一种安神养颜的鸵鸟蛋布丁及其制备方法
【专利说明】_种安神养颜的乾鸟蛋布丁及其制备方法
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技术领域： 本发明涉及一种药膳，特别是涉及一种安神养颜的鸵鸟蛋布丁及其制备方法。
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【背景技术】： 现代女性越来越注重皮肤的保养，各种昂贵的化妆品让人趋之若鸯，其实最健康有效 的方法是内在调理，以内养外。中医认为治病与美容，养生与养颜密不可分。若人心气旺盛， 气血和津液充盈，脏腑功能正常，面色则会红润光泽。若人体在疾病状态时，面部色泽会表 现为暗黄、苍白、有黄斑等。故美容养颜最好的方法是在日常生活中注意饮食，生活规律，环 境因素。再辅助配以美容类的保养品。《黄帝内经》云："圣人不治已病治未病"，单纯食补作 用有限，药膳不同于一般方剂，亦有别于普通饮食，是兼有药物功效的特殊膳食。现有的禽 蛋类药膳专利多以补肾、抗炎保健和健脑益智为主，尚无美容养颜方面的专利，本发明首次 制备安神美容的禽蛋类药膳，并引入西式甜点布丁的制作方法，选用益气补血，宁心安神， 活血化瘀，清热解毒，健脾益胃的材料制作药膳，有利于提高机体免疫力，尤其适合成年女 性食用，能有效地以内养外，抗衰老，安神养颜。本发明由此产生。
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【发明内容】
： 为了解决现有技术的上述技术问题，本发明目的在于:根据中医理论，提供了一种益气 补血，活血化瘀，清热解毒，健脾养胃，有利于提高机体免疫力，尤其适合成年女性食用，能 有效地抗氧化、安神养颜的药膳鸵鸟蛋布丁及其制备方法。
[0004] 为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案实现： 一种安神养颜的鸵鸟蛋布丁，按重量份计包括以下原料： 鸵鸟蛋1个，缬草根80~100份，葡萄籽80~100份，茯苓40~60份，茯神40~60份，龙眼 肉30~50份，枸杞6~18份，熟地12~36份，当归6~18份，炙黄芪30~50份，红糖60~80份， 蜂蜜12~36份，洛神果6~18份，荷叶2~4份，番红花6~18份，乌饭籽6~18份，葛根12~36 份，薄荷6~18份，洋甘菊12~36份，黑豆12~36份，炙甘草12~36份，山楂15~45份，懦稻根 20~40份，牛至12~36份，薏苡仁30~50份，动物鲜奶油100~300份，细砂糖80~120份。
[0005] 本发明还提供了上述安神养颜的鸵鸟蛋布丁的制备方法，包括以下步骤： (1)清洗鸵鸟蛋的蛋壳外部污物，晾干后在蛋壳一端凿开一个直径约2~3厘米口子，用 筷子插入其中搅拌并把蛋液搅散倒出备用。蛋壳作为容器备用； (2 )按所述重量配比取缬草根粉碎后放入蒸馏装置，加5倍量水，加热煮沸，收集蒸馏液 过滤，留滤液备用；药渣重复蒸馏提取2次，水量分别为3倍量和2倍量，将两次滤液合并，浓 缩至60ml;加白酒使酒精含量达60%，静至过夜，滤过后浓缩至60ml，得缬草酊(含有多种挥 发油类成份，乙酸龙脑酯为主要成份)备用； (3) 按所述重量配比取龙眼肉剪成小块后与枸杞冲洗备用，葡萄籽、黑豆、茯苓磨成粉 后与缬草酊、蜂蜜、红糖调成糊状； (4) 按所述重量配比取茯神、熟地、当归、炙黄芪、乌饭籽、葛根、洋甘菊、炙甘草、糯稻根 和山楂粉碎，加入l〇〇〇ml水，煎煮45min后乘热过滤，得滤液1备用，取滤渣再加500 ml水，煎 煮30min后乘热过滤得滤液2，将滤液1和滤液2合并备用； (5) 按所述重量配比取薏苡仁清洗后用300ml水浸泡6h，煎煮约40min，过滤后薏苡仁及 滤液分装备用； (6) 待步骤(5)中制得的滤液降温至40°C时，加入步骤（1)制备的2/3蛋液及细砂糖，用 打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入动物鲜奶油及龙眼肉、枸杞、薏苡仁搅拌均 匀即得布丁液； (7) 将步骤(6)制得的布丁液重新灌装入蛋壳中，表面依次撒上一层洛神果和步骤(3) 制备的糊状豆粉，最后在表面撒上番红花； (8) 荷叶包裹在蛋壳外部（其散开处与步骤（1)中开口的方向一致），用棉绳扎紧开口 处。置于炖锅中固定，加入步骤(4)制备的滤液，大火烧开后小火炖20-30min; (9) 打开荷叶，撒上牛至和薄荷叶点缀即可食用。
[0006] 下面对本发明的配方中所选用的主要原料的性能及作用机理进行简要分析： 鸵鸟蛋:营养丰富，所含蛋白质、钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养 价值为"软黄金"。它是增强体质，提高免疫力的"食补"首选。长期食用有增智益寿、补肾壮 阳的功效，还有报道指出鸵鸟蛋能降低血糖，是"平衡内调之王"。鸵鸟蛋干净无污染，健康 又美味。
[0007] 本发明的发明人在长期实践中，发现了鸵鸟蛋与其他药食两用的药材组合后制得 的药膳对提高女性免疫力，安神养颜有明显作用，通过添加具有抗氧化、抗衰老、改善睡眠 的药材葡萄籽和缬草根，以加强药膳疗效。
