一种沙枣风味人心果果冻的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，以沙枣、人心果为原料，同时添加枳实、狗脊，制作出一种沙枣风味人心果果冻。其充分利用沙枣、人心果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健胃益脾、消积导滞的功效。发明中，对沙枣进行了甜酒曲初发酵，为成品添加了醇香味；采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料人心果进行了联合酶解，使得人心果口感更加细腻；制得的成品香甜可口，晶莹剔透，富有弹性，且具有一定的保健功能，贮存方便，长期食用可明显改善脾胃虚弱、饮食积滞人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，可以进行规模化生产。
【专利说明】
一种沙枣风味人心果果冻的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及以沙枣、人心果为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种沙枣风味人心果果冻。
【背景技术】
[0002]沙枣，别名:七里香、香柳、刺柳、桂香柳、银柳、银柳胡颓子、牙格达、红豆、则给毛道、给结格代，胡颓子科、胡颓子属落叶乔木或小乔木，高5-10米，无刺或具刺，刺长30-40毫米，棕红色，发亮;幼枝密被银白色鳞片，老枝鳞片脱落，红棕色，光亮。叶薄纸质，矩圆状披针形至线状披针形，顶端钝尖或钝形，基部楔形，全缘，上面幼时具银白色圆形鳞片，成熟后部分脱落，带绿色，下面灰白色，密被白色鳞片，有光泽，侧脉不甚明显；叶柄纤细，银白色，果实椭圆形，粉红色，密被银白色鳞片;果肉乳白色，粉质；果梗短，粗壮，花期5-6月，果期9月。沙枣具有健脾止泻的功效，常用于脾胃虚弱、消化不良、腹泻痢疾。
[0003]人心果，山榄科热带水果，为常绿乔木，高15-20米，小枝茶褐色，具明显的叶痕。叶互生，密聚于枝顶，革质，长圆形或卵状椭圆形，长6-19厘米，宽2.5-4厘米，先端急尖或钝，基部楔形，全缘或稀微波状，两面无毛，具光泽，中脉在上面凹入，下面很凸起，侧脉纤细，多且相互平行，网脉极细密，两面均不明显；叶柄长1.5-3厘米。浆果纺锤形、卵形或球形，长4厘米以上，褐色，果肉黄褐色；种子扁。花果期4-9月。果可食，味甜可口；树干之乳汁为口香糖原料;种仁含油率20%;树皮含植物碱，可治热症。除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌凉菜等，都清凉爽口。人心果具有健胃消食、润肺止咳的功效，常用于脾胃虚弱、饮食积滞、咽喉肿痛、肺热咳嗽等症。人心果可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。
[0004]枳实，小乔木，枝叶密茂，刺多，徒长枝的刺长达8厘米。叶色浓绿，质地颇厚，翼叶倒卵形，基部狭尖，长1-3厘米，宽0.6-1.5厘米，或个别品种几无翼叶。枳实味苦、辛、酸，性温，归脾、胃、大肠经，具有开胃健脾、消积导滞、破气除痞的功效，常用于积滞内停、痞满胀痛、大便秘结、泻痢后重、结胸、胃下垂、子宫脱垂、脱肛。
[0005]狗脊，本品呈不规则的长块状，表面深棕色，残留金黄色绒毛；上面有数个红棕色的木质叶柄，下面残存黑色细根。质坚硬，不易折断。生狗脊片呈不规则长条形或圆形，切面浅棕色，较平滑，近边缘l_4mm处有I条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹，边缘不整齐，偶有金黄色绒毛残留；质脆，易折断，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，质坚硬。其味苦、甘，性温，归肝、肾经，具有祛风化湿、补肝益肾、强腰壮膝的功效，常用于风湿痹痛、腰膝酸软、下肢无力。
[0006]果冻一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品，其种类繁多。以沙枣、人心果为主要原料，枳实、狗脊为保健原料，生产出一种营养保健型果冻，目前还未见报道和产品上市。
【发明内容】
[0007]本发明以沙枣、人心果为原料，同时添加枳实、狗脊开发出一种沙枣风味人心果果冻。填补了国内使用这类原料制作果冻的一项空白。
