一种奶油玉米味瓜子及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种休闲食品，具体是一种奶油玉米味瓜子及其制作方法。
【背景技术】
[0002]瓜子作为休闲小食品，一直深受人们的喜爱。是人们过节、宴请、出游不可缺少的食品之一。每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。现在瓜子的炒制方法都是用五香料液加旺火炒熟炒干，用这种方法制成的瓜子口味较为单一，食后易口干上火，口舌生疮。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了克服上述缺陷，提供一种奶油玉米味瓜子及其制作方法。
[0004]未达到上述目的，本发明采用的方法是:
一种奶油玉米味瓜子，由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成，其特征在于，按照以下份量配比而成:葵花子200-300份；食用盐15 - 20份；甘草提取物0.5 — 1.0份；桂皮0.5 — 0.8份；甜蜜素0.6 — 0.9份；奶油香精
0.4 一 0.8份；玉米香精0.8 — 1.0份；
本发明还公开了一种奶油玉米味瓜子的制备方法，包括步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200-300份，于净水中冲洗晾干；
b、将食用盐15- 20份；甘草提取物0.5 — 1.0份；桂皮0.5 — 0.8份；甜蜜素0.6 —
0.9份，放入水中，加入瓜子在沸水中煮50-70小时；
C、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥，温度为140-160度，时间为60-80小时；
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40-50度，喷撒奶油香精0.4 - 0.8份和玉米香精0.8 一
1.0 份;
e、将葵花籽进行二次筛选，去除嫩子，空壳，装入袋中。
[0005]本发明的优点:
1、以全新的生产工艺炒制而成。因此在保持瓜子自身营养的同时，还融合了奶油香味与玉米香味，具有味道鲜美浓厚，香味浓郁的特点。是具有中国民族传统特色的炒货产品。
[0006]2、本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。
【具体实施方式】
[0007]下面结合具体的实施例对本发明作进一步地说明。
[0008]实施例一:
一种奶油玉米味瓜子的炒制方法，由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成，具体按照以下份量配比而成:葵花子200份；食用盐15份；甘草提取物0.5份；桂皮0.5份；甜蜜素0.6份；奶油香精0.4份；玉米香精0.8份；其具体加工步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200份，于净水中冲洗晾干；
b、将食用盐15份；甘草提取物0.5份；桂皮0.5份；甜蜜素0.6份，放入水中，加入瓜子在沸水中煮50小时；
C、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥，温度为140度，时间为60小时；
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40度，喷撒奶油香精0.4份和玉米香精0.8份；
e、将葵花籽进行二次筛选，去除嫩子，空壳，装入袋中。
[0009]实施例二:
一种奶油玉米味瓜子的炒制方法，由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成，具体按照以下份量配比而成:葵花子250份；食用盐17份；甘草提取物0.8份；桂皮0.65份；甜蜜素0.75份；奶油香精0.6份；玉米香精0.9份；其具体加工步骤如下:
a、过筛精选葵花籽200份，于净水中冲洗晾干；
b、将食用盐15份；甘草提取物0.5份；桂皮0.5份；甜蜜素0.6份，放入水中，加入瓜子在沸水中煮50小时；
C、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥，温度为140度，时间为60小时；
d、将烘干的葵花籽自然冷却到40度，喷撒奶油香精0.4份和玉米香精0.8份；
e、将葵花籽进行二次筛选，去除嫩子，空壳，装入袋中。
[0010]实施例三:
一种奶油玉米味瓜子的炒制方法，由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成，具体按照以下份量配比而成:葵花子300份；食用盐20份；甘草提取物1.0份；桂皮0.8份；甜蜜素0.9份；奶油香精0.8份；玉米香精1.0份；
2、根据权利要求1所述的原料配比，其特征在于:其具体加工步骤如下:
a、过筛精选葵花籽300份，于净水中冲洗晾干；
b、将食用盐20份；甘草提取物1.0份；桂皮0.8份；甜蜜素0.9份，放入水中，加入瓜子在沸水中煮70小时；
C、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥，温度为160度，时间为80小时；
d、将烘干的葵花籽自然冷却到50度，喷撒奶油香精0.8份和玉米香精1.0份；
e、将葵花籽进行二次筛选，去除嫩子，空壳，装入袋中。
【主权项】
1.一种奶油玉米味瓜子，由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精炒制而成，其特征在于，按照以下份量配比而成:葵花子200-300份；食用盐15 - 20份；甘草提取物0.5 — 1.0份；桂皮0.5 — 0.8份；甜蜜素0.6 — 0.9份；奶油香精0.4 一 0.8份；玉米香精0.8 — 1.0份。2.根据权利要求1所述的一种奶油玉米味瓜子的制作方法，其特征在于:包括步骤如下: a、过筛精选葵花籽200-300份，于净水中冲洗晾干； b、将食用盐15- 20份；甘草提取物0.5 — 1.0份；桂皮0.5 — 0.8份；甜蜜素.0.6 —0.9份，放入水中，加入瓜子在沸水中煮50-70小时； C、将煮好的瓜子放入干燥机中惊醒干燥，温度为140-160度，时间为60-80小时； d、将烘干的葵花籽自然冷却到40-50度，喷撒奶油香精0.4 — 0.8份和玉米香精0.8 一.1.0 份; e、将葵花籽进行二次筛选，去除嫩子，空壳，装入袋中。
【专利摘要】本发明公开了一种玉米奶油味瓜子及其制作方法。主要由主料葵花子和辅料食用盐、甘草提取物、桂皮、甜蜜素、奶油香精、玉米香精，按照下述重量份配比制备而成：葵花子200-300份；食用盐15－20份；甘草提取物0.5－1.0份；桂皮0.5－0.8份；甜蜜素0.6－0.9份；奶油香精0.4－0.8份；玉米香精0.8－1.0份。本发明除了具有传统瓜子的香味，还融合了奶油香味与玉米香味，具有味道鲜美浓厚，香味浓郁的特点。是具有中国民族传统特色的炒货产品。本发明不仅加工方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。
【IPC分类】A23L1/221, A23L1/36
【公开号】CN105581178
【申请号】CN201410561288
【发明人】何婷
【申请人】何婷
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2014年10月21日