[0008] 葡萄籽:富含多酚类化合物(包括单体多酚和聚合多酚)具有抗氧化、抗衰老作用， 能清除自由基，阻断弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，使皮肤柔顺、光滑。而其中所含的聚 合多酚主要是原花色素（（C 15H1402)n，由若干个黄烷醇聚合而成），该物质能有效的清除自由 基，其活性比其它天然抗氧化剂(如维生素 C、维生素 E等)更强，在欧美等国享有"皮肤维生 素"、"口服化妆品"等美誉。
[0009] 缬草根：用于帮助睡眠或镇静，解除胃肠痉挛、神经性头痛或解除胃肠胀气。研究 表明，缬草根可抗疲劳、抗氧化、控制生物节律，调节女性雌激素水平，可作为膳食补充剂。 缬草根含有多种挥发油类成份，乙酸龙脑酯为其主要成份，具镇静催眠，抗惊厥等作用，主 要机制为调节γ-氨基丁酸(GABA)受体功能。由于缬草挥发油具有较好镇静催眠的作用， 因此通过改善睡眠使女性达到美容养颜的效果。
[0010] 鸵鸟蛋、葡萄籽和缬草根此三者相辅相成，分别含有不同成分，鸵鸟蛋富含蛋白 质，葡萄籽所含的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，缬草根含有挥发油成分，发挥不同作 用机制，从而协同产生抗衰老、宁心安神、美容养颜的作用，构成了本发明的君药。
[0011] 茯苓、茯神:味甘、淡，性平。归心、脾、肾经。均有渗湿健脾、宁心安神的功效，二者 相须为用，宁心安神之力益彰。
[0012] 龙眼肉：味甘性平，可补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血 虚萎黄。
[0013] 炙黄芪:益气补中。
[0014] 枸杞：性甘，平养肝，滋肾，润肺。有研究表明，枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老功 效。
[0015] 红糖：甘甜、温润、无毒。入肝、脾。能润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破 瘀。
[0016] 熟地:味甘微温质润，可补血滋阴，补精益髓，用于血虚萎黄。
[0017] 当归:味甘、辛温。补血和血，调经止痛，有抗癌、抗衰老之功效。
[0018] 蜂蜜:通三焦，调脾胃。
[0019] 以上九种中药解决女性的"内虚"问题，起到补气血和安神作用，辅助君药提高机 体免疫力，构成本发明的臣药。
[0020] 番红花:性平、味甘，活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。
[0021] 荷叶:清心解暑、散瘀止血。
[0022] 此两种材料不仅都具有活血化瘀功效，而且能改善药膳的口感，增添独特的香味， 其中番红花更是名贵的香料和调味料。
[0023]葛根:清热、降火、排毒。
[0024] 薄荷:辛能发散，凉能清利。
[0025] 洛神果：富含花青素、果胶、果酸等。能促进新陈代谢、清热解毒、开胃消滞，消斑平 皱、滋润肌肤。
[0026]此三种材料可排出体内毒素，改善肤色暗沉。
[0027]乌饭籽:味甘酸，性温。可安神止咳。
[0028]洋甘菊:味微苦、甘香，明目、退肝火，治疗失眠，降低血压。
[0029]上述七种材料协助君、臣药加强作用，并产生活血化瘀、清热解毒的兼证，共同构 成本发明的佐药使服用本品的女性改善肤色暗沉情况，排出体内毒素，使得肤色红润，养颜 美容。
[0030] 炙甘草:味甘，平，益气补中，可调和诸药。研究表明，炙甘草有较强提高免疫功能 作用。不同浓度甘草多糖对小鼠 T细胞E2玫瑰花形成率的影响表明，小鼠接受甘草多糖注射 液处理后，细胞免疫功能提高。
[0031] 黑豆:含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
[0032]山楂:味酸性温，气血并走，健脾开胃。
[0033]薏苡仁:有健脾渗湿。
[0034] 牛至:健胃、化湿。
[0035]糯稻根:养阴，止汗，健胃。
[0036]上述六种材料健脾和胃，有利于补虚药的吸收，增加主要药物的药效，且调和诸 药，构成本发明的使药。
[0037]上述原料大都为常用药膳材料，根据已有记载和长期的食用过程，确定安全有效。
[0038] 鸵鸟蛋、龙眼肉富含蛋白质，葡萄籽、洛神果等材料中所含的多酚化合物亦可稳定 人体肌肤必须的胶原蛋白质，维持弹力素。山楂中含有非常丰富的维生素 C和环-磷酸腺苷， 能促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，可产生到美白肌肤祛斑的功效。协同产生美容养 颜的功效。
[0039] 君药中的葡萄籽富含的原花色素为多酚类，具有良好的抗氧化活性，配伍的炙黄 芪、山楂含有的黄酮，葛根含有的异黄酮和黑豆皮中含有的花青素均为多酚类化合物，该类 化合物与自由基相结合使其失去攻击体内细胞的能力。并且能与维生素 C、E和胡萝卜素等其 他抗氧化物在体内协同作用，发挥抗氧化功效，清除对人体有害的自由基，从而产生抗衰老 作用。其中山楂和炙黄芪富含的黄酮能够有效清除体内的自由基，与维生素 C有协同效应， 可以使维生素 C在人体组织中趋于稳定。多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑 制维生素 C的消耗，所以可以清除体内自由基。番红花富