成原料的重量份为:土豆粉32、青稞粉35、荷叶粉5.5、白芨3、紫苏梗5.5、蒲瓜7、松叶3、水皂角5.5、蛹虫草粉3、竹笋丝5、熟地黄7、月桂叶3、马鞭草5、牡蛎6.5、椰肉13、枣花蜜11、绿豆芽5、桑葚3、黄瓜汁6和营养虾仁汁3。
[0009]土豆青稞面粉的制作方法，包括以下内容:
(1)营养好仁汁的制作方法:取新鲜好仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可；
(2)称取白芨、紫苏梗、蒲瓜、松叶、水皂角、熟地黄、月桂叶、马鞭草、牡蛎；加入适量的纯净水，煎煮熬制半个小时后，过滤取滤液，然后将滤液加入竹笋丝、椰肉、绿豆芽、桑葚、枣花蜜的混合料中，煮沸，过滤分别得滤液及滤渣，滤渣再经烘干研磨成细粉；
(3 )将土豆粉、青稞粉、荷叶粉混合均匀，然后依次加入步骤(1)营养虾仁汁、步骤(2)滤液和细粉，以及其他剩余组成原料，充分搅拌混合，然后再经过烘干、研磨得土豆青稞面粉。
[0010]本发明的有益效果:
本发明制得的土豆青稞面粉不仅营养丰富、香味浓郁、口感好、有益身体健康，而且速溶性强，青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，含有丰富的含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B;同时本发明配方中采用多种中草药营养虾仁汁，不仅保证了面粉的药用价值，又提高面粉的口感及营养成分。
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【具体实施方式】
[0012]实施例1:土豆青稞面粉，其组成原料的重量份(斤)为:土豆粉32、青稞粉35、荷叶粉5.5、白芨3、紫苏梗5.5、蒲瓜7、松叶3、水皂角5.5、蛹虫草粉3、竹笋丝5、熟地黄7、月桂叶3、马鞭草5、牡蛎6.5、椰肉13、枣花蜜11、绿豆芽5、桑葚3、黄瓜汁6和营养虾仁汁3。
[0013]土豆青稞面粉的制作方法，包括以下内容:
(1)营养好仁汁的制作方法:取新鲜好仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.8%、白糖2.2%、黄酒1.3%、维生素C 0.3%、柠檬酸0.035%的汁液混合，加热至沸腾，即可；
(2)称取白芨、紫苏梗、蒲瓜、松叶、水皂角、熟地黄、月桂叶、马鞭草、牡蛎；加入适量的纯净水，煎煮熬制半个小时后，过滤取滤液，然后将滤液加入竹笋丝、椰肉、绿豆芽、桑葚、枣花蜜的混合料中，煮沸，过滤分别得滤液及滤渣，滤渣再经烘干研磨成细粉；
将土豆粉、青稞粉、荷叶粉混合均匀，然后依次加入步骤(1)营养虾仁汁、步骤(2)滤液和细粉，以及其他剩余组成原料，充分搅拌混合，然后再经过烘干、研磨得土豆青稞面粉。
【主权项】
1.一种土豆青稞面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:土豆粉30-35、青稞粉.30-40、荷叶粉5-6、白芨2-4、紫苏梗5_6、蒲瓜6_8、松叶3_4、水皂角5_6、蛹虫草粉2_4、竹笋丝5-6、熟地黄7-8、月桂叶2-4、马鞭草4-6、牡蛎6_7、椰肉12-14、枣花蜜10-12、绿豆芽.5-6、桑葚2-4、黄瓜汁5-8和营养虾仁汁3-4。2.根据权利要求1所述的土豆青稞面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:土豆粉.32、青稞粉35、荷叶粉5.5、白芨3、紫苏梗5.5、蒲瓜7、松叶3、水皂角5.5、蛹虫草粉3、竹笋丝5、熟地黄7、月桂叶3、马鞭草5、牡蛎6.5、椰肉13、枣花蜜11、绿豆芽5、桑葚3、黄瓜汁6和营养虾仁汁3。3.一种如权利要求1所述的土豆青稞面粉的制作方法，其特征在于包括以下内容: 营养好仁汁的制作方法:取新鲜4下仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖.2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可； 称取白芨、紫苏梗、蒲瓜、松叶、水皂角、熟地黄、月桂叶、马鞭草、牡蛎；加入适量的纯净水，煎煮熬制半个小时后，过滤取滤液，然后将滤液加入竹笋丝、椰肉、绿豆芽、桑葚、枣花蜜的混合料中，煮沸，过滤分别得滤液及滤渣，滤渣再经烘干研磨成细粉； 将土豆粉、青稞粉、荷叶粉混合均匀，然后依次加入步骤(1)营养虾仁汁、步骤(2)滤液和细粉，以及其他剩余组成原料，充分搅拌混合，然后再经过烘干、研磨得土豆青稞面粉。
【专利摘要】本发明公开了一种土豆青稞面粉及其制作方法，其组成原料的重量份为：土豆粉30-35、青稞粉30-40、荷叶粉5-6、白芨2-4、紫苏梗5-6、蒲瓜6-8、松叶3-4、水皂角5-6、蛹虫草粉2-4、竹笋丝5-6、熟地黄7-8、月桂叶2-4、马鞭草4-6、牡蛎6-7、椰肉12-14、枣花蜜10-12、绿豆芽5-6、桑葚2-4、黄瓜汁5-8和营养虾仁汁3-4；本发明制得的土豆青稞面粉不仅营养丰富、香味浓郁、口感好、有益身体健康，而且速溶性强，青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，含有丰富的含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B；同时本发明配方中采用多种中草药营养虾仁汁，不仅保证了面粉的药用价值，又提高面粉的口感及营养成分。
【IPC分类】A23L33/10, A23L33/105, A23L7/10
【公开号】CN105309998
【申请号】CN201510748153
【发明人】张超
【申请人】张超
【公开日】2016年2月10日
【申请日】2015年11月6日