水果香肠的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种水果香肠。它涉及利用水果、大豆或花生或其他坚果、淀粉混合后包装灭菌的无盐塑料包装方便食品，解决目前没有无盐并营养全面的方便食品的问题。通过将大豆、花生、其他坚果炒熟并粉碎与蔗糖和果汁或果泥加淀粉混合后包装灭菌的方法，将多种维生素在淀粉的保护下高温灭菌，使多种维生素少受损失，达到健康安全、营养全面和方便实用的目的。本发明可广泛应用于任何地区。
【专利说明】
水果香肠
技术领域
[0001]本发明涉及一种水果香肠。【背景技术】
[0002]目前，人们能够买到的肠都是添加了较多食盐的肠，难以单独食用，特别对高血压人群控制血压不利，但买不到无盐的肠。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于增添一种无盐的营养较全面，并且可以单独食用又对控制血压有利的方便食品。
[0004]本发明通过以下方案予以实现:先准备等量或不等量的炒熟的大豆或花生或其他坚果仁粉碎备用，把等量或三分之一以上的一种或多种水果榨汁或制成水果泥与总量十分之一或十分之二的淀粉混合均匀备用，将等量或不等量的蔗糖加热溶化后与炒熟的大豆粉、花生粉、其他坚果粉的一种或多种和水果淀粉泥混合，装入一端封口的食品级耐高温塑料容器中，形状可以任意设计，单体重量以能够完全彻底杀灭该包装内的所有微生物为准， 单体间形状相同，重量相等，灭菌前排出空气后密封；在灭菌容器中各体摆放必须留有空隙，以使热蒸汽流通有利于灭菌。灭菌的时间在每平方厘米一点五公斤的压强下灭菌2小时，缓慢冷却后移出灭菌容器。也可以将这些原料在铝或不锈钢的容器中加热灭菌，并在无菌的环境中包装密封
[0005]与现有技术相比，本发明的有益效果是，既健康安全(不含食盐)，又营养全面(内含蛋白质、碳水化合物和多种维生素)，还可以单独食用。【具体实施方式】
[0006]先准备等量或不等量的炒熟的大豆或花生或其他坚果仁粉碎备用，把等量或三分之一以上的一种或多种水果榨汁或制成水果泥与总量十分之一或十分之二的淀粉混合均匀备用，将等量或不等量的蔗糖加热溶化后与炒熟的大豆粉、花生粉、其他坚果粉的一种或多种和水果淀粉泥混合，装入一端封口的食品级耐高温塑料容器中，形状可以任意设计，单体重量以能够完全彻底杀灭该包装内的所有微生物为准，单体间形状相同，重量相等，灭菌前排出空气后密封；在灭菌容器中各体摆放必须留有空隙，以使热蒸汽流通有利于灭菌。灭菌的时间在每平方厘米一点五公斤的压强下灭菌2小时，缓慢冷却后移出灭菌容器。也可以将这些原料在铝或不锈钢的容器中加热灭菌，并在无菌的环境中包装密封。
【主权项】
1.一种水果香肠，其特征是，含有蔗糖、大豆或花生或其他坚果、水果和淀粉的不含食 盐的小包装方便即时食品。
【文档编号】A23L1/20GK106031419SQ201510128651
【公开日】2016年10月19日
【申请日】2015年3月13日
【发明人】张思祥
【申请人】张思祥