小 时，收集蒸馈液备用，然后继续加水煎煮2次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.08的 浓缩液备用；
[0037] 2)将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡5小时，然后用蒸锅蒸2小时，然后取出莲子 并冷却；
[0038] 3)将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馈液混合，揽拌均匀，然后在密闭条件下放置2 小时，最后在50°C条件下真空干燥，即得。
[0039] 实施例2
[0040] 一种莲子健康食品，它由W下原料制成：莲子5Kg、巧等化g、大要化g、陈皮0.2Kg、 茵香0.2Kg、砂仁0.2Kg。
[0041 ] 制备方法如下：
[0042] 1)取除莲子W外的其它各原料，加入4倍重量的水，浸泡60分钟后，水蒸气蒸馈1小 时，收集蒸馈液备用，然后继续加水煎煮3次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.05的 浓缩液备用；
[0043] 2)将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡1小时，然后用蒸锅蒸3小时，然后取出莲子 并冷却；
[0044] 3)将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馈液混合，揽拌均匀，然后在密闭条件下放置1 小时，最后在40°C条件下真空干燥，即得。
[0045] 实施例3
[0046] 一种莲子健康食品，它由W下原料制成:莲子15Kg、巧等5Kg、大要3Kg、陈皮3Kg、茵 香化g、砂仁化邑。
[0047] 制备方法如下：
[0048] 1)取除莲子W外的其它各原料，加入10倍重量的水，浸泡10分钟后，水蒸气蒸馈5 小时，收集蒸馈液备用，然后继续加水煎煮1次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.12 的浓缩液备用；
[0049] 2)将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡6小时，然后用蒸锅蒸1小时，然后取出莲子 并冷却；
[0050] 3)将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馈液混合，揽拌均匀，然后在密闭条件下放置5 小时，最后在60°C条件下真空干燥，即得。
[0化1 ] 实施例4
[0052] 一种莲子健康食品，它由W下原料制成：莲子服g、巧等3Kg、大要3Kg、陈皮2Kg、茵 香化g、砂仁化g、麦芽3Kg、谷芽2Kg、山植2Kg、草果0.5Kg、姜0.5Kg，甘草0.5Kg。
[0化3] 制备方法如下：
[0054] 1)取除莲子W外的其它各原料，加入6倍重量的水，浸泡30分钟后，水蒸气蒸馈3小 时，收集蒸馈液备用，然后继续加水煎煮2次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.1的 浓缩液备用；
[0055] 2)将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡4小时，然后用蒸锅蒸2小时，然后取出莲子 并冷却；
[0056] 3)将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馈液混合，揽拌均匀，然后在密闭条件下放置4 小时，最后在50°C条件下真空干燥，即得。
[0化7] 实施例5
[005引一种莲子健康食品，它由W下原料制成:莲子lOKg、巧等4Kg、大要2Kg、陈皮化g、茵 香化g、砂仁0.5Kg、百合2Kg、龙眼肉2Kg、玉竹2Kg。
[0化9] 制备方法如下：
[0060] 1)取除莲子W外的其它各原料，加入5倍重量的水，浸泡50分钟后，水蒸气蒸馈2小 时，收集蒸馈液备用，然后继续加水煎煮1次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.06的 浓缩液备用；
[0061] 2)将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡2小时，然后用蒸锅蒸3小时，然后取出莲子 并冷却；
