专利名称：一种快餐食品的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，具体涉及一种快餐食品。
2、背景技术快餐食品是人们经常接触的食品种类之一。现有的快餐食品的大都不带流汁，如专利申请文件公告号CN-1105532、发明创造名称为“带填料的面包快餐食品”的专利申请技术就是其中的一例。常见的快餐食品大多为固形物，有固体和流汁的快餐食品种类不多。这是由于带流汁的快餐食品怕挤压、易流汁水，运输不便，携带不易，保存时间较短等等原因使此类快餐食品的品种和风味较少。
3、发明内容本发明的目的是提供一种快餐食品。采用本发明制作的快餐食品，可夹带部分流汁，可直接食用，具有一定的抗挤压、防流汁水能力，便于运输和携带，能够在一定时间内存放。
本发明的目的是这样实现的。制作快餐食品的材料全部选用可直接食用材料，在快餐食品中设置一层防渗材料层。
一种快餐食品，它的外壳层和馅芯填料之间有防渗层。
外壳层可为采用麦稻谷等制成的米面粉、鸡蛋、糖、酵母、盐或其他常用食品主辅料采用烘烤或油炸方式制成的可食用密封或敞开形包装壳体制品，如空心面包、空心点心、烘烤壳体制品等；也可为一系列口大底小的开口包装壳体制品，各种蛋卷、空心面包或面食；外壳层的形状为中空圆锥状、中空椭圆锥状、中空棱锥状等；外壳层的形状也可为凹形的圆形、梅花形、方形、三角形结构。外壳层可为全密封形或敞开形。外壳层可为烘烤、油炸酥脆多可食用制品，因此具有一定的抗挤压能力。
防渗层采用豆皮、动物肠衣、可食用植物叶、人造可食用防渗簿膜等可食用的材料制成。防渗层可以防止流汁水浸湿外壳层。使该快餐食品的存放期限延长馅芯填料可采用各类熟肉类食品，如火腿、香肠，生菜和水果、快餐菜、中国小吃、生蔬菜、水果、熟海鲜品、炒饭、面条或中国传统食品中的任一种或两种以上。
本发明的快餐食品可根据不同地区、不同人员的口味，选用不同的馅芯填料。本发明的快餐食品营养均衡，酥脆可口，种类繁多，风味各异。本发明的快餐食品适宜于工业化批量生产。本发明的快餐食品结构简单、容易制作、便于运输和携带，能够在一定时间内存放。
图1本发明的实施例1的结构示意图5、实施例实施例1外壳层1为脆皮硬壳体空心面包，防渗层2采用豆皮，馅芯填料3为火腿肠，蔬菜馅。
实施例2
外壳层1为中空圆锥状开口蛋卷，防渗层2采用熟海带，馅芯填料3为西红柿鸡蛋炒米饭。
实施例3外壳层1为两片对应的脆皮中凹形蝶形硬壳体饼干，防渗层2采用豆皮，馅芯填料3为蔬菜肉丸。
实施例4外壳层1为脆皮硬壳体空心面包，防渗层2采用肠衣，馅芯填料3为奶油沙拉。
权利要求
1.一种快餐食品，它包括外壳层(1)、防渗层(2)和馅芯填料(3)。
2.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于外壳层(1)采用烘烤或油炸方式制成的可食用密封或敞开形包装壳体制品。
3.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于防渗层(2)采用可食用防渗水材料。
4.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于馅芯填料(3)为各类熟肉类食品、可生食蔬菜、水果、炒饭、面条、凉拌菜或中国传统食品中的任一种或两种以上。
全文摘要
本发明涉及一种快餐食品。它包括外壳层、防渗层和馅芯填料。采用本发明制作的快餐食品,便于运输和携带,能够在一定时间内存放。本发明的快餐食品可根据不同地区、不同人员的口味,选用不同的馅芯填料。本发明的快餐食品营养均衡,酥脆可口,种类繁多,风味各异。本发明的快餐食品适宜于工业化批量生产。
文档编号A23L1/48GK1366846SQ0112916
公开日2002年9月4日 申请日期2001年12月7日 优先权日2001年12月7日
发明者陈利文 申请人:陈利文