夹心饼干制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及制作饼干的设备，具体涉及一种夹心饼干制作方法。
【背景技术】
[0002]饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展，按其加工工艺的不同，又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
[0003]现有的夹心饼干的夹心一般包括糖及奶油，但是糖跟奶油是一层一层铺在两片饼干之间的，然后使用压头压一下饼干，即可形成夹心饼干，但是这种夹心饼干随着夹心变干，会逐渐分离，从而导致夹心饼干分裂，进而降低了夹心饼干的质量。
【发明内容】
[0004]本发明意在提供一种夹心饼干制作方法，以保证夹心饼干的加工质量。
[0005]基础方案中的:夹心饼干制作方法，该方法用到一种夹心饼干制作设备，该设备包括机架，还包括机架上自上而下依次设置的驱动装置、转轴、轴承、筛分装置、由不锈钢制成的加热桶以及液压升降平台，加热桶固定在液压升降平台的上端，加热桶呈倒圆锥形且其内壁中嵌有线圈，线圈呈空间螺旋形，驱动装置包括电机、固定在电机主轴上的主动锥齿轮以及固定在转轴上端的从动锥齿轮，转轴通过轴承与机架转动连接，筛分装置包括筛板、固定板以及柔性连接布，筛板与柔性连接布均布置有四个，四个筛板周向均布在固定板上，筛板与固定板之间通过合页铰接，筛板能够绕合页转动90度，相邻两个筛板之间通过柔性连接布连接，包括如下步骤，
第一步将糖倒入加热桶中，向线圈中通入380V、60-90HZ的交流电；
第二步:待第一步中的糖变为糖稀后，启动液压升降平台，将加热桶向上抬升，直至筛分装置收折呈状、筛板的凸起抵在加热桶内壁上；
第三步，启动电机，待筛分装置转速达到45-50r/min，向筛分装置中倒入球形的冷冻奶油，糖稀遇到转动的冷冻奶油后凝结包裹在冷冻奶油外侧；
第四步，待第三步中的冷冻奶油与糖稀结合完毕后，控制液压升降平台以2-3m/s的速度下降，筛分装置的筛板慢慢展开至水平，由冷冻奶油与糖稀结合而成的夹心即可从筛分装置中脱出至集料箱中。
[0006]本发明的优点:1、液压升降平台的设置能够实现加热桶的升降，快捷稳定;2、电机通过主动锥齿轮、从动锥齿轮的配合实现对转轴的驱动，从而大大提高了灵活性;3、柔性连接布的设置能够保证筛分装置展开呈圆盘状，收折呈倒锥形;4、转动中的筛分装置能够使冷冻奶油更易吸引糖稀与其结合，使冷冻奶油迅速被糖稀包裹;5、线圈通交流电后会在加热桶内形成涡流，进而产生热量，对糖加热；6、第一步中，380V、60-90HZ的交流电使线圈运行更加稳定，加热产生的温度适宜，同时成本较低;7、第三步中，筛分装置转速达到45-50r/min时，此时包裹了糖稀的冷冻奶油更容易离心运动至筛分装置内壁上，避免堆积;8、第四步中，液压升降平台以2-3m/s的速度下降，不仅利于筛分装置缓慢展开，也便于与糖稀与冷冻奶油形成的夹心能够慢慢滑落，从而保证夹心的加工质量。
[0007]本发明能够使奶油与糖紧密结合，保证了夹心饼干的加工质量。
[0008]优选方案一，作为基础方案的进一步优化，筛板外缘上设置有弧形的凸起;该弧形的凸起能够在筛分装置收折时组合呈圆环。
[0009]优选方案二，作为优选方案一的进一步优化，固定板上设置有筛孔;固定板也能够供糖稀通过，大大提高了制作夹心的效率。
[0010]优选方案三，作为优选方案二的进一步优化，加热桶通过角钢焊接在液压升降平台的上端;方便稳定，固定牢固。
[0011]优选方案四，作为优选方案三的进一步优化，柔性连接布为四氟布；四氟布不仅不容易与原料粘连，而且耐高温。
【附图说明】
[0012]图1为本发明实施例中夹心饼干制作设备的结构示意图；
图2为本发明实施例中夹心饼干制作设备筛分装置的结构示意图；
图3为本发明实施例中夹心饼干制作设备筛分装置展开后的结构示意图。
【具体实施方式】
[0013]下面通过【具体实施方式】对本发明作进一步详细的说明:
说明书附图中的附图标记包括:机架10、驱动装置11、转轴12、加热桶20、线圈21、液压升降平台22、固定板30、筛板31、柔性连接布32。