[0062] 3)将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馈液混合，揽拌均匀，然后在密闭条件下放置3 小时，最后在60°C条件下真空干燥，即得。
[0063] 实施例6
[0064] 一种莲子健康食品，它由W下原料制成：莲子9Kg、巧等3Kg、大要3Kg、陈皮1.5Kg、 茵香0.5Kg、砂仁0.5Kg、党参3Kg、白术2Kg、甘草2Kg。
[0065] 制备方法与实施例1相同。
[0066] 实施例7
[0067] 一种莲子健康食品，它由W下原料制成:莲子12Kg、巧等5Kg、大要3Kg、陈皮0.5Kg、 茵香0.5Kg、砂仁0.2Kg、黄巧3K、熟地3Kg、当归2Kg、白巧2Kg、川号化g。
[006引制备方法与实施例1相同。
[0069]试验例综合感官评价
[0070] 选取10名食品调味师对实施例1-7的产品色泽、香气、滋味和质地的总体印象进行 综合感官评价(权重得分及感官评定表见表1和表2)，并采用100分制进行打分，最后W每一 试验号样品得分的平均值为其最终得分，同时W采用普通方法加工的莲子食品为对照。
[0071] 表1权重得分表
[0073] 表2感官评定表
[0076] 表3评分表
[0078]从W上结果可W看出，本发明制得的莲子食品综合评分明显高于对照例，主要体 现口感酥脆滑润、细腻，甘香可日，有回香、有余味，外表色泽均匀、纯正、无斑点。
【主权项】
1. 一种莲子健康食品，其特征在于，它由包括以下重量份数的原料制成：莲子5-15份、 茯等1_5份、大率1_3份、陈皮0.2_3份、茴香0.2_1份、砂仁0.2_1份。2. 如权利要求1所述的莲子健康食品，其特征在于，所述原料还包括:麦芽1-5份、谷芽 1- 3份、山楂1-3份、草果0.5-1份、姜0.5-1份，甘草0.5-1份。3. 如权利要求1所述的莲子健康食品，其特征在于:所述原料还包括:百合1-5份、龙眼 肉1-5份、玉竹1-3份。4. 如权利要求1所述的莲子健康食品，其特征在于:所述原料还包括:党参1-5份、白术 1_3份、甘草1-3份。5. 如权利要求1所述的莲子健康食品，其特征在于:所述原料还包括:黄芪1-5份、熟地 2- 5份、当归1 -3份、白芍1 -3份、川考0.5-3份。6. -种制备权利要求1-5任何一项所述莲子健康食品的方法，其特征在于包括以下步 骤： 1) 取除莲子以外的其它各原料，加入4-10倍重量的水，浸泡10-60分钟后，水蒸气蒸馏 1-5小时，收集蒸馏液备用，然后继续加水煎煮1-3次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度 为1.05-1.12的浓缩液备用； 2) 将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡1-6小时，然后用蒸锅蒸1-3小时，然后取出莲子 并冷却； 3) 将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馏液混合，搅拌均匀，然后在密闭条件下放置1-5小 时，最后在40-60°C条件下真空干燥，即得。7. 如权利要求6所述莲子健康食品的制备方法，其特征在于包括以下步骤： 1) 取除莲子以外的其它各原料，加入9倍重量的水，浸泡20分钟后，水蒸气蒸馏2小时， 收集蒸馏液备用，然后继续加水煎煮2次，过滤，收集煎煮液并浓缩成相对密度为1.08的浓 缩液备用； 2) 将莲子放在步骤1)的浓缩液中浸泡5小时，然后用蒸锅蒸2小时，然后取出莲子并冷 却； 3) 将冷却后的莲子与步骤1)中的蒸馏液混合，搅拌均匀，然后在密闭条件下放置2小 时，最后在50°C条件下真空干燥，即得。
【专利摘要】本发明公开了一种莲子健康食品，它由包括以下重量份数的原料制成：莲子5-15份、茯苓1-5份、大枣1-3份、陈皮0.2-3份、茴香0.2-1份、砂仁0.2-1份。本发明还公开了该健康食品的制备方法。本发明不仅具有很好的保健功效，同时还具有极佳的品尝效果，适用于各种人群的需要。
【IPC分类】A23L33/105, A23L25/00, A23L33/00
【公开号】CN105495500
【申请号】CN201510869472
【发明人】杨正书, 刘莉
【申请人】健民药业集团股份有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月1日