一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法
【专利摘要】本发明公开了一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，其工艺主要包括对原料淮山、核桃、黄桅子、蜂蜜、白糖、纯净水进行配比制得提取液、过滤液、混合调配后，制成饮料装瓶。根据本发明方法所配制的保健饮料是以能提高人体免疫功能的食品淮山为主要原料，并配以提高免疫力的原料核桃、黄桅子，再加营养价值高，富含多种酶和矿物质的蜂蜜，加糖和水所配制成的一种能提高人体免疫功能、抗氧化的营养保健饮料，因此具备很好的应用前景。
【专利说明】一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养保健食品【技术领域】，特别是涉及一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法。
【背景技术】
[0002]人体的免疫系统遍及全身，它由免疫器官，免疫组织和肉眼难以看见的免疫细胞、免疫分子组成，如人的胸腺、淋巴结、脾脏、血液及体液中的淋巴细胞、巨噬细胞以及各种抗体、被体等等，它们在人体内构成一道又一道防护线，阻挡外界各种有害物质(细菌、病毒及其他病原微生物等)的侵犯。任何方面存在缺陷，都能导致免疫功能的不全，丧失抵抗传染病的能力，形成各种类型的免疫性疾病。可见，免疫系统的健全，免疫功能的正常，乃是人类待以生存的必需生理基础之一。
[0003]近年来医学研究表明，合理的营养免疫食品对保持免疫系统功能正常，有重要的影响。许多免疫分子，都是多种蛋白质的混合物，例如:机体对流行性感冒、传染性肝炎、麻疹、艾滋病等疾病形成抗体都与丙种球蛋白有关；在人体内具有促进吞噬溶菌、杀菌中和病毒的补体，实际上是一类蛋白酶系的总称。蛋白质，热能等营养状况不良时，一些免疫器官的组织结构，血中淋巴细胞的数目都会出现变化，被体系统也会受到损害。有些科学家认为，采取热量较低，但主要营养成分充足的营养，可提高人体免疫力；高脂肪饮食即使未引起肥胖，也可能妨碍免疫功能(淮山蛋白是低脂肪药膳食)。美国一项研究表明，在一些过度肥胖的青少年中，38%的人抵抗病毒的细胞免疫力减弱，这可能与缺少蛋白质的高脂肪食物有关。
[0004]《营养免疫学》是由美籍华人，美国第一批免疫学家之一，美国杨百翰大学微生物教授一陈昭妃博士创立的一门崭新学科，它是专门研究用什么样的营养才能提升人体免疫功能的学科。如今美国政府已经正式将《营养免疫学》纳入美国各大医学的教程，开始教授青年学子让他们掌握这门如何通过精确地营养提升人体免疫力的学问；减少国家在医疗费用方面的开支，提升国民身体素质，做到防范于未然。目前《营养免疫学》已成为一个新的研究热点，除美国大学开始教授这门学科外，昭妃博士本人也担任着美国在职医生再教育训练中的《营养免疫学》课程的教授工作。目前，中国的医学院亦将陆续教授这门学科。功能良好的免疫系统随时处于备战状态，负起抵挡外来入侵者的责任，是防御疾病、克服疾病、甚至克服环境污染的武器。倘若没有免疫系统，人们一刻也无法生存。值得注意的是，虽然是免疫系统的功能令人惊叹，但仍可能因持续摄取不健康的食物而降低，导致细菌病毒入侵而得病。研究已经证实，摄取适当的营养可提高免疫系统的功能，对人体的健康非常重要，而一旦染疾病才开始注意营养，则未免太迟了。
【发明内容】
[0005]针对上述问题，本发明提供了一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，且具有很好地保健功效。[0006]本发明为解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0007]—种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，包括将以下原料按照如下份量进行配比:
[0008]淮山15-45份；核桃25-35份；
[0009]黄桅子5-10份；蜂蜜7-8份；
[0010]白糖10-20份；软化水1000份；
[0011]其特征在于所述纯天然营养免疫保健饮料的配制步骤为:
[0012]步骤一:将干燥且无杂质的淮山、核桃和黄桅子三味原料分别粉碎，以使得颗粒细度≤2mm2的颗粒占比达到90%以上；
[0013]步骤二:按照淮山:核桃:黄桅子=35: 35: 15的比例提取按照步骤一粉碎的三味原料，并加入软化水制成提取液；
[0014]步骤三:对步骤二中所制成的提取液用过滤网进行过滤；
[0015]步骤四:将蜂蜜和白糖倒入软化水中煮沸制成糖浆，后加入活性炭，随后进行过滤，直至糖浆液变成棕黄色即处理好；
[0016]步骤五:将步骤三中过滤后的提取液和步骤四中最终制成的糖浆混合，并加入热水进行调配，在该调配过程中需不断进行搅拌，制成纯天然营养免疫保健饮料；
[0017]步骤六:对步骤五中制得的保健饮料进行装罐和杀菌。
[0018]作为对本发明的进一步改进，所述步骤三中的过滤网孔径大小设定为20目。
[0019]进一步，所述步骤四中制成糖浆过程中煮沸时间为5分钟。
[0020]进一步，所述步骤五中热水温度为90°C。
[0021]步骤六中对制得的保健饮料进行装罐前需满足折光度为7.0%，且PH值为4.2两项指标。
