用于配制冲泡型饮料的方法、冲泡容器和配制设备与流程

本发明涉及一种用于配制冲泡型饮料的方法、一种适合用于执行所述方法的冲泡容器和一种用于制备冲泡型饮料的、构成用来使用这种冲泡容器或用来执行所述方法的配制设备。

背景技术：

在本发明的上下文中，将冲泡型饮料理解为任何类型的如下饮料，所述饮料从冲泡型干燥物质开始通过与冷的或热的冲泡液体接触能够进行配制。典型的冲泡型饮料例如是茶，其通过用热水沏泡茶叶或草药来配制。

在经典类型的已知的自动化的茶配制设备中，使用由液体可穿透材料构成的袋，在所述袋中提供量出的份量的茶叶。袋泡茶适当地固定在设备中并且然后在压力下由常用的热水穿流。也已经已知茶配制设备，其中使用分别具有量出的份量的茶叶的液体密封的容器壳体。在这些茶配制设备中，容器壳体被穿孔并且随后才由热水穿流。这两种已知的茶配制设备都以快速的通流方法工作，其中茶叶与水处于接触的时间是非常短的。

已知的是：为了最佳展开香气，不同的茶种类需要几分钟的相对较长的持续时间的浸泡。因此，在茶叶和浸泡水之间的接触时间必须足够长。在已知的茶配制设备中则不是这种情况。

技术实现要素：

通过本发明要实现一种适合在自动化的配制设备中执行的用于配制冲泡型饮料的方法，其中确保在冲泡型干燥物质和冲泡液体之间足够长的接触时间。

本发明基于的目的的解决方案在于根据本发明的如在独立权利要求1的特征部分中表征的配制方法。

根据本发明的方法的实质在于一种用于配制冲泡型饮料的方法，其中将量出的份量的冲泡型干燥物质与量出的份量的冲泡液体接触，并且由此产生冲泡型饮料。在冲泡容器中提供冲泡型干燥物质，所述冲泡容器首先以瘪塌的形态存在并且能扩展成膨胀的形态。将冲泡液体引入冲泡容器中，其中冲泡容器膨胀。在接触持续时间期间，在冲泡容器中，冲泡型干燥物质与冲泡液体保持接触来形成冲泡型饮料。然后，通过挤压，冲泡容器至少部分地恢复成其瘪塌的形态并且在此冲泡型饮料至少部分地从冲泡容器中排出。

根据本发明的主要思想，在已经包含冲泡型干燥物质且将在冲泡液体引入其中的可膨胀的冲泡容器中进行冲泡型饮料的配制，也就是说，冲泡型干燥物质与冲泡液体的接触，其中冲泡容器相应地扩展。由此能够达到在冲泡型干燥物质和冲泡液体之间的对应于需要长度的接触时间。

本发明的另一目的在于提供一种冲泡容器，所述冲泡容器适合用于执行根据本发明的方法。

本发明的另一目的的解决方案在于根据本发明的如所述冲泡容器在独立权利要求2中表征的冲泡容器。根据本发明的冲泡容器的优选的实施方式和改进方案是相应的从属权利要求的主题。

根据本发明的冲泡容器的实质在于以下：用于容纳用于配制冲泡型饮料的冲泡型干燥物质的、尤其用于执行根据本发明的方法的冲泡容器构成是液体密封的，以容纳冲泡液体。此外，所述冲泡容器构成用于通过引入冲泡液体而从瘪塌的形态扩展成膨胀的形态。并且此外，所述冲泡容器配备有在超出冲泡容器中的过压时打开的出口阀。

有利地，冲泡容器具有底部件和盖部件以及在其之间的可膨胀的壁部件，其中在底部件设置出口阀。在此，可膨胀的壁部件能够构成是风箱状的或弹性可伸展或可翻转的。

在此，有利的是：盖部件构成是可刺穿的。

适宜地，冲泡容器由食品相容性材料、例如铝构成。冲泡容器也能够至少部分地由透明的和/或可生物降解的材料构成。

本发明的另一目的在于提供一种配制设备，所述配制设备适合于执行根据本发明的方法。

本发明的另一目的的解决方案在于根据本发明的如所述配制设备在独立权利要求6中表征的配制设备。根据本发明的配制设备的优选的实施方式和改进方案是相应的从属权利要求的主题。

根据本发明的配制设备的实质在于以下：用于冲泡型饮料的、尤其用于执行根据本发明的方法的配制设备具有：用于包含冲泡型干燥物质的冲泡容器的固持件、用于冲泡液体的储液器、用于将计量的份量的冲泡液体从储液器引入到冲泡容器中的注入机构，和用于将配制好的冲泡型饮料从冲泡容器引出的排出口。冲泡容器构成是液体密封的，以容纳冲泡液体，并且此外用于通过引入冲泡液体从瘪塌的形态扩展成膨胀的形态，并且此外配备有在超出冲泡容器中的过压时打开的出口阀，其中排出口与冲泡容器的出口阀相通。注入机构具有用于刺穿冲泡容器的、可能移动地驱动的填充针。此外，设有挤出机构，所述挤出机构构成用于挤压冲泡容器，并且由此用于将处于冲泡容器中的配制好的冲泡型饮料从冲泡容器通过出口阀排空到排出口中。

