含馅面制快餐食品的制作方法
【专利说明】含馅面制快餐食品的制作方法
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技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种含馅面制快餐食品的制作方法。
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【背景技术】
[0004]含馅面制快餐食品类似馄饨、水饺等食品是一种日常生活中常见的食物，深受广大人民的欢迎。在目前含馅面制快餐食品的制作工艺中，制成的成品营养价值低，不能够很好的控制产品成本，并使产品营养化。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种含馅面制快餐食品的制作方法，本发明不仅制作工序简单、生产效率较高，而且食品口感较好、保存时间较长。
[0007]本发明提供的含馅面制快餐食品的制作方法，包括以下步骤:
(I)将拌制好的馅料包入面皮，并包合成所需形状的含馅面食；
(2 )送入微波炉微波加热温度控制在90-110摄氏度，微波加热分2-3阶段进行，每阶段加热完毕，将含馅面食出炉翻转，再送入微波炉进行下一阶段微波加热脱水至皮硬馅熟；
(3)冷却包装得快餐食品。
[0008]本发明提供的含馅面制快餐食品的制作方法，其有益效果在于，克服了现有技术加工含馅面制快餐食品工序较多，工作量大的问题，提高了生产效率；避免了因成品营养价值低，保质期短造成的质量缺陷，原材料利用率高，降低了制作成本；有效保证了食品质量。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的含馅面制快餐食品的制作方法进行详细的说明。
实施例
[0011]本实施例的含馅面制快餐食品的制作方法，包括以下步骤:
(I)将拌制好的馅料包入面皮，并包合成所需形状的含馅面食；
(2 )送入微波炉微波加热温度控制在90-110摄氏度，微波加热分2-3阶段进行，每阶段加热完毕，将含馅面食出炉翻转，再送入微波炉进行下一阶段微波加热脱水至皮硬馅熟；
(3)冷却包装得快餐食品。
[0012]含馅面制快餐食品的制作方法，改进了传统含馅面制快餐食品的制作方式，本法生产的快餐锟饨或水饺便于携带和保存，可直接食用，也可用沸水浸泡I?2分钟，汤中加入调料，连汤一同食用。
【主权项】
1.一种含馅面制快餐食品的制作方法，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)将拌制好的馅料包入面皮，并包合成所需形状的含馅面食；(2)送入微波炉微波加热温度控制在90-110摄氏度，微波加热分2-3阶段进行，每阶段加热完毕，将含馅面食出炉翻转，再送入微波炉进行下一阶段微波加热脱水至皮硬馅熟 (3)冷却包装得快餐食品。
【专利摘要】本发明公开了一种含馅面制快餐食品的制作方法，将将包了馅的含馅面制食品送入微波炉微波加热，脱水至皮硬馅熟,冷却包装得快餐食品；该微波加热至少分二阶段进行，每阶段加热完毕，将含馅面食出炉翻转，再送入微波炉进行下一阶段微波加热。各阶段微波在各自的微波炉内进行，各炉的入炉和出炉通过输送带传输。微波加热时间的长短及微波次数可根据面皮的厚度及馅的含水量的不同而调整。本法生产的快餐锟饨或水饺便于携带和保存，可直接食用，也可用沸水浸泡1～2分钟，汤中加入调料，连汤一同食用。
【IPC分类】A23L1/164
【公开号】CN105533300
【申请号】CN201410582813
【发明人】吕艳
【申请人】吕艳
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2014年10月28日