牛奶饼干的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种牛奶饼干，涉及食品加工领域。牛奶饼干的制作方法是：配料，制坯，烘焙，冷却，装箱，所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状，然后放入烤箱中烘焙，将坯放入烤箱中层，上下温度控制在180度，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。本发明的饼干食品含有各种营养成分，营养丰富，口感好，而且碳水化合物含量低，有利于身体健康。
【专利说明】
牛奶饼干
技术领域
[0001]本发明涉及一种食品加工领域，尤其涉及一种牛奶饼干。
【背景技术】
[0002]现有技术中的饼干，配料中大都配有小苏打，盐;还有的添加香精，色素等添加剂，对人体有害，尤其是儿童更喜欢吃饼干，添加剂往往影响儿童的生长发育。本发明克服了现有技术的不足，生产一种牛奶饼干。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于解决现有技术中的不足，提供一种牛奶饼干。
[0004]为达到上述目的，本发明所采用的技术手段是:
一种牛奶饼干，制作方法是:配料—制坯—烘焙—冷却—装箱，一、所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状;二、将坯放入烤箱中烘焙，上下温度控制在180°C，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。
[0005]进一步的，所述的配料按重量包括下述组分:低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克。
[0006]进一步的，所述的坯的形状可以为方形，圆形，长方形等任意所需形状。
[0007]本发明有益效果:
本发明的牛奶饼干含有丰富的营养成分，含钙高，易被人体吸收，经过烘焙口感好。而且碳水化合物含量低，经常食用不易使人体发胖，有利于身体健康。
【具体实施方式】
[0008]—种牛奶饼干，制作方法是:配料—制坯—烘焙—冷却—装箱，用35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)，在黄油里加入15克打散的鸡蛋，继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体，在混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀，把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团，把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片，把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形，把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块，把小方块排入烤盘，把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可，冷却后即可。
【主权项】
1.一种牛奶饼干，制作方法是:配料，制坯，烘焙，冷却，装箱； 一、所述配料是将低筋面粉、奶粉、鸡蛋、牛奶，黄油、糖按一定比例混和搅拌均匀，制成所需形状； 二、将坯放入烤箱中烘焙，上下温度控制在180°C，烤12分钟左右，表面微金黄色即可。2.根据权利要求1所述的牛奶饼干，其特征在于，所述的配料按重量包括下述组分:低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克。3.根据权利要求1或2所述的牛奶饼干，其特征在于:所述的坯的形状可以为方形，圆形，长方形任意所需形状。
【文档编号】A21D2/34GK106063499SQ201610655342
【公开日】2016年11月2日
【申请日】2016年8月11日
【发明人】郑秀梅
【申请人】徐州市贾汪区信拓畜牧有限公司