专利名称：一种快餐食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及食品，是一种将主食及辅食共同食用的快餐食品。
背景技术：
目前快餐食品较多，以西餐形式为主，中餐形式较少。由于快餐的营养、口味具全倍受欢迎，而快餐品种较少又不能满足人们快节奏生活的矛盾越来越突出。
发明内容
本发明的目的是提供一种快餐食品，它采用中式方法制作煎饼，以煎饼为主食，辅以其它副食品，形成营养、口味具全的开袋直接食用的快餐食品，具有食用方便、简单、营养全面等优点。
本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现该种快餐食品，它采用小米、玉米、大豆、花生和薯类粉充分混合为原料，粉与水的比例是1∶6-10，搅拌均匀至糊状半成品，将其置于加热至30-60℃的鏊具上待升温90-120℃时3-5分钟后取下，将其折叠，将面酱、酱菜与其配合，制成快餐食品。所述的小米、玉米、大豆、花生和薯类粉可以是其中单一种类，也可以是两种以上的混合粉。所述的小米粉和玉米粉混合比例的重量份是30∶70。所述的小米粉、玉米粉、大豆粉、花生粉和薯类粉的混合重量份是小米粉5-30份、玉米粉10-35份、大豆粉3-10份，花生粉1-5份、薯类粉10-40份。
本发明由于采用了杂粮为原料，并按比例配制成快餐食品。所以，具有食用简单、方便、各种微量元素全面、营养丰富，口味颇佳等优点。
具体实施例方式该种快餐食品，它采用小米、玉米、大豆、花生和薯类粉充分混合为原料，粉与水的比例是1∶6-10，搅拌均匀至糊状半成品，将其置于加热至30-60℃的鏊具上待升温90-120℃时3-5分钟后取下，将其折叠，将面酱、酱菜与其配合，制成快餐食品。所述的小米、玉米、大豆、花生和薯类粉可以是其中单一种类，也可以是两种以上的混合粉。所述的小米粉和玉米粉混合比例的重量份是30∶70。所述的小米粉、玉米粉、大豆粉、花生粉和薯类粉的混合重量份是小米粉5-30份、玉米粉10-35份、大豆粉3-10份，花生粉1-5份、薯类粉10-40份。
本发明实施如下按照下述重量份的原料制作糊状半成品1、取小米粉30份，玉米粉70份混合均匀，加650份水，搅拌均匀至糊状。
2、取小米粉15份，玉米粉85份，混合均匀加600份水，搅拌均至糊状。
3、取小米粉25份、玉米粉35份、大豆粉5份、花生粉3份、红薯粉32份，混合均匀加800份水，搅拌均匀至糊状。
4、取小米粉30份、玉米粉35份、大豆粉10份、花生粉5份、白薯粉20份，混合均匀加850份水，搅拌均匀至糊状。
5、取小米粉15份、玉米粉20份、大豆粉6份、花生粉4份、红薯粉35份，混合均匀加700份水，搅拌均匀至糊状。
6、取小米粉25份、玉米粉24份、大豆粉10份、花生粉5份、白薯粉40份，混合均匀加950份水，搅拌均匀至糊状。
将上述原料按照本发明所述方法制成快餐食品，装袋即可。
权利要求
1.一种快餐食品，其特征在于它采用小米、玉米、大豆、花生和薯类粉充分混合为原料，粉与水的比例是1∶6-10，搅拌均匀至糊状半成品，将其置于加热至30-60℃的鏊具上待升温90-120℃时3-5分钟后取下，将其折叠，将面酱、酱菜与其配合，制成快餐食品。
2.根据权利要求1所述的一种快餐食品，其特征在于所述的小米、玉米、大豆、花生和薯类粉可以是其中单一种类，也可以是两种以上的混合粉。
3.根据权利要求2所述的一种快餐食品，其特征在于小米粉和玉米粉混合比例的重量份是30∶70。
4.根据权利要求2所述的一种快餐食品，其特征在于小米粉、玉米粉、大豆粉、花生粉和薯类粉的混合重量份是小米粉5-30份、玉米粉10-35份、大豆粉3-10份、花生粉1-5份、薯类粉10-40份。
全文摘要
本发明公开了一种快餐食品，它采用小米、玉米、大豆、花生和薯类粉充分混合为原料，粉与水的比例是1∶6－10，搅拌均匀至糊状半成品，将其置于加热至30－60℃的鏊具是待升温90－120℃时3－5分钟后取下，将其折叠，将面酱、酱菜与其配合，制成快餐食品。它采用中式方法制作煎饼，以煎饼为主食，辅以其它副食品，形成营养、口味具全的开袋直接食用的快餐食品，具有食用方便、简单、营养全面等优点。
文档编号A23L1/164GK1526307SQ0313905
公开日2004年9月8日 申请日期2003年9月23日 优先权日2003年9月23日
发明者牛建华 申请人:牛建华