有利地，配制设备具有用于加热待引入到冲泡容器中的冲泡液体的、优选构成为连续直通式加热器的加热机构。

适宜地，配制设备配备有用于注入机构和挤出机构的电子控制装置。

有利地，控制装置具有操纵机构，借助所述操纵机构能以连续或逐级方式手动调节在冲泡容器中的冲泡型干燥物质和冲泡液体之间的期望的接触持续时间，并且控制装置构成用于在所调节的接触持续时间流逝之后激活挤出机构。

有利地，控制装置具有操纵机构，借助所述操纵机构能以连续或逐级方式手动调节待注入到冲泡容器中的冲泡液体的期望的份量，并且控制装置构成用于将所调节的份量的冲泡液体注入到冲泡容器中。

根据另一设计方案，冲泡容器设有信息载体，并且配制设备设有用于读取信息载体的、与控制装置共同工作的传感器，其中信息载体包含关于冲泡液体份量、温度和/或接触持续时间的数据，并且控制装置构成用于根据这些数据控制配制过程。

附图说明

在下文中结合附图详细阐述本发明。附图示出：

图1示出在瘪塌的初始状态中的根据本发明的冲泡容器的实施例的剖视图；

图2示出根据本发明的配制设备的示意总视图并且

图3-8在根据本发明的方法的六个特征阶段中的根据本发明的配制设备的实施例的各示意子视图。

具体实施方式

在下文中根据茶的配制的典型的应用实例阐述本发明，其中使用呈茶叶形式的冲泡型干燥物质和呈常用的热水形式的冲泡液体。

在特定的冲泡容器中准备用于配制冲泡型饮料、例如即茶所需的冲泡型干燥物质、即茶叶。

在图1中图示的、整体用10表示的液体密封构成的冲泡容器由基本上平的盘状的底部件11、同样基本上平的盘状的盖部件12和连接底部件11与盖部件12的风箱状构成的壁部件13。在底部件11的中央设置出口阀14，所述出口阀构成为过压阀，所述过压阀在超出冲泡容器中的预设的内部压力时打开并且在内部压力较低时再次关闭。测量出的份量的冲泡型干燥物质T、在此例如即茶处于冲泡容器10中。

在图1中图示在其瘪塌的初始状态中的冲泡容器10，其中底部件11和盖部件12必须相互靠近，冲泡容器因此具有相对扁平的形态。在该瘪塌的初始状态或瘪塌的初始形态中，冲泡容器10基本上对应于传统的袋泡茶。

根据本发明的冲泡容器10的主要特征是：冲泡容器构成为能从其瘪塌的初始形态扩展成膨胀的状态或膨胀的形态，其中冲泡容器10在膨胀的状态下的容量或体积为在其瘪塌的状态下的体积的数倍。通过所述冲泡容器的壁部件13的风箱状的构成实现冲泡容器10的这种可扩展性。如下面还详细阐述的那样，通过将冲泡液体引入到冲泡容器10中进行冲泡容器10从其瘪塌的初始形态扩展或吹胀成其膨胀的形态。在此，冲泡容器10在轴向方向上类似如柱形的灯笼那样扩展。在图6中示出在完全膨胀的状态中的冲泡容器10。

冲泡容器10由食品相容性材料、例如铝构成，所述材料必要时也能够被覆层。但冲泡容器10也能够至少部分地由可生物降解的材料构成或也能够构成是完全或部分透明的。根据所使用的材料，冲泡容器10本身维持在其瘪塌的形态中。但所述冲泡容器能够设有可折断的保持机构，以便将所述冲泡容器维持在其瘪塌的形态中。随后，该保持机构在用冲泡液体填充时折断。

冲泡容器10的可膨胀性也能够通过以下方式实现：在底部件和盖部件之间的壁部件构成是可弹性扩展或翻转，代替风箱状。

在图2中示意示出用于冲泡型饮料的配制设备，在所述配制设备中使用刚刚描述类型的冲泡容器10。

整体用100表示的配制设备在壳体101中包括配制柱体110，在所述配制柱体下方的用于完成配制的冲泡型饮料的容纳器皿121的容纳室120、用于冲泡液体F的储液器130、填充针140、挤出活塞150、将储液器130与填充针140连接的部分柔性的液体管道160、液体泵170、连续直通式加热器180和具有操纵机构191的电子控制装置190。填充针140和挤出活塞150借助仅通过用双箭头151符号表示的马达驱动器能够在配制柱体110中共同向下和向上运动。控制装置190控制填充针140和挤出活塞150的运动以及控制液体泵170和连续直通式加热器180。从配制设备的运行方式的下面的描述中得出其他细节。

