用微波具有选择性加热及真空状态水沸点低的特点来实现低温灭菌，避免了茶叶发生焦变等损伤茶质的现象，有效保持原料茶的感官品质。
[0021]总之，本发明方法在不损伤茶叶已有香气、滋味、品质的前提下，实现了对茶叶内外的彻底净化，保证了袋泡茶的卫生与安全。
【具体实施方式】
[0022]下面结合实施例对本发明做进一步说明。
[0023]实施例1
以水仙白初加工茶(毛茶)或者精加工茶为原料茶加工袋泡茶。
[0024]加工步骤如下:
1、净化:
1.1、首先，将原料茶倒入竹筛摊薄，喷洒溶剂水进行加湿，直至茶叶吸水饱和。
[0025]为避免溶剂水喷洒量过多，造成茶汁流失，喷洒溶剂水分多次进行，每次喷水后都拌匀打堆，以使得水份被充分吸入到茶叶中。每次喷水后都及时将茶叶移至真空环境中静置，同时控制茶叶温度< 28 °C。
[0026]对茶叶加湿除了喷洒溶剂水之外，也可以利用雾化溶剂水将茶叶浸润后静置来完成。
[0027]然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率彡8%。
[0028]干燥过程中，通过调节真空环境的真空度和微波功率，以控制茶叶温度< 60°C，以避免茶叶中发生不希望的生化反应，而影响茶叶的香气、滋味，影响茶叶的品质。当然，除了调节微波功率之外，还可以同时采用断续施加微波，并控制每次微波连续施加时间的方式，来控制茶叶温度< 60 °C。
[0029]1.2、步骤1.1重复三次，第一次加湿时所用溶剂水由添加有比亚酶的纯净水构成，比亚酶的添加量为:100升纯净水加入1克比亚酶干粉；第二次、第三次均以纯净水作为溶剂水对茶叶进行加湿。
[0030]步骤1.1重复若干次的目的是为了保证茶叶表面附着的污染物可靠剥离、脱落，并使茶叶内部农残得到尽可能彻底的降解和脱除。
[0031]当然，第一次也可以纯净水作为溶剂水对茶叶进行加湿，第二次以添加有比亚酶的纯净水作为溶剂水对茶叶进行加湿，第三次仍然以纯净水作为溶剂水对茶叶进行加湿。而且，还可以第一次、第二次均以添加有比亚酶的纯净水作为溶剂水，第三次以纯净水作为溶剂水；或者，第一次、第二次均以纯净水作为溶剂水，第三次以添加有比亚酶的纯净水作为溶剂水。还可以第一、第二、第三三次均以添加有比亚酶的纯净水作为溶剂水。
[0032]添加比亚酶的目的是为了使农残充分降解，故，步骤1.1重复时，至少一次需采用添加有比亚酶的纯净水作为溶剂水。并且，步骤1.1重复的次数、比亚酶在纯净水中的添加量可以根据茶叶种类、处理后的效果来定。当只采用一次添加有比亚酶的纯净水作为溶剂水时，可以适当提高比亚酶的添加量。比亚酶的添加量可以在100升纯净水加入0.5-6克比亚酶干粉的范围内选择，通常不会超过100升纯净水加入6克比亚酶干粉。
[0033]2、对茶叶进行风选、筛分，去除茶叶中的污染物残渣。
[0034]3、对经风选、筛分后的茶叶按现有技术进行粉碎、筛选，拼配、均堆。
[0035]4、杀菌:
4.1、首先，将粉碎后的茶叶(茶粉)摊薄，喷洒纯净水进行润湿；然后，将润湿后的茶叶及时置于真空环境中，施加微波进行杀菌并干燥，直至茶叶含水率< 8%。
[0036]由于茶叶经粉碎后已经变成茶粉，茶叶的内容物容易被水带走而流失，因此，润湿茶叶时需格外小心，避免纯净水喷洒量过多，造成茶汁流失。喷洒纯净水最好分多次进行，每次喷水后都拌匀并及时将茶叶移至真空环境中静置，以加速茶叶的润湿速度，同时控制茶叶温度< 28 °C。
[0037]对茶叶润湿除了喷洒纯净水之外，也可以利用雾化纯净水将茶叶润湿。
[0038]杀菌并干燥时，通过调节真空环境的真空度、微波功率和/或微波连续施加时间，以控制茶叶温度< 60°C。
[0039]将润湿后的茶叶置于真空环境中，可使水分子更快地浸润到茶叶内外组织，水属于极性分子，有助于茶叶吸收微波能量来杀灭茶叶内外的细菌，与步骤1中的加湿相比，润湿的速度要远快于加湿，加水后于真空环境中静置可防止非酶性氧化的发生。
