一种紫苏籽桃酥饼及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种紫苏籽桃酥饼及其制备方法，所述紫苏籽桃酥饼包括以下重量份数的原料：面粉200?300份，紫苏籽15?35份，麻子仁8?16份，白茅根2?5份，芦根2?5份，桔梗1?3份，黄芥子1?3份，葛根2?4份，鸡蛋30?50份，白砂糖30?50份，泡打粉3?7份，小苏打粉2?8份，植物油7?13份。本发明的紫苏籽桃酥饼中加入紫苏籽以及由麻子仁、白茅根、芦根等中药材熬制而成的中药液，长期食用该紫苏籽桃酥饼可以起到润肠通便、滋养补虚、宽中开胃和理气利肺的功效。
【专利说明】
一种紫苏籽桃酥饼及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品及食品加工技术领域，特别涉及一种紫苏籽桃酥饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002]桃酥是一种南北皆宜的汉族特色小吃，是目前休闲或充饥的主要食品之一。目前，市场上流行的桃酥类糕点大都是香甜口味，比较酥脆，老幼皆宜。然而，传统桃酥的原料成分较为单一，并含有大量的糖类、脂肪，长期食用会对人体健康造成威胁，随着人们生活水平的不断提高以及保健意识的不断增强，传统桃酥越来越难以满足人们的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种紫苏籽桃酥饼及其制备方法，所述紫苏籽桃酥饼具有营养丰富、制备方法简单且保健功效好等优点。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉200-300份，紫苏籽15-35份，麻子仁8-16份，白茅根2-5份，芦根2-5份，桔梗1-3份，黄芥子1-3份，葛根2_4份，鸡蛋30-50份，白砂糖30-50份，泡打粉3-7份，小苏打粉2-8份，植物油7_13份。
[0006]优选地，所述紫苏籽桃酥饼包括以下重量份数的原料:面粉270份，紫苏籽26份，麻子仁11份，白茅根4份，芦根4份，桔梗1.5份，黄芥子2份，葛根2.5份，鸡蛋45份，白砂糖45份，泡打粉5份，小苏打粉5份，植物油9份。
[0007]优选地，所述紫苏籽桃酥饼包括以下重量份数的原料:面粉230份，紫苏籽22份，麻子仁12份，白茅根3份，芦根4份，桔梗2份，黄芥子2份，葛根2份，鸡蛋40份，白砂糖40份，泡打粉6份，小苏打粉5份，植物油8份。
[0008]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0009](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0010](2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0011](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0012](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0013](5)冷却至室温后包装。
[0014]与现有技术相比，本发明的有益效果是:
[0015]本发明的紫苏籽桃酥饼中加入紫苏籽以及由麻子仁、白茅根、芦根等中药材熬制而成的中药液，长期食用该紫苏籽桃酥饼可以起到润肠通便、滋养补虚、宽中开胃和理气利肺的功效。
【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围并不受此限制。
[0017]实施例一:
[0018]一种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉225份，紫苏籽18份，麻子仁12份，白茅根5份，芦根3份，桔梗1.5份，黄芥子2份，葛根3份，鸡蛋35份，白砂糖40份，泡打粉6份，小苏打粉4.5份，植物油10份。
[0019]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0021 ] (2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0022](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0023](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0024](5)冷却至室温后包装。
[0025]实施例二:
[0026]—种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉270份，紫苏籽26份，麻子仁11份，白茅根4份，芦根4份，桔梗1.5份，黄芥子2份，葛根2.5份，鸡蛋45份，白砂糖45份，泡打粉5份，小苏打粉5份，植物油9份。
[0027]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0028](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0029](2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0030](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0031](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0032](5)冷却至室温后包装。
[0033]实施例三:
[0034]一种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉230份，紫苏籽22份，麻子仁12份，白茅根3份，芦根4份，桔梗2份，黄芥子2份，葛根2份，鸡蛋40份，白砂糖40份，泡打粉6份，小苏打粉5份，植物油8份。
[0035]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0036](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0037](2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0038](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0039](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0040](5)冷却至室温后包装。
[0041 ] 实施例四:
