一种具有健康和保健功能的零食的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及零食技术领域，具体为一种具有健康和保健功能的零食。
【背景技术】
[0002] 随着人民生活水平的提高，和不良生活方式的形成，越来越多的人被肥胖困扰。而 且人们对零食的要求也越来越高，就要满足美味的同时，又不想要肥胖。现在人体肥胖的原 因很多，1)遗传与环境因素，2)物质代谢与内分泌功能的改变，3)能量的摄入过多，消耗减 少，4)脂肪细胞数目的增多与肥大，5)神经精神因素，6)生活及饮食习惯。肥胖对人体的 危害：A)增加心血管疾病的危险，B)肥胖影响消化系统的功能，C)肥胖影响内分泌系统的 功能，D)肥胖增加癌症发生的危险性，E)此外还有关节软组织损伤、生殖能力下降以及心 理障碍等。因此由于肥胖将引发几种疾病，给身体带来不良后果，但多数人的肥胖都是由上 述2)、3)、6)的原因引起的，而且这些因素引起的肥胖完全可能通过日常饮食调整，以达到 正常体重的范围。但现在的一些减肥药有可能会对身体产生不利的影响，而且减肥零食很 多都是速减，但停止食用后，马上反弹。同时，随着生活水平的提高，人们的审美观念也发生 了翻天覆地的变化，骨感美也渐渐的变成了一种时尚，拥有性感苗条的身材也成为了每个 爱美女人毕生的追求。为了达到公认的标准身材，很多爱美人士都开始采用极端的减肥方 法，疯狂地节食，疯狂地运动，尝试了各种减肥的药物，最后不但没有达到预期的减肥效果， 反而还把身体弄得一团糟。内分泌紊乱、抵抗力下降、身体虚弱、肠胃不适等一系列的毛病 也开始出现。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的是提供一种具有健康和保健功能的零食，提供一种零食，在满足营 养的同时，还具有减肥的效果。
[0004] 本发明可以通过以下技术方案来实现：
[0005] 本发明公开了一种具有健康和保健功能的零食，包括以下重量份的原料组成：水 果基5-20,蔬菜基5-30,荞麦8-15份，燕麦1-5份，大麦2-5份，玉米1-5份，魔芋精粉 3. 5-8份，山梨糖醇10-15份，山楂4-25份、枸杞子3-18份、决明子3-15份、香橼2-12份、 丹参2-10份、橘皮1-8份，其中水果基能提供水果的营养成分，水果基优选为苹果、香蕉以 及芒果等一种或者多种混合在一起，蔬菜基能提供蔬菜的营养成分，蔬菜基优选为青菜、大 白菜、胡萝卜、土豆、菠菜、荠菜中的一种或者多种的混合物，其中荞麦、燕麦、大麦、玉米可 以用来代替主食的作用，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感， 控制食欲；荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用；燕 麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重；胃气虚弱、消化不良者宜食；肝病、 食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽；玉米的胚芽和花粉里 含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内 分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力 和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用，玉米中所含的丰富的植物纤维 素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量 的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水 平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转 化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程 中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏 尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症 状，以及皮肤上的癞皮病，魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对 脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗，并能减少体内胆固醇的积累，对防治高血压、冠状动 脉硬化有重要意义；魔芋是低热零食，其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀，可增大至原体 积的30~100倍，因而食后有饱腹感，可用于治疗糖尿病，也是理想的减肥零食。山梨糖醇 具有软化肠道内排泄物，缓解便秘的特殊功效；山楂，味酸甘，性微温；入脾、胃、肝经。有消 食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂 酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，山楂还可利胆汁，促进胃 液分泌；枸杞子，味甘，性平；归肝、肾、肺经。功效：滋补肝肾，益精明目。枸杞子具有保肝 补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
[0006] 所述的具有健康和保健功能的零食，水果基5-10份，蔬菜基5-15份，荞麦8-10 份，燕麦1-3份，大麦2-4份，玉米1-3份，魔芋精粉5-8份，山梨糖醇10-13份，山楂4-15 份、枸杞子3-15份、决明子3-10份、香橡2-9份、丹参2-8份、橘皮1-6份；决明子，味微苦 微甘，性平，微凉；归肝、肾、大肠经。功效：清热明目，润肠通便，有减肥之功效；香橼，味辛、 微苦、酸，性温；归肝、肺、脾经。功效：气香行散，可升可降；具有疏肝理气，宽胸化痰，除湿 和中；丹参，味苦，气微寒，无毒；入心、脾二经。根入药，含丹参酮，具有活血化瘀、理气止痛 等效用；橘皮，味辛，性温，无毒；入肺、肝、脾、胃四经。功效：理气，调中，燥湿，化痰。该品 燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症。
[0007] 所述的具有健康和保健功能的零食，包括以下重量份的原料组成：水果基8份，蔬 菜基10份，荞麦9份，燕麦2份，大麦3份，玉米2份，薏米1. 5份，魔芋精粉7份，果蔬粉6 份，山梨糖醇12份，山楂8份、枸杞子10份、决明子6份、制首乌4份、白术5份、香橼7份、 丹参5份、橘皮4份。
[0008] 所述的具有健康和保健功能的零食，还包括以下重量份的原料组成；胆碱0. 5-5 份，肌醇0. 5-5份，肌醇能明显增加消化道的收缩，同时肌醇与另外一种B族维生素一一胆 碱一起可构成卵磷脂。卵磷脂能助于消化食物，并将脂肪和溶解于脂肪的维生素A、维生素 D、维生素E和维生素K等营养素吸收并输送到血液中，另外它对细胞利用脂肪也可起到非 常关键的作用。
[0009] 所述的具有健康和保健功能的零食中，还包括以下重量份的原料组成；胆碱 0. 5-4份，肌醇0. 5-3份，进一步优选为，胆碱3份，肌醇3份。
[0010] 所述水果基为水果浆液，所述蔬菜基为蔬菜浆液，所述水果浆液中水果的质量分 数为50%，所述蔬菜浆液中蔬菜的质量分数为50%。
[0011] 所述水果基优选为苹果、梨子、桃子、香蕉以及芒果等一种或者多种混合在一起， 蔬菜基能提供蔬菜的营养成分，蔬菜基优选为青菜、大白菜、胡萝卜、土豆、菠菜、荠菜中的 一种或者多种的混合物。
[0012] 本发明的另外一面，一种具有健康和保健功能的零食的制备方法，包括以下步 骤：
[0013] 将水果基和蔬菜基搅拌均匀得到第一混合物；
[0014] 将荞麦，燕麦，大麦，玉米，魔芋精粉，山楂、枸杞子、决明子、香橡、丹参、橘皮研磨 成粉末并搅拌均匀得到第二混合物；
[0015] 将第二