一种竹叶饮品的加工方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法，具体涉及一种竹叶饮品的加工方法。
【背景技术】
[0002]竹叶具有良好的保健作用。竹叶性平味苦，具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能，能治疗肝、肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。昔日乡下人多采摘作为菜食，如今又成为酒店、宾馆的解腻佳品。但现有技术中还没有成熟的竹叶饮品。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种新的、方法设计合理、可操作性强的竹叶饮品的加工方法。
[0004]本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本发明是一种竹叶饮品的加工方法，其特点是:所用原料为新鲜竹叶，经除杂、护色、漂烫、硬化、烘干而成；所述护色是用0.1%-0.3%的碳酸氢钠溶液、0.1%-0.3%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35-40°C，浸泡时间为4-8小时；所述漂烫用开水漂洗1-3次，然后用开水浸泡5-15分钟；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化韩溶液浸泡1-2小时；所述烘干温度为100-110°C。
[0005]本发明所述的一种竹叶饮品的加工方法，进一步是:所述护色是用0.2%的碳酸氢钠溶液、0.1%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35°c，浸泡时间为6小时。
[0006]本发明所述的一种竹叶饮品的加工方法，进一步是:所述漂烫用开水漂洗2次，然后用开水浸泡10分钟。
[0007]本发明所述的一种竹叶饮品的加工方法，进一步是:所述硬化是用0.2%的氯化钙溶液浸泡I小时。
[0008]本发明所述的一种竹叶饮品的加工方法，进一步是:所述烘干温度为105°C。
[0009]本发明所述的一种竹叶饮品的加工方法，进一步是，其步骤如下:采摘无虫害、无病斑、长势正常的嫩淡水竹竹叶，剔除杂质，用清水清洗干净，进行护色处理，以保证加工好的竹叶翠绿如新。护色方法是配制0.2%的碳酸氢钠溶液、0.1%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为38°C，浸泡时间为6小时；将竹叶捞出，用开水漂洗2次，然后用开水浸泡10分钟，整个浸泡过程都要保持温度；烫漂后，把竹叶用放进0.2%的氯化钙溶液浸泡I小时，浸泡液温度为45°C ;捞出后浙干水，用烘干机烘干，烘干温度为105°C，烘至不焦即可。
[0010]与现有技术相比，本发明方法设计合理，操作方便，所加工的竹叶色泽青绿，具有竹叶的天然风味，无异味，不软烂，无致病细菌。
【具体实施方式】
[0011]以下进一步描述本发明的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本发明，而不构成对其权利的限制。
[0012]实施例1，一种竹叶饮品的加工方法:所用原料为新鲜竹叶，经除杂、护色、漂烫、硬化、烘干而成；所述护色是用0.1%-0.3%的碳酸氢钠溶液、0.1%-0.3%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35-40°C，浸泡时间为4-8小时；所述漂烫用开水漂洗1-3次，然后用开水浸泡5-15分钟；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化钙溶液浸泡1-2小时；所述烘干温度为100-110°C。
[0013]实施例2，实施例1所述的一种竹叶饮品的加工方法中:所述护色是用0.2%的碳酸氢钠溶液、0.1%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35°c，浸泡时间为6小时。
[0014]实施例3，实施例1所述的一种竹叶饮品的加工方法中:所述漂烫用开水漂洗2次，然后用开水浸泡10分钟。
[0015]实施例4，实施例1所述的一种竹叶饮品的加工方法中:所述硬化是用0.2%的氯化钙溶液浸泡I小时。
[0016]实施例5，实施例1所述的一种竹叶饮品的加工方法中:所述烘干温度为105°C。
[0017]实施例6，实施例1所述的一种竹叶饮品的加工方法中，其步骤如下:采摘无虫害、无病斑、长势正常的嫩淡水竹竹叶，剔除杂质，用清水清洗干净，进行护色处理，以保证加工好的竹叶翠绿如新。护色方法是配制0.2%的碳酸氢钠溶液、0.1%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为38°C，浸泡时间为6小时；将竹叶捞出，用开水漂洗2次，然后用开水浸泡10分钟，整个浸泡过程都要保持温度；烫漂后，把竹叶用放进0.2%的氯化钙溶液浸泡I小时，浸泡液温度为45°C ;捞出后浙干水，用烘干机烘干，烘干温度为105°C，烘至不焦即可。
【主权项】
1.一种竹叶饮品的加工方法，其特征在于:所用原料为新鲜竹叶，经除杂、护色、漂烫、硬化、烘干而成；所述护色是用0.1%-0.3%的碳酸氢钠溶液、0.1%-0.3%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35-40°C，浸泡时间为4-8小时；所述漂烫用开水漂洗1-3次，然后用开水浸泡5-15分钟；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化钙溶液浸泡1-2小时；所述烘干温度为100-110°C。2.根据权利要求1所述的一种竹叶饮品的加工方法，其特征在于:所述护色是用0.2%的碳酸氢钠溶液、0.1%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35°C，浸泡时间为6小时。3.根据权利要求1所述的一种竹叶饮品的加工方法，其特征在于:所述漂烫用开水漂洗2次,然后用开水浸泡10分钟。4.根据权利要求1所述的一种竹叶饮品的加工方法，其特征在于:所述硬化是用0.2%的氯化钙溶液浸泡I小时。5.根据权利要求1所述的一种竹叶饮品的加工方法，其特征在于:所述烘干温度为105。。。6.根据权利要求1所述的一种竹叶饮品的加工方法，其特征在于，其步骤如下:采摘无虫害、无病斑、长势正常的嫩淡水竹竹叶，剔除杂质，用清水清洗干净，进行护色处理，护色方法是配制0.2%的碳酸氢钠溶液、0.1%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为38°C，浸泡时间为6小时；将竹叶捞出，用开水漂洗2次，然后用开水浸泡10分钟，整个浸泡过程都要保持温度；烫漂后，把竹叶用放进0.2%的氯化钙溶液浸泡I小时，浸泡液温度为45°C ;捞出后浙干水，用烘干机烘干，烘干温度为105°C，烘至不焦即可。
【专利摘要】本发明是一种竹叶饮品的加工方法：所用原料为新鲜竹叶，经除杂、护色、漂烫、硬化、烘干而成；所述护色是用0.1%-0.3%的碳酸氢钠溶液、0.1%-0.3%的柠檬酸溶液，将两种溶液按照等体积混合，将竹叶浸泡其中，保持浸泡液温度为35-40℃，浸泡时间为4-8小时；所述漂烫用开水漂洗1-3次，然后用开水浸泡5-15分钟；所述硬化是用0.1%-0.3%的氯化钙溶液浸泡1-2小时；所述烘干温度为100-110℃。本发明方法设计合理，操作方便，所加工的竹叶色泽青绿，具有竹叶的天然风味，无异味，不软烂，无致病细菌。
【IPC分类】A23L2/39
【公开号】CN105614629
【申请号】CN201410585546
【发明人】孙信仁
【申请人】孙信仁
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月28日