[0008]一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，采用以下步骤:
A.沙枣预处理:取表皮完整、新鲜成熟的沙枣，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得沙枣丁，加入沙枣丁重1-3%的甜酒曲，搅拌均匀，入不锈钢容器中，密封静置发酵，待酒精度为0.8-1%重量比时，结束发酵；
B.人心果预处理:取新鲜饱满、无病虫害、成熟的人心果，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得人心果丁，加入人心果重0.3-0.7%的纤维素酶、0.2-0.5%的半纤维素酶、0.3-0.6%的果胶酶，加热至38-42°C，保持50-60分钟，制得酶解人;L1、果丁 ；
C.预煮:取发酵的沙枣、发酵沙枣重4-5倍的酶解人心果丁，5-10倍的水，倒入不锈钢夹层锅中预煮3-5分钟，水温保持在95-100°C之间，制得熟沙枣人心果混合果丁；
D.取汁:将熟沙枣人心果混合果丁送入压榨机进行压榨，再倒入装有60-100目网筛的过滤机进行过滤，静置10-15小时，取出上层清液，制得沙枣人心果混合果汁；
E.中药材预处理:按一定比例取中药材枳实、狗脊，加入原料中药材重10-15倍的水，浸泡2-3小时，再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80-100目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
F.糖液制作:取适量水，放入不锈钢夹层锅中，烧开，加入水重45-55%的白砂糖、0.2-
0.3%的柠檬酸，加热溶解，制得糖液；
G.果汁调整:取沙枣人心果混合果汁80-120重量份、中药汁3-6重量份、糖液60-100重量份、果冻粉3-6重量份，充分混合均匀，制得果冻混合液；
H.二次发酵:向果冻混合液中加入酵母菌0.2-0.5重量份，放入发酵室，密封静置发酵5-10小时；
1.定型:将发酵的果冻混合液倒入已灭菌的果冻杯中，再放入冷藏设备冷藏3-6小时，冷藏设备温度控制在0-4°C ;
J.封口、杀菌:将定型好的果冻通过输送链送入果冻封口机进行封口，再进行杀菌，制得沙率风味人;L1、果果冻成品；
K.检验、贮存:将检验合格的成品沙枣风味人心果果冻贮存于阴凉、干燥、避光处。
[0009]本发明所述步骤E中一定比例的中药材为以下原料重量比:枳实55-60%、狗脊40-45%。
[0010]本发明所述步骤I倒入果冻杯，若有泡沫产生，需用干净灭菌的工具将泡沫撇出。
[0011]本发明的作用机理:
沙枣，健脾止泻;人心果，健胃消食、润肺止咳;枳实，开胃健脾、消积导滞;狗脊，祛风化湿、补肝益肾。利用以上四味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，肝的升发，促进脾的健运，固达健胃益脾、消积导滞的功效。
[0012]本发明以沙枣、人心果为原料，同时添加枳实、狗脊，制作出一种沙枣风味人心果果冻。其充分利用沙枣、人心果的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有健胃益脾、消积导滞的功效。发明中，对沙枣进行了甜酒曲初发酵，为成品添加了醇香味;采用纤维素酶、半纤维素酶与果胶酶对原料人心果进行了联合酶解，使得人心果口感更加细腻;制得的成品香甜可口，晶莹剔透，富有弹性，且具有一定的保健功能，贮存方便，长期食用可明显改善脾胃虚弱、饮食积滞人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合当前市场发展需要，可以进行规模化生产。
[0013]以下结合实施例，对本发明作较为详细的说明。
【具体实施方式】
[0014]实施例1，一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，采用以下步骤:
A.沙枣预处理:取表皮完整、新鲜成熟的沙枣，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得沙枣丁，加入沙枣丁重2%的甜酒曲，搅拌均匀，入不锈钢容器中，密封静置发酵，待酒精度为1%重量比时，结束发酵；
B.人心果预处理:取新鲜饱满、无病虫害、成熟的人心果，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得人心果丁，加入人心果重0.5%的纤维素酶、0.3%的半纤维素酶、0.4%的果胶酶，加热至38-42°C，保持50分钟，制得酶解人心果丁 ；
C.预煮:取发酵的沙枣、发酵沙枣重2倍的酶解人心果丁，7倍的水，倒入不锈钢夹层锅中预煮4分钟，水温保持在95-100°C之间，制得熟沙枣人心果混合果丁 ；
D.取汁:将熟沙枣人心果混合果丁送入压榨机进行压榨，再倒入装有80目网筛的过滤机进行过滤，静置12小时，取出上层清液，制得沙枣人心果混合果汁；
E.中药材预处理:按重量比例取中药材枳实55%、狗脊45%，加入原料中药材重10倍的水，浸泡2小时，再煎煮40分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
F.糖液制作:取适量水，放入不锈钢夹层锅中，烧开，加入水重50%的白砂糖、0.2%的柠檬酸，加热溶解，制得糖液；
G.果汁调整:取沙枣人心果混合果汁200kg、中药汁8kg、糖液155kg、果冻粉8kg，充分混合均匀，制得果冻混合液；
H.二次发酵:向果冻混合液中加入酵母菌Ikg，放入发酵室，密封静置发酵6小时；
1.定型:将发酵的果冻混合液倒入已灭菌的果冻杯中，再放入冷藏设备冷藏4小时，冷藏设备温度控制在0-4°C ;
J.封口、杀菌:将定型好的果冻通过输送链送入果冻封口机进行封口，再进行杀菌，制得沙率风味人;L1、果果冻成品；
K.检验、贮存:将检验合格的成品沙枣风味人心果果冻贮存于阴凉、干燥、避光处。
[0015]本发明实施例1经17位脾胃虚弱、饮食积滞的人群，连续食用10天，每日100克，症状明显缓解人数为10人，有效率为58.82%;连续食用20天，每日100克以上，症状明显缓解人数为12人，有效率为70.59%。
[0016]实施例2，一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，采用以下步骤:
A.沙枣预处理:取表皮完整、新鲜成熟的沙枣，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得沙枣丁，加入沙枣丁重1.5%的甜酒曲，搅拌均匀，入不锈钢容器中，密封静置发酵，待酒精度为0.8%重量比时，结束发酵； B.人心果预处理:取新鲜饱满、无病虫害、成熟的人心果，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得人心果丁，加入人心果重0.4%的纤维素酶、0.4%的半纤维素酶、0.3%的果胶酶，加热至38-42°C，保持55分钟，制得酶解人心果丁 ；
C.预煮:取发酵的沙枣、发酵沙枣重4.5倍的酶解人心果丁，8倍的水，倒入不锈钢夹层锅中预煮5分钟，水温保持在95-100°C之间，制得熟沙枣人心果混合果丁；
D.取汁:将熟沙枣人心果混合果丁送入压榨机进行压榨，再倒入装有100目网筛的过滤机进行过滤，静置10小时，取出上层清液，制得沙枣人心果混合果汁；
E.中药材预处理:按重量比例取中药材枳实23%、狗脊17%、佳木根20%、白细辛18%、葶苈子22%，加入原料中药材重12倍的水，浸泡2.5小时，再煎煮45分钟，后连同煎煮液一起，放入装有100目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
F.糖液制作:取适量水，放入不锈钢夹层锅中，烧开，加入水重45%的白砂糖、0.2%的柠檬酸，加热溶解，制得糖液；
G.果汁调整:取沙枣人心果混合果汁300kg、中药汁12kg、糖液220kg、果冻粉12kg，充分混合均匀，制得果冻混合液；
H.二次发酵:向果冻混合液中加入酵母菌1.2kg，放入发酵室，密封静置发酵6小时；
1.定型:将发酵的果冻混合液倒入已灭菌的果冻杯中，滤去泡沫，再放入冷藏设备冷藏5小时，冷藏设备温度控制在0-4°C ;
J.封口、杀菌:将定型好的果冻通过输送链送入果冻封口机进行封口，再进行杀菌，制得沙率风味人;L1、果果冻成品；
K.检验、贮存:将检验合格的成品沙枣风味人心果果冻贮存于阴凉、干燥、避光处。
[0017]桂木根，桑科植物桂木的根，乔木，高达10m，全株有乳汁。树皮暗紫色，成薄片剥落;小枝被略紧贴的柔毛。托叶线形或狭三角形，长约2_，被毛，脱落后有疤痕;叶片椭圆形或倒卵状长圆形，先端渐尖或短渐尖，基部楔形，全缘，嫩叶常为羽状浅裂，上面无毛有光泽，下面密被灰白色短绒毛。桂木根入胃经，具有健脾和胃、祛风活血的功效，主治胃脘不舒、食欲不振、风湿痹痛、跌打损伤。
[0018]白细辛，为毛茛科植物单叶升麻的全草。多年生草本，高40-60厘米。根茎长达10厘米。叶基生，心形或肾形，长5-9厘米，宽4-16厘米，先端圆或渐尖，边缘具圆锯齿，基部心形或圆耳垂状，有时互相接近，两面无毛或偶在下面沿脉疏生柔毛；叶柄长可达22厘米。花茎高14-48厘米，上部密生短柔毛;复聚伞花序圆锥状;苞片数枚，披针形;花白色，径约I厘米，花被5片，卵圆形至狭长椭圆形;雄蕊多数;心皮单生，朞荚果长矩形，扁平，可达1.5厘米，宽约3毫米，先端有I钩状突起，表面枝细柔毛。花期6-7月。白细辛性温，味辛，具有驱风散寒、除湿止痛的功效，主治风湿筋骨痛、腰腿酸痛、头晕及牙痛。
[0019]葶苈子，为十字花科植物葶苈、琴叶葶苈和播娘蒿的种子。一年生生草本植物，高5-30cm。全株有星状毛，基生叶成莲座状，倒卵状矩圆形;茎生叶卵形至卵状披针叶形。花黄色，总状花序。果为短角果，矩圆形或椭圆形。葶苈子味辛、苦，性寒，归肺、心、肝、胃、膀胱经，具有泻肺降气、祛痰平喘、利水消肿的功效，主治痰涎壅肺之喘咳痰多、肺痈、水肿、胸腹积水、小便不利、慢性肺源性心脏病、心力衰竭之喘肿、瘰疬结核。
[0020]发明实施例2的作用机理:
沙枣，健脾止泻;人心果，健胃消食、润肺止咳;枳实，开胃健脾、消积导滞;狗脊，祛风化湿、补肝益肾；桂木根，健脾和胃、祛风活血；白细辛，驱风散寒、除湿止痛；葶苈子，泻肺降气、祛痰平喘。利用以上七味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，肝的升发，促进脾的健运，固达健胃益脾、消积导滞的功效。
[0021]本发明实施例2经21位脾胃虚弱、饮食积滞的人群，连续食用7天，每日130克，症状明显缓解人数为15人，有效率为71.43%;连续食用20天，每日130克以上，症状明显缓解人数为17人，有效率为80.95%。
[0022]实施例3，一种山小桔风味人心果果冻的制作方法，采用以下步骤:
A.山小桔预处理:取表皮完整、新鲜成熟的山小桔，去核，倒入流动洗涤糟，用清水清洗干净，放入破碎机进行破碎，再加入山小桔重1-3%的果酒酒母，搅拌均匀，入不锈钢容器中，密封静置发酵，待酒精度为0.8%重量比时，结束发酵；
B.人心果预处理:取新鲜饱满、无病虫害、成熟的人心果，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得人心果丁，加入人心果重0.5%的纤维素酶、0.3%的半纤维素酶、0.4%的果胶酶，加热至38-42°C，保持55分钟，制得酶解人心果丁 ；
C.预煮:取发酵的山小桔、发酵山小桔重5倍的酶解人心果丁，8倍的水，倒入不锈钢夹层锅中预煮4分钟，水温保持在95-100°C之间，制得熟山小桔人心果混合果丁；
D.取汁:将熟山小桔人心果混合果丁送入压榨机进行压榨，再倒入装有80目网筛的过滤机进行过滤，静置12小时，取出上层清液，制得山小桔人心果混合果汁；
E.中药材预处理:按重量比例取中药材枳实18%、狗脊13%、佳木根15%、白细辛12%、葶苈子14%、冬青子15%、瓦楞子13%，加入原料中药材重15倍的水，浸泡3小时，再煎煮60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁；
F.糖液制作:取适量水，放入不锈钢夹层锅中，烧开，加入水重50%的白砂糖、0.3%的柠檬酸，加热溶解，制得糖液；
G.果汁调整:取山小桔人心果混合果汁500kg、中药汁16.5kg、糖液330kg、果冻粉16.5kg，充分混合均勾，制得果冻混合液；
H.二次发酵:向果冻混合液中加入酵母菌1.3kg，放入发酵室，密封静置发酵4小时；
1.定型:将发酵的果冻混合液倒入已灭菌的果冻杯中，再放入冷藏设备冷藏5小时，冷藏设备温度控制在0-4°C ;
J.封口、杀菌:将定型好的果冻通过输送链送入果冻封口机进行封口，再进行杀菌，制得山小結风味人;1_1、果果冻成品；
K.检验、贮存:将检验合格的成品山小桔风味人心果果冻贮存于阴凉、干燥、避光处。
[0023]山小桔，芸香科山小橘属植物，花序腋生及顶生，通常比叶柄长，长2-6厘米或更长;花序轴初时被褐绣色短柔毛;萼片阔卵形，长3-4毫米;雄蕊10枚，等长，药隔无腺体，但在顶端为延长的凸尖;子房扁圆形，柱头约与花柱等宽，果近球形，直径约I厘米，淡红色或朱红色，半透明。山小桔味辛、甘，性平，具有祛痰止咳、理气消积、散瘀消肿的功效，常用于感冒咳嗽、消化不良、食欲不振、食积腹痛、疝痛。
[0024]冬青子，为木犀科植物女贞的果实。常绿大灌木或小乔木，高达10余米。树皮灰色至浅灰褐色，枝条光滑，具皮孔。浆果状核果，长椭圆形，长6-12毫米，幼时绿色，熟时蓝黑色。种子1-2枚，长椭圆形。花期-7月。果期8-12月。冬青子味甘、苦，性凉，归肝、肾经，具有补益肝肾、清虚热、明目的功效，主治头昏目眩、腰膝酸软、遗精、耳鸣、须发早白、骨蒸潮热、目暗不明。
[0025]瓦楞子，为蚶科动物毛蚶、泥蚶或魁蚶的贝壳。秋、冬至次年春捕捞，洗净，置沸水中略煮，去肉，干燥。瓦楞子味咸，性平，归肺、胃、肝经，具有消痰化瘀、软坚散结、制酸止痛的功效，常用于顽痰胶结、黏稠难咯、癭瘤、瘰疬、症瘕痞块、胃痛泛酸。[〇〇26]发明实施例3的作用机理:山小桔，理气消积、散瘀消肿;人心果，健胃消食、润肺止咳;枳实，开胃健脾、消积导滞； 狗脊，祛风化湿、补肝益肾；桂木根，健脾和胃、祛风活血；白细辛，驱风散寒、除湿止痛;葶苈子，泻肺降气、祛痰平喘;冬青子，补益肝肾、清热明目；瓦楞子，消痰化瘀、软坚散结。利用以上九味中药相互配伍，协同生效，通过调节肺的肃降，肝的升发，促进脾的健运，固达健胃益脾、消积导滞的功效。[〇〇27]本发明实施例3经27位脾胃虚弱、饮食积滞的人群，连续食用15天，每日80克，症状明显缓解人数为21人，有效率为77.78%;连续食用30天，每日80克以上，症状明显缓解人数为24人，有效率为88.89%。
[0028]以上的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通工程技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明的权利要求书确定的保护范围内。
[0029]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，其特征在于，采用以下步骤: A.沙枣预处理:取表皮完整、新鲜成熟的沙枣，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得沙枣丁，加入沙枣丁重1-3%的甜酒曲，搅拌均匀，入不锈钢容器中，密封静置发酵，待酒精度为0.8-1%重量比时，结束发酵； B.人心果预处理:取新鲜饱满、无病虫害、成熟的人心果，去核，倒入流动洗涤糟，用清水冲洗干净，再放入斩切机切成丁状，制得人心果丁，加入人心果重0.3-0.7%的纤维素酶、0.2-0.5%的半纤维素酶、0.3-0.6%的果胶酶，加热至38-42°C，保持50-60分钟，制得酶解人;L1、果丁 ； C.预煮:取发酵的沙枣、发酵沙枣重4-5倍的酶解人心果丁，5-10倍的水，倒入不锈钢夹层锅中预煮3-5分钟，水温保持在95-100°C之间，制得熟沙枣人心果混合果丁； D.取汁:将熟沙枣人心果混合果丁送入压榨机进行压榨，再倒入装有60-100目网筛的过滤机进行过滤，静置10-15小时，取出上层清液，制得沙枣人心果混合果汁； E.中药材预处理:按一定比例取中药材枳实、狗脊，加入原料中药材重10-15倍的水，浸泡2-3小时，可再煎煮30-60分钟，后连同煎煮液一起，放入装有80-100目网筛的打浆机制成中药泥，再入浆渣分离机，制得中药汁； F.糖液制作:取适量水，放入不锈钢夹层锅中，烧开，加入水重45-55%的白砂糖、0.2-0.3%的柠檬酸，加热溶解，制得糖液； G.果汁调整:取沙枣人心果混合果汁80-120重量份、中药汁3-6重量份、糖液60-100重量份、果冻粉3-6重量份，充分混合均匀，制得果冻混合液； H.二次发酵:向果冻混合液中加入酵母菌0.2-0.5重量份，放入发酵室，密封静置发酵5-10小时； 1.定型:将发酵的果冻混合液倒入已灭菌的果冻杯中，可再放入冷藏设备冷藏3-6小时，冷藏设备温度控制在0-4°C ; J.封口、杀菌:将定型好的果冻通过输送链送入果冻封口机进行封口，再进行杀菌，制得沙率风味人;L1、果果冻成品； K.检验、贮存:将检验合格的成品沙枣风味人心果果冻贮存于阴凉、干燥、避光处。2.根据权利要求1所述的一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，其特征在于:所述步骤E中一定比例的中药材为以下原料重量比:枳实55-60%、狗脊40-45%。3.根据权利要求1所述的一种沙枣风味人心果果冻的制作方法，其特征在于:所述步骤I倒入果冻杯，若有泡沫产生，需用干净灭菌的工具将泡沫撇出。
【文档编号】A23L21/15GK105942383SQ201610294339
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月3日
【发明人】卢荣红, 张艳
【申请人】卢荣红