[0022]淮山:我国医学记载淮山味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能。清代医学家陈修园曾解释淮山的功能，说它气平入肺、味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增；又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示:淮山含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、淮山碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础，由此可见，营养免疫淮山保健饮料确能补虚疗损，延年益寿。中医认识脾为后天之本，而淮山是健脾疗损之圣药。脾为后天之本，气血生化之源。人体生长发育，其维持生命的一切物质均有赖于脾胃的运化，脾虚是机体衰老的重要环节。老年脾胃虚弱，其运动功能减退，水谷化生精、气、血、津障碍、则脏腑、经络、四肢百骸得不到充分的营养，而失去正常的生理活动，导致衰老。另外脾胃虚弱、升降失常、运化无力，则会导致痰阻，血淤等病理产物，从而加速衰老。
[0023]黄桅，又称:桅子、黄桅子、山桅子，属茜草目、茜草科、桅子属植物。灌木，高0.3-3米；嫩枝常被短毛，枝圆柱形，灰色。叶对生，革质，稀为纸质，少为3枚轮生，叶形多样，通常为长圆状披针形、倒卵状长圆形、倒卵形或椭圆形，长3-25厘米，宽1.5-8厘米，顶端渐尖、骤然长渐尖或短尖而钝，基部楔形或短尖，两面常无毛，上面亮绿，下面色较暗；生于海拔10-1 500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡、溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血；含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。具有肝脏的保护作用、桅子具利胆作用、桅子甙有较弱的抗乙酰胆碱和抗组胺作用、促进胰腺分泌作用、对心血管系统的保护作用、抑菌作用、致泻作用、镇痛作用、抗炎及治疗软组织损伤的作用等。
[0024]蜂蜜:爱因斯坦曾预言；“如果蜜蜂从地球上消失，人类最多能活四年。”这话路人皆知，且有数据支撑:据统计全世界约有85%靠蜜蜂授粉，90%的果树靠蜜蜂授粉。也就说“如果没有蜜蜂的传粉，约有4万种植物会繁殖困难，濒临灭绝，保护蜜蜂就是保护人类自身。”蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后可以提高人体免疫力，实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠免疫功能。
[0025]核桃:核桃80%的脂肪为不饱和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、维生素B1、B6等人体需要的微量元素，对爱美的朋友们是最佳的健康食品。价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子ι‘长寿果” “养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素BI，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。食疗价值:一、减少患抑郁症几率，核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的几率。二、减少患乳腺癌的风险，每天食用2盎司约60g的核桃，患乳腺癌和肿瘤的几率要小。三、降低患糖尿病的风险，每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。四、减除压力，核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力。五、含抗氧化剂促进心脏健康，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。六、核桃黑发，秋冬季吃核桃是最佳时季。连续几个月吃核桃，可以黑头发。一天用量是4-5个最适合。一天不必吃太多，坚持天天吃1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。核桃是一种很营养的果实，可以把它算作水果一类，它可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的。其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处。性能味甘，性温。入肺、肝、肾三经，能补肾助阳，补肺敛肺，润肠通便。参考含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分。
[0026]本发明配方中加入一定量的核桃可起到更好的技术效果。
[0027]本发明营养分析与功效如下:
[0028](I)健脾益胃、助消化，淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症；
[0029](2)滋肾益精:淮山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾(肾为先天之本)益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等病，皆可服之；
