一种保健玫瑰花豆腐干的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种保健玫瑰花豆腐干。
【背景技术】
[0002]目前，各种食用豆腐干制品很多，大多数是将豆腐干加酱油后再进行加工制作。这样一来将会使豆腐干加重色和盐，味道很重，不符合部分人的口味。市场上常见的豆腐干又让人们吃腻了，人们迫切希望能有一种色香味俱全的豆腐干产品。既能有好吃的味道，又能起到保健作用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于:提供一种用整个豆腐干进行制作的食用豆腐干制品，不破坏其形状和成分，以最大限度的保持豆腐干的固有风味。
[0004]本发明是这样实现的:它是用下列重量份的原料配制而成:豆腐干400-800、玫瑰花120-450、食盐6-11、桂花粉10-20、莲子粉5-222、肉桂粉6_18、丹参粉21-59、苯甲酸钠
0.1-0.6、生姜粉 28-58、冰糖 8-32、味精 3-26 0
[0005]其制作方法如下:
1、把豆腐干洗干净后，对角切开；
2、把玫瑰花、桂花粉、莲子粉、肉桂粉、丹参粉、生姜粉全放进锅里，并加入适量清水；
3、加入切好的豆腐干，点火；
4、大火烧30分钟后转为小火收汤汁，然后再倒入苯甲酸钠、味精和食盐；等汤汁收进后可以起锅了，即得本发明一种保健玫瑰花豆腐干。
[0006]本发明与现有技术相比，具有工艺简单，制作成本低，并保持了豆腐干的原有风味，加上了玫瑰花和桂花，具备色、香、味具佳等优点。并具有色香诱人，开胃去寒，增进食欲，回味生津等功效。是家庭、旅游、出差的理想食品，具有广阔的市场前景，深受人们的喜爱。
[0007]下面结合【具体实施方式】作进一步阐述:
实施例1
制作1000克本发明的实施例:选用豆腐干600克，经筛选、洗涤、对角切开，入锅，加适量水，同时加入豆腐干玫瑰花220克、食盐10克、桂花粉20克、莲子粉52克、肉桂粉6克、丹参粉25克、生姜粉30克、冰糖20克、。大火烧十分钟后转为小火收汤汁，加入味精5克、苯甲酸钠0.5克、食盐10克，混合后搅拌均匀，包装即得本发明一种保健玫瑰花豆腐干。
【主权项】
1.一种保健玫瑰花豆腐干，其特征在于它是用下列重量份的原料配制而成:豆腐干400-800、玫瑰花120-450、食盐6-11、桂花粉10-20、莲子粉5-222、肉桂粉6-18、丹参粉21-59、苯甲酸钠0.1-0.6、生姜粉28-58、冰糖8-32、味精3-26。
【专利摘要】本发明公开了一种保健玫瑰花豆腐干，它是用豆腐干、玫瑰花、食盐、桂花粉、莲子粉、肉桂粉、丹参粉、生姜粉、苯甲酸钠、冰糖、味精适量配制而成。本发明具有工艺简单，制作成本低，并在豆腐干的原有风味的基础上，加上了玫瑰花和桂花，具备色、香、味具佳等优点。并具有色香诱人，开胃去寒，增进食欲，回味生津等功效。是家庭、旅游、出差的理想食品，具有广阔的市场前景，深受人们的喜爱。
【IPC分类】A23C20/02
【公开号】CN105454447
【申请号】CN201410455430
【发明人】李百健
【申请人】南京新世纪园艺研究所
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2014年9月10日