基于更上面描述的、填充有茶叶或一般的冲泡型干燥物质的冲泡容器10，在刚刚描述的配制设备中如下进行用于冲泡型饮料的根据本发明的配制方法：

在准备步骤(图2和3)中，仍处于其瘪塌的初始状态中的冲泡容器10通过未示出的入口窗引入到冲泡设备100的配制柱体110中。配制柱体110具有底部111，开口112处于所述底部中，所述开口形成用于配制好的冲泡型饮料的排出口。冲泡容器10位于在底部111上，后者因此形成冲泡容器10的固持件。在引入到配制柱体110中的冲泡容器10中，排出开口112位于所述冲泡容器的出口阀14之下，使得所述排出开口与所述出口阀相通。

在借助控制装置190的操纵机构191通知启动命令之后，控制装置190促使填充针140和挤出活塞150向下调节至冲泡容器10上，直至填充针140刺穿冲泡容器10的盖部件12，其中冲泡容器10的盖部件12当然构成为，使得所述盖部件能够由填充针140刺穿。在此，挤出活塞150贴靠盖部件12(图4)。

在下一步骤中，控制装置190促使：量出的份量的冲泡液体F从储液器130经由管道160通过填充针140泵入到冲泡容器10中。由此，冲泡容器10在轴向方向上逐步膨胀，直至所述冲泡容器最终达到其完全膨胀的形态。在冲泡容器10膨胀期间，填充针140和挤出活塞150随冲泡容器10的膨胀而向上移动。这能够通过控制装置190主动进行或通过膨胀的冲泡容器10被动进行。图5示出例如膨胀至一半的冲泡容器10，图6示出在其完全膨胀的形态中的冲泡容器10。

为了在填充冲泡容器10期间冲泡液体不能够从冲泡容器10排出并且能够污染包围的配制柱体110，重要的是：填充针140密封地刺穿冲泡容器10的盖部件12或设有密封穿刺部位的其他密封机构(例如O型环)。

在用冲泡液体F填充冲泡容器10期间和在其随后的时间片期间，在填充容器10中进行冲泡型干燥物质T与冲泡液体F接触，其中随后最终在冲泡容器10中产生制成的冲泡型饮料。在茶的配制的上下文中，在水注入到冲泡容器之后的阶段也称作泡沏。

在经过所述时间片之后，从冲泡容器10取出制成的冲泡型饮料。控制装置190为此促使：挤出活塞150(与填充针140一起)向下运动。在此，挤出活塞150压到冲泡容器10的盖部件12上并且顶压所述盖部件。由此，在冲泡容器10的内部中又产生提高的内部压力，所述内部压力引起在底部件11中出口阀14打开，使得制成的冲泡型饮料通过出口阀14和排出口112从冲泡容器10排出并且倾注到容纳器皿121中而不与配制设备本身接触。在此，冲泡型干燥物质、在此即茶叶残留在冲泡容器中。图7说明在排空冲泡容器10期间的情况。

当冲泡型饮料完全地从冲泡容器10排出时，所述冲泡容器在此又占据其原始的、瘪塌的初始形态。随后，挤出活塞150和填充针140还在最后的步骤中移动到其原始位置中(图8)。

借助这些步骤结束根据本发明的配制方法的完整的循环。现在，能够借助新鲜的冲泡容器或如果希望则用相同的冲泡容器重复循环。最后，冲泡容器10随后手动地从配制设备100取出或经由未示出的推出机构自动推出或推出到收集容器中。

控制装置190构成为，使得经由操纵机构191能以连续地或逐级方式调节接触持续时间，在所述接触持续时间期间冲泡容器10中的冲泡型干燥物质T与冲泡液体F接触或保持接触。同样地，控制装置190能够如下构成：经由其操纵机构191能够连续地或逐级地调节输送到冲泡容器10中的冲泡液体F的份量。此外，控制装置190也能够如下构成：经由其操纵机构191能够连续地或逐级地调节温度，连续直通式加热器180将冲泡液体加热到所述温度。借助变化的接触持续时间和变化的份量的冲泡液体或必要时冲泡液体的变化的温度能够优化冲泡型饮料的配制或适应于个人口味。

根据本发明的另一方面，冲泡容器10也能够设有信息载体，所述信息载体能够包含关于例如冲泡液体的最佳份量和/或冲泡液体的最佳温度和/或最佳的接触持续时间的数据。然后，在配制设备中能够设有与控制装置190共同工作的传感器191，所述传感器能够读取包含在信息载体上的数据，其中随后，控制装置190根据这些数据自主地控制配制过程。例如条形码或RFID元件会考虑作为信息载体。

根据本发明的另一方面，控制装置190也能够具有机构193，所述机构将所述控制装置连接到因特网WWW并且经由所述因特网实现操纵和远程控制。

显然地，按意义而言也，能够无需刚刚描述的配制设备来执行根据本发明的配制方法。

在上面，在茶的配制的上下文中阐述本发明。然而，按意义而言，根据本发明的方法和根据本发明的配制设备也能够用于配制其他饮料，通过冲泡型干燥物质与冲泡液体的接触能制备所述饮料。在此，冲泡型干燥物质也能够溶解于冲泡液体中，其中按意义而言，接触应理解为冲泡型干燥物质在冲泡液体中的溶解过程。