[0042]—种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉280份，紫苏籽25份，麻子仁1份，白茅根3份，芦根4份，桔梗3份，黄芥子I份，葛根2份，鸡蛋50份，白砂糖46份，泡打粉5份，小苏打粉4份，植物油9份。
[0043]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0044](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0045](2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0046](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0047](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0048](5)冷却至室温后包装。
[0049]实施例五:
[0050]一种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉200份，紫苏籽17份，麻子仁9份，白茅根3.5份，芦根4.5份，桔梗2份，黄芥子2.5份，葛根3份，鸡蛋42份，白砂糖40份，泡打粉5.5份，小苏打粉6份，植物油11份。
[0051]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0052](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0053](2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0054](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0055](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0056](5)冷却至室温后包装。
[0057]实施例六:
[0058]一种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉275份，紫苏籽23份，麻子仁12份，白茅根4份，芦根3.5份，桔梗2份，黄芥子1.7份，葛根3.6份，鸡蛋42份，白砂糖40份，泡打粉5份，小苏打粉6份，植物油11份。
[0059]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0060](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0061 ] (2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0062](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0063](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0064](5)冷却至室温后包装。
[0065]实施例七:
[0066]一种紫苏籽桃酥饼，其包括以下重量份数的原料:面粉300份，紫苏籽24份，麻子仁15份，白茅根5份，芦根4.5份，桔梗3份，黄芥子3份，葛根4份，鸡蛋48份，白砂糖37份，泡打粉5.5份，小苏打粉5份，植物油10份。
[0067]所述紫苏籽桃酥饼的制备方法，包括以下步骤:
[0068](I)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用；
[0069](2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液；
[0070](3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团；
[0071](4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品；
[0072](5)冷却至室温后包装。
[0073]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
【主权项】
1.一种紫苏籽桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉200-300份，紫苏籽15-35份，麻子仁8-16份，白茅根2-5份，芦根2_5份，桔梗1_3份，黄芥子1-3份，葛根2_4份，鸡蛋30-50份，白砂糖30-50份，泡打粉3-7份，小苏打粉2_8份，植物油7_13份。2.根据权利要求1所述的一种紫苏籽桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉270份，紫苏籽26份，麻子仁11份，白茅根4份，芦根4份，桔梗1.5份，黄芥子2份，葛根2.5份，鸡蛋45份，白砂糖45份，泡打粉5份，小苏打粉5份，植物油9份。3.根据权利要求1所述的一种紫苏籽桃酥饼，其特征在于，包括以下重量份数的原料:面粉230份，紫苏籽22份，麻子仁12份，白茅根3份，芦根4份，桔梗2份，黄芥子2份，葛根2份，鸡蛋40份，白砂糖40份，泡打粉6份，小苏打粉5份，植物油8份。4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种紫苏籽桃酥饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将紫苏籽淘洗干净、沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉后，再研碎备用； (2)将麻子仁、白茅根、芦根、桔梗、黄芥子和葛根放入锅中，加入适量水，先用武火煮沸，再用文火熬煮1-2小时，过滤得到中药保健液； (3)将面粉、步骤(I)中炒熟的紫苏籽、步骤(2)中药保健液以及适量水加入和面机中搅拌成面稀，再加入白砂糖、泡打粉、小苏打粉、鸡蛋、植物油充分均匀搅拌成面团； (4)利用模具使步骤(3)中调制好的面团成型，得到桃酥生坯，再将其送入烤炉内加热、烤熟，得到桃酥成品； (5)冷却至室温后包装。
【文档编号】A21D2/36GK106035547SQ201610644844
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月2日 公开号201610644844.9, CN 106035547 A, CN 106035547A, CN 201610644844, CN-A-106035547, CN106035547 A, CN106035547A, CN201610644844, CN201610644844.9
【发明人】华柏生, 华兴茂
【申请人】桐城市兴新食品有限公司