一种抗氧化保健芝麻油及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种抗氧化保健芝麻油及其制备方法，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成：芝麻油70?90份，橄榄油3?20份，菜籽油3?15份，茶油5?10份，葡萄籽油1?6份，茶多酚2?8份，食用丁香油1?5份、芹菜籽油0.1?0.2份；本发明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化强，既延长了芝麻油的保质期，使用本发明的芝麻油后还能有效抑制机体衰老，同时还减少了脑血管疾病的并发，适合各种年龄层的人群使用，且保健芝麻油的制备方法简单，出油率高。
【专利说明】
一种抗氧化保健芝麻油及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种抗氧化保健芝麻油及其制备方法。
【背景技术】
[0002]芝麻油自古以来一直就为人们喜爱的高级食用油。它既是一种调味品，也是一种营养料。《神农本草经》记载芝麻，补心脏、益力气、长肌肉、增髓脑，久服强身”。近代中医学对芝麻的保健药用价值研究证实，芝麻油富含维生素E、维生素B1、亚油酸、芝麻素、表芝麻素、二芝麻素等多种营养成份，有补血、润肠、生津、通乳、养发、养颜等功效，其含量最多，成为主要成份的维生素E，有改善血液循环，促进新陈代谢，减少体内脂质积累的功能;所含的卵磷脂能滋润皮肤，延缓衰老，祛除老年斑的作用，被人们称之为防止衰老、永保青春的营养素。同时，芝麻油不仅本身具有重要的营养价值，而且其脂溶性好，能够溶解多种营养物质，是营养物质的良好载体。
[0003]然而，芝麻油中的维生素E、芝麻素等营养成分容易被氧化，不仅难以发挥原有的功效，甚至还会产生其他对人体有害的物质。
【发明内容】
[0004]针对现有技术的不足，本发明提供了一种抗氧化芝麻油，使得芝麻油在空气中不会被氧化，营养成分得到保留，同时还具有防治高血压的作用。
[0005]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现:
[0006]—种抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油70-90份，橄榄油3-20份，菜籽油3-15份，茶油5-10份，葡萄籽油1-6份，茶多酸2-8份，食用丁香油1-5份、序菜籽油
0.卜0.2份。
[0007]优选的，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油75-85份，橄榄油10-20份，菜籽油7-15份，茶油6-8份，葡萄籽油3-5份，茶多酚3-5份，食用丁香油1-3份，芹菜轩油0.1-0.2份。
[0008]优选的，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油85份，橄榄油10份，菜籽油5份，茶多酚5份，序菜籽油0.1份。
[0009]—种抗氧化保健芝麻油的制备方法，包括以下步骤:
[0010](I)、将精选放入蒸锅中蒸炒15-20分钟，获得初蒸产物，蒸炒温度为30-80V，将初蒸炒物料送入破碎机进行破碎;将破碎后的物料再次放入蒸炒锅中进行二次蒸炒；
[0011 ] (2)、将步骤(I)中经过二次蒸炒的芝麻送入榨油机，榨出粗油，再将粗油进行精炼、脱色、分离处理即可得到芝麻油；
[0012](3)、在步骤(2)的芝麻油中加入橄榄油和菜籽油，混合均匀后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均匀后得到抗氧化保健芝麻油。
[0013]优选的，所述芝麻在蒸炒前，先用冷水浸泡60-90分钟。
[0014]优选的，所述二次蒸炒时间为25min，二次蒸炒的温度为80°C。
[0015]本发明的有益效果:本发明中芝麻油和芹菜籽油复合使用具有防治高血脂、高血压的作用；食用丁香油具有芳香气味，是天然的抗氧化剂;茶油含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，具有利气、通便、消火、助消化的作用，还能促进骨髂发育，还能抑制机体衰老;加入橄榄油后的芝麻油，能有效的降血脂，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等的发病率;葡萄籽油富含维生素E，具有较强的抗氧化性，既能够有效地延长芝麻油的保质期，又能且葡萄籽油中还含有人体必需矿物质及各种维生素，适合各种年龄层的人使用;菜籽油具有软化血管、延缓衰老的功效，且人体对菜籽油的吸收率高达99%;茶多酚具有抗氧化、抑菌作用，且茶多酚可吸附食品中的异味，还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。本发明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化强，既延长了芝麻油的保质期，使用芝麻油后还能抑制机体衰老，减少了脑血管疾病的并发，同时还可以适合各种年龄层的人群使用，且保健芝麻油的制备方法简单，出油率高。
【具体实施方式】
[0016]为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例1:
[0018]一种抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油70份，橄榄油20份，菜籽油10份，茶油6份，葡萄籽油2份，茶多酚8份，食用丁香油4份、芹菜籽油0.1份。
[0019]所述抗氧化保健芝麻油的制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)、将精选的芝麻放入水中浸泡60-90分钟，然后放在蒸炒锅中蒸炒15-20分钟，获得初蒸炒物料，蒸炒温度为30-800C，将初蒸炒物料送入破碎机进行破碎;将破碎后的物料再次放入蒸炒锅中进行蒸炒25min，蒸炒温度为80 °C ；
[0021](2)、将步骤(I)中经过二次蒸炒的芝麻送入榨油机，榨出粗油，再将粗油进行精炼、脱色、分离处理即可得到芝麻油；
[0022](3)、在步骤(2)的芝麻油中加入橄榄油和菜籽油，混合均匀后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均匀后得到抗氧化保健芝麻油。
[0023]实施例2:
[0024]—种抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油75份，橄榄油12份，菜籽油13份，茶油5份，葡萄籽油I份，茶多酚5份，食用丁香油5份、芹菜籽油0.1份。
[0025]所述抗氧化保健芝麻油的制备方法，同时实施例1。
[0026]实施例3:
[0027]一种抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油80份，橄榄油10份，菜籽油10份，茶油10份，葡萄籽油3份，茶多酚5份，食用丁香油3份、芹菜籽油0.2份。
[0028]所述抗氧化保健芝麻油的制备方法，同时实施例1。
[0029]实施例4:
[0030]一种抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油85份，橄榄油12份，菜籽油3份，茶油8份，葡萄籽油5份，茶多酚3份，食用丁香油I份、序菜籽油0.2份。[0031 ]所述抗氧化保健芝麻油的制备方法，同时实施例1。
[0032]实施例5:
[0033]—种抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油90份，橄榄油3份，菜籽油7份，茶油6份，葡萄籽油6份，茶多酚2份，食用丁香油2份、序菜籽油0.1份。
[0034]所述抗氧化保健芝麻油的制备方法，同时实施例1。
[0035]综上，本发明实施例具有如下有益效果:
[0036]本发明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化强，既延长了芝麻油的保质期，使用芝麻油后还能抑制机体衰老，减少了脑血管疾病的并发，适合各种年龄层的人群使用，且保健芝麻油的制备方法简单，出油率高。
[0037]需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
[0038]以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种抗氧化保健芝麻油，其特征在于，由以下重量份的物质组成:芝麻油70-90份，橄榄油3-20份，菜籽油3-15份，茶油5-10份，葡萄籽油1-6份，茶多酚2-8份，食用丁香油1-5份、序菜籽油0.1-0.2份。2.如权利要求1所述的抗氧化保健芝麻油，其特征在于，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油75_85份，撤榄油10-20份，菜轩油7_15份，茶油6_8份，葡萄轩油3-5份，茶多酸3-5份，食用丁香油1-3份，序菜籽油0.1-0.2份。3.如权利要求1所述的抗氧化保健芝麻油，其特征在于，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物质组成:芝麻油85份，橄榄油10份，菜籽油5份，茶油6份，葡萄籽油3份，茶多酚3份，食用丁香油2份、芹菜籽油0.1份。4.一种如权利要求1?3任一所述的抗氧化保健芝麻油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)、将精选放入蒸锅中蒸炒15-20分钟，获得初蒸产物，蒸炒温度为30-800C，将初蒸炒物料送入破碎机进行破碎;将破碎后的物料再次放入蒸炒锅中进行二次蒸炒，蒸炒20-30分钟，蒸炒温度为68-85 °C; (2)、将步骤(1)中经过二次蒸炒的芝麻送入榨油机，榨出粗油，再将粗油进行精炼、脱色、分离处理即可得到芝麻油； (3)、在步骤(2)的芝麻油中加入橄榄油和菜籽油，混合均匀后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均匀后得到抗氧化保健芝麻油。5.如权利要求4所述的抗氧化保健芝麻油的制备方法，其特征在于，所述芝麻在蒸炒前，先用冷水浸泡60-90分钟。6.如权利要求4所述的抗氧化保健芝麻油的制备方法，其特征在于，所述二次蒸炒时间为25min，二次蒸炒的温度为80 °C。
【文档编号】A23D9/04GK105851266SQ201610241221
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年4月15日
【发明人】王浩, 王仁伟
【申请人】安徽华安食品有限公司