[0030](3)益肺止咳:淮山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
[0031](4)降低血糖:淮山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；[0032](5)延年益寿:淮山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
[0033](6)在实验性关节炎大鼠的研究中，淮山水提液能显著抑制Cu2+对球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”之说；
[0034](7)控制进食欲望:淮山中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汗碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱特质。营养学家称薯蓣皂是幸福女人的终身伴侣，女性荷尔蒙是女性养颜的妙药仙丹。元代脾胃专家李杲说“治皮肤干燥以此物(淮山)润之。李时珍写到:“淮山能润皮毛。”淮山对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。它的发现，
【具体实施方式】
[0035]下面通过【具体实施方式】对本发明所述的纯天然营养免疫保健饮料的配制方法进行进一步说明:
[0036]一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，包括将以下原料按照如下份量进行配比:
[0037]淮山15-45份；核桃25-35份；
[0038]黄桅子5-10份；蜂蜜7-8份；
[0039]白糖10-20份 ；软化水1000份；
[0040]其特征在于所述纯天然营养免疫保健饮料的配制步骤为:
[0041]步骤一:将干燥且无杂质的淮山、核桃和黄桅子三味原料分别粉碎，以使得颗粒细度≤2mm2的颗粒占比达到90%以上；
[0042]步骤二:按照淮山:核桃:黄桅子=35: 35: 15的比例提取按照步骤一粉碎的三味原料，并加入软化水制成提取液；
[0043]步骤三:对步骤二中所制成的提取液用过滤网进行过滤；
[0044]步骤四:将蜂蜜和白糖倒入软化水中煮沸制成糖浆，后加入活性炭，随后进行过滤，直至糖浆液变成棕黄色即处理好；
[0045]步骤五:将步骤三中过滤后的提取液和步骤四中最终制成的糖浆混合，并加入热水进行调配，在该调配过程中需不断进行搅拌，制成纯天然营养免疫保健饮料；
[0046]步骤六:对步骤五中制得的保健饮料进行装罐和杀菌。
[0047]其中，步骤三中的过滤网孔径大小设定为20目。所述步骤四中制成糖浆过程中煮沸时间为5分钟。所述步骤五中热水温度为90°C。步骤六中对制得的保健饮料进行装罐前需满足折光度为7.0%，且PH值为4.2两项指标。
[0048]根据以上步骤所配制成的保健饮料即具有能提高人体免疫功能、抗氧化的营养保健功效。
[0049]以上对本发明的较佳实施进行了具体说明，当然，本发明还可以采用与上述实施方式不同的形式，以及相近的领域，这些都不构成对本实施方式的任何限制，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下所作的等同的变换或相应的改动，都应该属于本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，包括将以下原料按照如下份量进行配比: 淮山15-45份；核桃25-35份； 黄桅子5-10份；蜂蜜7-8份; 白糖10-20份；软化水1000份； 其特征在于所述纯天然营养免疫保健饮料的配制步骤为: 步骤一:将干燥且无杂质的淮山、核桃和黄桅子三味原料分别粉碎，以使得颗粒细度^ 2mm2的颗粒占比达到90%以上； 步骤二:按照淮山:核桃:黄桅子=35: 35: 15的比例提取按照步骤一粉碎的三味原料，并加入软化水制成提取液； 步骤三:对步骤二中所制成的提取液用过滤网进行过滤； 步骤四:将蜂蜜和白糖倒入软化水中煮沸制成糖浆，后加入活性炭，随后进行过滤，直至糖浆液变成棕黄色即处理好； 步骤五:将步骤三中过滤后的提取液和步骤四中最终制成的糖浆混合，并加入热水进行调配，在该调配过程中需不断进行搅拌，制成纯天然营养免疫保健饮料； 步骤六:对步骤五中制得的保健饮料进行装罐和杀菌。
2.根据权利要求1所述的一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，其特征在于:所述步骤三中的过滤网孔径大小设定为20目。
3.根据权利要求1所述的一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，其特征在于:所述步骤四中制成糖浆过程中煮沸时间为5分钟。
4.根据权利要求1所述的一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，其特征在于:所述步骤五中热水温度为90°C。
5.根据权利要求1所述的一种纯天然营养免疫保健饮料的配制方法，其特征在于:所述步骤六中对制得的保健饮料进行装罐前需满足折光度为7.0%，且PH值为4.2两项指标。
【文档编号】A23L1/29GK103859517SQ201410119649
【公开日】2014年6月18日 申请日期:2014年3月28日 优先权日:2014年3月28日
【发明者】唐海明, 龙思妤 申请人:唐海明