延长蜂蜜保质期的方法
【专利摘要】本发明公开了一种延长蜂蜜保质期的方法，涉及蜜蜂产品保鲜技术领域，包括以下步骤：A、将采集新鲜的液态蜂蜜过滤得纯净蜂蜜，按重量百分比在纯净蜂蜜中添加入0.05份～0.1份的葡萄糖汁并搅拌均匀；所述葡萄糖汁中葡萄糖与纯净水的比例是1：1；B、将加有葡萄糖汁的纯净蜂蜜在5℃～10℃的温度下放置12小时～24小时，使纯净蜂蜜凝结成结晶蜂蜜；C、将结晶蜂蜜放置在12℃～18℃的温度下保存即可。较之现有技术，本发明可以解决现有天然蜂蜜保质期短的问题。
【专利说明】
延长蜂蜜保质期的方法
技术领域
[0001]本发明涉及蜜蜂产品技术领域，尤其是一种用于延长蜂蜜保质期的方法。【背景技术】
[0002]蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，但天然蜂蜜在常温下存放一段时间后打开会有轻微酒味，这是因为在蜂蜜中含有杂质及一种叫耐糖的酵母菌。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖份分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下会与花粉发生反应，酒精进一步的分解为醋酸和水。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种延长蜂蜜保质期的方法，以解决现有天然蜂蜜保质期短的问题。
[0004]本发明解决技术问题所采用的技术方案为:一种延长蜂蜜保质期的方法包括以下步骤:A、将采集新鲜的液态蜂蜜过滤得纯净蜂蜜，按重量百分比在纯净蜂蜜中添加入0.05份 ?0.1份的葡萄糖汁并搅拌均匀;所述葡萄糖汁中葡萄糖与纯净水的比例是1:1;B、将加有葡萄糖汁的纯净蜂蜜在5°C?10°C的温度下放置12小时?24小时，使纯净蜂蜜凝结成结晶蜂蜜；C、将结晶蜂蜜放置在12°C?18°C的温度下保存即可。
[0005]上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是:所述液态蜂蜜通过两道蜂蜜过滤网得纯净蜂蜜，第一道采用60目不锈钢的蜂蜜过滤网进行粗过滤，第二道采用80目不锈钢的蜂蜜过滤网进行精过滤。
[0006]由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果:1、除杂后的结晶蜂蜜可抑制酵母菌的反应，因此可延长天然蜂蜜的保质期；而在蜂蜜中加入葡萄糖可促进天然蜂蜜的结晶；2、液态蜂蜜通过粗、精过滤，在去除液态蜂蜜中的杂质和悬浮物的同时也适当降低一些花粉含量，以延长蜂蜜的保质期至两年，在两年的保质期内能保持蜂蜜原有的风味。【具体实施方式】
[0007]以下结合实例对本发明作进一步详述:实施例1:一种延长蜂蜜保质期的方法，包括以下步骤:A、将采集新鲜的液态蜂蜜过滤得纯净蜂蜜，本实施例的所述液态蜂蜜通过两道蜂蜜过滤网得纯净蜂蜜，第一道采用60目不锈钢的蜂蜜过滤网进行粗过滤，第二道采用80目不锈钢的蜂蜜过滤网进行精过滤;按重量百分比在纯净蜂蜜中添加入0.05份的葡萄糖汁并搅拌均匀;所述葡萄糖汁中葡萄糖与纯净水的比例是1:1 ;B、将加有葡萄糖汁的纯净蜂蜜在5°C?10°c的温度下放置12小时，使纯净蜂蜜凝结成结晶蜂蜜;C、将结晶蜂蜜放置在12°C?18 °C的温度下保存即可。
[0008] 实施例2:一种延长蜂蜜保质期的方法，包括以下步骤:A、将采集新鲜的液态蜂蜜过滤得纯净蜂蜜，本实施例的所述液态蜂蜜通过两道蜂蜜过滤网得纯净蜂蜜，第一道采用60目不锈钢的蜂蜜过滤网进行粗过滤，第二道采用80目不锈钢的蜂蜜过滤网进行精过滤;按重量百分比在纯净蜂蜜中添加入0.1份的葡萄糖汁并搅拌均匀;所述葡萄糖汁中葡萄糖与纯净水的比例是1:1 ;B、将加有葡萄糖汁的纯净蜂蜜在5 °C?10°C的温度下放置24小时，使纯净蜂蜜凝结成结晶蜂蜜;C、将结晶蜂蜜放置在12°C? 18°C的温度下保存即可。
【主权项】
1.一种延长蜂蜜保质期的方法，其特征在于包括以下步骤:A、将采集新鲜的液态蜂蜜过滤得纯净蜂蜜，按重量百分比在纯净蜂蜜中添加入0.05份 ?0.1份的葡萄糖汁并搅拌均匀;所述葡萄糖汁中葡萄糖与纯净水的比例是1:1;B、将加有葡萄糖汁的纯净蜂蜜在5°C?10°C的温度下放置12小时?24小时，使纯净蜂 蜜凝结成结晶蜂蜜；C、将结晶蜂蜜放置在12°C?18°C的温度下保存即可。2.根据权利要求1所述延长蜂蜜保质期的方法，其特征在于:所述液态蜂蜜通过两道蜂 蜜过滤网得纯净蜂蜜，第一道采用60目不锈钢的蜂蜜过滤网进行粗过滤，第二道采用80目 不锈钢的蜂蜜过滤网进行精过滤。
【文档编号】A23L21/25GK105995381SQ201610326726
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月17日
【发明人】杨能勋
【申请人】三江县连兴蛇业有限公司