一种急性支气管炎食疗养生菜配方的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种急性支气管炎食疗养生菜配方，该配方按照“药食同源”，“药补不如食补”、“蔬者、疏也”的养生理论，选用190～210克马兰头、1～3个土豆、3～5个鸡蛋、白糖及辣酱油各适量进行配制，其配制方法；先将马兰头摘去老梗，淸洗干净，放入沸水锅中烫熟，即捞出晾凉，挤去一些水分，切成末，再将鸡蛋液磕入碗内，加入少量精盐，用筷子打散，放入蒸锅内蒸熟，取出晾凉，切成小丁，最后将土豆丁、马兰头末放入锅内，加入白糖、味精拌匀，腌制20来分钟后拌入鸡蛋丁，再将碗内的料扣在盘内，淋入辣酱油和香油，食用时拌勻即成，该菜具有医治急性支气管炎及肺热痰火重的患者。
【专利说明】
一种急性支气管炎食疗养生菜配方
技术领域
[0001 ] 本发明涉及食疗养生研发领域。
【背景技术】
[0002]现代，随着生活品质不断提高，人们对蛋白质与脂肪的摄取往往过量，从而导致各种心脑血管疾病、癌症、代谢疾病等慢性病的发生，为我们的健康敲响了警钟，所以说，吃好不意味着吃得健康，只有吃得科学，才能达到美味与健康的目的，应该说，本世纪是以人为本，人以健康为本，健康以食疗养生预防疾病为本的世纪，因为健康是人生最大财富，有了健康，就有未来，就有希望，失去健康，就失去一切，那么，怎样才是吃的科学呢？早在2400年前，《黄帝内经》就已精辟指出，“上医治未病”，“圣人不治已病，治未病”，说明了重视预防疾病发生的道理，同在2400年前，“现代医学之父”希波克拉底就指出，“我们应以食物为药，饮食是你首选的医疗方式”，在中国传统文化中，“药食同源”养生理论源远流长，所谓养，即保养、调养、补养之意；所谓生，就是生命、生存、生长之意，总之，养生就是保养生命的意思，中医历来强调“药补不如食补”，“蔬者、疏也”的养生之道，为着广大人民健康长寿，我们开展根据不同食物的特征特性，研发出针对性的食物疗效配方。
【发明内容】
[0003]该配方按照“药食同源”，“药补不如食补”、“蔬者、疏也”的养生理论，研发出急性支气管炎食疗养生菜配方。
[0004]本发明采用如下的技术方案:
[0005]该配方选用马兰头、土豆、鸡蛋、辣酱油及白糖五种原料，各原料特性如下；马兰头为早春蔬菜，亦食亦药，营养丰富，含有胡萝卜素及多种维生素，还含有钙、磷、钾及铁等，其味辛、性凉，具有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效，医治急性支气管炎及肺热痰火重者有特效；土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效，主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，特别是与马兰头菜合用，可医治急性支气管炎；鸡蛋富含维生素及蛋白质，用其使莱味更美；辣酱油有促进食欲、助消化等优点，是富有营养的调味品；白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳，、解毒醒酒、降浊怡神，可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症，此外，白糖有抑菌防腐的作用。
【具体实施方式】
[0006]该配方按照“药食同源”，“药补不如食补”、“蔬者、疏也”的养生理论，选用190?210克马兰头、I?3个土豆、3?5个鸡蛋、白糖及辣酱油各适量进行配制，其配制方法；先将马兰头摘去老梗，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，即捞出晾凉，挤去一些水分，切成末，再将鸡蛋液磕入碗内，加入少量精盐，用筷子打散，放入蒸锅内蒸熟，取出晾凉，切成小丁，最后将土豆丁、马兰头末放入锅内，加入白糖、味精拌匀，腌制20来分钟后拌入鸡蛋丁，再将碗内的料扣在盘内，淋入辣酱油和香油，食用时拌勻即成，该菜具有医治急性支气管炎及肺热痰火重的患者。
【主权项】
1.一种急性支气管炎食疗养生菜配方，该配方按照“药食同源”，“药补不如食补”、“蔬者、疏也”的养生理论，选用190?210克马兰头、I?3个土豆、3?5个鸡蛋、白糖及辣酱油各适量进行配制。2.其配制方法；先将马兰头摘去老梗，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，即捞出晾凉，挤去一些水分，切成末，再将鸡蛋液磕入碗内，加入少量精盐，用筷子打散，放入蒸锅内蒸熟，取出晾凉，切成小丁，最后将土豆丁、马兰头末放入锅内，加入白糖、味精拌匀，腌制20来分钟后拌入鸡蛋丁，再将碗内的料扣在盘内，淋入辣酱油和香油，食用时拌勻即成。3.该菜具有医治急性支气管炎及肺热痰火重的患者。
【文档编号】A23L1/29GK105876419SQ201410655388
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年11月5日
【发明人】吴锦凡
【申请人】郑州市沃田配肥站