[0014]实施例基本如1-3所示:夹心饼干制作设备，包括机架，还包括机架上自上而下依次设置的驱动装置、转轴、轴承、筛分装置、由不锈钢制成的加热桶以及液压升降平台，加热桶通过角钢焊接在液压升降平台的上端，加热桶呈倒圆锥形且其内壁中嵌有线圈，线圈呈空间螺旋形，驱动装置包括电机、固定在电机主轴上的主动锥齿轮以及固定在转轴上端的从动锥齿轮，转轴通过轴承与机架转动连接，筛分装置包括筛板、固定板以及柔性连接布，筛板与柔性连接布均布置有四个，四个筛板周向均布在固定板上，筛板与固定板之间通过合页铰接，筛板能够绕合页转动90度，相邻两个筛板之间通过柔性连接布连接，通过如此设置筛分装置能够展开呈圆盘状，也能够收折呈倒锥形；固定板上设置有筛孔，筛板外缘上设置有弧形的凸起，该弧形的凸起能够在筛分装置收折时组合呈圆环;柔性连接布为四氟布。
[0015]四氟布具有以下优点:1.尺寸稳定，强度高，延伸系数小于5%。；2.用于低温-196°C，高温350°C之间，具有耐气候性，抗老化。经实际应用，如在250°C高温情下连续放置200天，不但强度不会变低，而且重量也不减少；在350°C高温下放置120个小时，重量只减少
0.6%左右;在_180°C超低温情况下不会产生龟裂，并保持原有的柔软性。3.表机摩擦系数小，绝缘性好;4.抗粘性好，易于清洗附着其表面的各种油渍，污点或其它附着物;5.耐腐蚀性好，耐各种强酸强碱腐蚀，不燃烧，耐老化;6.透光率达6?13 %。7.具有高绝缘性能(介电常数小:2.6，正切在0.0025以下)、防紫外线、防静电。8.防火阻燃。
[0016]夹心饼干制作方法如下:
第一步将糖倒入加热桶中，向线圈中通入380V、60-90HZ的交流电； 第二步:待第一步中的糖变为糖稀后，启动液压升降平台，将加热桶向上抬升，直至筛分装置收折呈状、筛板的凸起抵在加热桶内壁上；
第三步，启动电机，待筛分装置转速达到45-50r/min，向筛分装置中倒入球形的冷冻奶油，糖稀遇到转动的冷冻奶油后凝结包裹在冷冻奶油外侧；
第四步，待第三步中的冷冻奶油与糖稀结合完毕后，控制液压升降平台以2-3m/s的速度下降，筛分装置的筛板慢慢展开至水平，由冷冻奶油与糖稀结合而成的夹心即可从筛分装置中脱出至集料箱中。
【主权项】
1.夹心饼干制作方法，该方法用到一种夹心饼干制作设备，该设备包括机架，还包括机架上自上而下依次设置的驱动装置、转轴、轴承、筛分装置、由不锈钢制成的加热桶以及液压升降平台，加热桶固定在液压升降平台的上端，加热桶呈倒圆锥形且其内壁中嵌有线圈，线圈呈空间螺旋形，驱动装置包括电机、固定在电机主轴上的主动锥齿轮以及固定在转轴上端的从动锥齿轮，转轴通过轴承与机架转动连接，筛分装置包括筛板、固定板以及柔性连接布，筛板与柔性连接布均布置有四个，四个筛板周向均布在固定板上，筛板与固定板之间通过合页铰接，筛板能够绕合页转动90度，相邻两个筛板之间通过柔性连接布连接，其特征在于:包括如下步骤， 第一步将糖倒入加热桶中，向线圈中通入380V、60-90HZ的交流电； 第二步:待第一步中的糖变为糖稀后，启动液压升降平台，将加热桶向上抬升，直至筛分装置收折呈状、筛板的凸起抵在加热桶内壁上； 第三步，启动电机，待筛分装置转速达到45-50r/min，向筛分装置中倒入球形的冷冻奶油，糖稀遇到转动的冷冻奶油后凝结包裹在冷冻奶油外侧； 第四步，待第三步中的冷冻奶油与糖稀结合完毕后，控制液压升降平台以2-3m/s的速度下降，筛分装置的筛板慢慢展开至水平，由冷冻奶油与糖稀结合而成的夹心即可从筛分装置中脱出至集料箱中。2.根据权利要求1所述的夹心饼干制作方法，其特征在于:筛板外缘上设置有弧形的凸起。3.根据权利要求2所述的夹心饼干制作方法，其特征在于:固定板上设置有筛孔。4.根据权利要求3所述的夹心饼干制作方法，其特征在于:加热桶通过角钢焊接在液压升降平台的上端。5.根据权利要求4所述的夹心饼干制作方法，其特征在于:柔性连接布为四氟布。
【专利摘要】本发明公开了夹心饼干制作方法，第一步：-将糖倒入加热桶中，向线圈中通入380V、60-90HZ的交流电；第二步：待第一步中的糖变为糖稀后，启动液压升降平台，将加热桶向上抬升，直至筛分装置收折呈状、筛板的凸起抵在加热桶内壁上；第三步，启动电机，待筛分装置转速达到45-50r/min，向筛分装置中倒入球形的冷冻奶油，糖稀遇到转动的冷冻奶油后凝结包裹在冷冻奶油外侧；第四步，待第三步中的冷冻奶油与糖稀结合完毕后，控制液压升降平台以2-3m/s的速度下降，筛分装置的筛板慢慢展开至水平，由冷冻奶油与糖稀结合而成的夹心即可从筛分装置中脱出至集料箱中。本发明能够使奶油与糖紧密结合，保证了夹心饼干的加工质量。
【IPC分类】A21D13/08
【公开号】CN105580873
【申请号】CN201510951257
【发明人】谭雅
【申请人】重庆谭葫芦食品有限公司
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2015年12月19日