[0040]由于高湿、高热所产生的湿热作用会导致茶叶的陈化等不希望的热敏性反应，所以，本发明采用真空微波来实现低温灭菌。白茶的灭菌温度最好控制在接近或等于60°C，这样，既不会影响茶叶的品质，又能够保证细菌杀灭的效率和效果。
[0041]4.2、步骤4.1至少进行一次。
[0042]为了保证灭菌效果，步骤4.1可以进行多次。
[0043]5、烘焙:将茶叶烘焙至含水率< 6%，烘焙过程中的基本烘焙温度为75°C，期间施加至少2次温度为95°C、持续时间10分钟的短时提温冲击。
[0044]属于轻度发酵的白茶类茶叶，发酵度为20-30%，其感官品质要求“爽、香、甘、清”。烘焙的目的是以火香衬托茶香，不宜突出火功，因此，多采用低火慢炖。茶温在75°C左右可长时间烘焙，高温在80— 95°C区间，具体视叶底的厚薄作选定。每次冲击持续时间30分钟。
[0045]烘焙过程中施加短时提温冲击的目的是激发茶叶香气，强化茶味，弥补原料茶因加湿吸水被弱化了的香气、滋味。每次短时提温冲击的持续时间和整个烘焙过程中插入的短时提温冲击的次数根据茶叶的感官品质要求来确定。短时提温冲击的温度越高，每次提温冲击的持续时间应越短。
[0046]6、将烘焙后的茶叶进行包装，得到袋泡茶成品。
[0047]实施例2
以大白茶初加工茶(毛茶)或者精加工茶为原料茶加工袋泡茶。
[0048]加工步骤如下:
1、净化:
1.1、首先，将茶叶置入真空环境中，在真空环境中喷洒溶剂水或者利用雾化溶剂水浸润茶叶并静置，同时控制茶叶温度< 25°c，直至茶叶吸水饱和。
[0049]然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率彡8%。
[0050]干燥过程中，通过调节真空环境的真空度和微波功率，控制茶叶温度< 55°C。
[0051]1.2、步骤1.1重复二次，第一次加湿时所用溶剂水由添加有比亚酶的纯净水构成，比亚酶的添加量为:100升纯净水加入2克比亚酶干粉；第二次以纯净水作为溶剂水对茶叶进行加湿。
[0052]2、对茶叶进行风选、筛分，去除茶叶中的污染物残渣。
[0053]3、对经风选、筛分后的茶叶按现有技术进行粉碎、筛选，拼配、均堆。
[0054]4、杀囷: 4.1、首先，将粉碎后的茶叶(茶粉)摊薄，喷洒纯净水进行润湿；然后，将润湿后的茶叶及时置于真空环境中，施加微波进行杀菌并干燥，直至茶叶含水率< 8%。
[0055]润湿茶叶时，为避免纯净水喷洒量过多，造成茶汁流失，喷洒纯净水分多次进行，每次喷水后都拌匀，并及时将茶叶移至真空环境中静置，以加速茶叶的润湿速度，同时控制茶叶温度< 25°C。
[0056]对茶叶润湿除了喷洒纯净水之外，也可以利用雾化纯净水将茶叶润湿。
[0057]杀菌并干燥时，通过调节真空环境的真空度、微波功率和/或微波连续施加时间，以控制茶叶温度接近或等于60°C。
[0058]4.2、步骤4.1至少进行一次。
[0059]5、烘焙:将茶叶烘焙至含水率< 6%，烘焙过程中的基本烘焙温度为65°C，期间施加至少2次温度为85°C、持续时间15分钟的短时提温冲击。
[0060]6、将烘焙后的茶叶进行包装，得到袋泡茶成品。
[0061]实施例3
以小白茶初加工茶(毛茶)或者精加工茶为原料茶加工袋泡茶。
[0062]加工步骤如下:
1、净化:
1.1、首先，将茶叶置入真空环境中，在真空环境中喷洒溶剂水或者利用雾化溶剂水浸润茶叶并静置，同时控制茶叶温度< 20°c，直至茶叶吸水饱和。
[0063]然后，将加湿后的茶叶及时置于真空环境中，并通过施加微波将茶叶干燥至含水率彡8%。
[0064]干燥过程中，通过调节真空环境的真空度和微波功率，控制茶叶温度< 50°C。
[0065]1.2、步骤1.1重复二次，第一次加湿时所用溶剂水由添加有比亚酶的纯净水构成，比亚酶的添加量为:100升纯净水加入2克比亚酶干粉；第二次以纯净水作为溶剂水对茶叶进行加湿。
[0066]2、对茶叶进行风选、筛分，去除茶叶中的污染物残渣。
[0067]3、对经风选、筛分后的茶叶按现有技术进行粉碎、筛选，拼配、均堆。
[0068]4、杀囷: