一种南瓜粥的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种南瓜粥的制作方法，包括以下内容:预处理、营养添加粉的制作、煮制、沸腾和灌装；本发明所采用的原料大部分为常见食材，营养互补，粗细搭配，具有色香味鲜、酸甜适口等特点；而且本发明将合理配比的药材混入营养添加粉中，从而能够有效抵抗疲劳、强生健体、延年益寿，有利于人们摆脱亚健康状态。
【专利说明】
一种南瓜粥的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种南瓜粥的制作方法，属于食品加工技术领域。【背景技术】
[0002]南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用;据《滇南本草》载:南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘， 并有利尿、美容等作用;近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种南瓜粥的制作方法。
[0004]本发明采用如下技术方案:南瓜粥的制作方法，包括以下内容:(1 )、预处理:将原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗净，切块，切制时不宜过大，将南瓜倒入不锈钢桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗净为止;将糯米、香米洗2-3次直至洗净为止；(2)营养添加粉的制作:营养添加粉中的配方按重量份为番茄粉10-12、黑木耳细粉4-6、草莓汁4-8、麦乳精6-8、麦芽汁10-15、香菇粉5-8、当归粉2-4、丹参粉4-6、芝麻油4-6;其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制10-15分钟，炒制过程中加入芝麻油，炒制后冷却备用;然后与其他剩余组成原料混合，加入适量的纯净水，混合煮制30-40分钟，最后经烘干、超微粉碎至400目以上即可；(3)、煮制、沸腾:先将糯米和香米放在夹层锅内按产量一次定容，加入蒸汽煮开，保持沸腾10-15分钟，然后放入南瓜和营养添加粉，进行二次定容，开蒸汽将南瓜煮烂，时间50-60min，然后压力调至0.1Mpa为宜;所述的糯米、香米、南瓜和营养添加粉的混合比例为10: 10:5:0.8-1；(4)、灌装:灌装前提前启动灌装机进行预热，在灌装之前用热水对机器进行消毒，在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净，然后用95°C以上的开水对机器进行消毒，消毒好后排尽料缸和管道内的水;打开进料阀门，开始灌装产品，灌装时先排掉两排，然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装。
[0005]本发明的有益效果:本发明所采用的原料大部分为常见食材，营养互补，粗细搭配，具有色香味鲜、酸甜适口等特点;而且本发明将合理配比的药材混入营养添加粉中，从而能够有效抵抗疲劳、强生健体、延年益寿，有利于人们摆脱亚健康状态。【具体实施方式】
[0006]实施例1:南瓜粥的制作方法，包括以下内容: (1)、预处理:将原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗净，切块，切制时不宜过大，将南瓜倒入不锈钢桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗净为止;将糯米、香米洗2-3次直至洗净为止；
(2)营养添加粉的制作:营养添加粉中的配方按重量份(斤)为番茄粉11、黑木耳细粉5、草莓汁6、麦乳精7、麦芽汁12、香菇粉6、当归粉3、丹参粉5、芝麻油5;其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制10-15分钟，炒制过程中加入芝麻油，炒制后冷却备用;然后与其他剩余组成原料混合，加入适量的纯净水，混合煮制30-40分钟，最后经烘干、超微粉碎至400目以上即可；
(3)、煮制、沸腾:先将糯米和香米放在夹层锅内按产量一次定容，加入蒸汽煮开，保持沸腾10-15分钟，然后放入南瓜和营养添加粉，进行二次定容，开蒸汽将南瓜煮烂，时间50-60min，然后压力调至0.1Mpa为宜;所述的糯米、香米、南瓜和营养添加粉的混合比例为10:10:5:1；
(4)、灌装:灌装前提前启动灌装机进行预热，在灌装之前用热水对机器进行消毒，在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净，然后用95°C以上的开水对机器进行消毒，消毒好后排尽料缸和管道内的水;打开进料阀门，开始灌装产品，灌装时先排掉两排，然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装。
【主权项】
1.一种南瓜粥的制作方法，其特征在于包括以下内容: (1)、预处理:将原料南瓜外面的表皮切除，瓜瓤取出洗净，切块，切制时不宜过大，将南瓜倒入不锈钢桶中用清水漂洗，至南瓜中的瓜子洗净为止;将糯米、香米洗2-3次直至洗净为止； (2)营养添加粉的制作:营养添加粉中的配方按重量份为番茄粉10-12、黑木耳细粉4-6、草莓汁4-8、麦乳精6-8、麦芽汁10-15、香菇粉5-8、当归粉2-4、丹参粉4-6、芝麻油4-6;其制作方法为先将番茄粉、黑木耳细粉混合炒制10-15分钟，炒制过程中加入芝麻油，炒制后冷却备用;然后与其他剩余组成原料混合，加入适量的纯净水，混合煮制30-40分钟，最后经烘干、超微粉碎至400目以上即可； (3)、煮制、沸腾:先将糯米和香米放在夹层锅内按产量一次定容，加入蒸汽煮开，保持沸腾10-15分钟，然后放入南瓜和营养添加粉，进行二次定容，开蒸汽将南瓜煮烂，时间50-60min，然后压力调至0.1Mpa为宜;所述的糯米、香米、南瓜和营养添加粉的混合比例为10:10:5:0.8-1； (4)、灌装:灌装前提前启动灌装机进行预热，在灌装之前用热水对机器进行消毒，在更换产品时先用冷水将机器冲洗干净，然后用95°C以上的开水对机器进行消毒，消毒好后排尽料缸和管道内的水;打开进料阀门，开始灌装产品，灌装时先排掉两排，然后将杯子放入机器相应的模孔内再正式进行灌装。
【文档编号】A23L7/117GK105982144SQ201510905325
【公开日】2016年10月5日
【申请日】2015年12月10日
【发明人】林松
【申请人】安徽青松食品有限公司