面条表面瞬干器的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工领域，涉及一种面条表面瞬干器。
【背景技术】
[0002]面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
[0003]在面条制作过程中，主要步骤是:压好成型，切断，干燥。目前市场上制作面条的设备繁多，涉及面条干燥的设备比比皆是，包括真空干燥、真空冷冻干燥、热风干燥、自然风干、油炸干燥等处理方法。但是这些处理方法都是对于切断后的面条实施的，是面条加工的最后一环。而面条在压好成型后切断时，由于表面潮湿，容易粘连，粘连部分要么丢弃要么重新揉成面团，再次压成面条，这就造成了浪费或影响效率。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型意在提供一种面条表面瞬干器，以解决面条压好后切割时由于表面潮湿而容易彼此粘连的问题。
[0005]本方案中的基础方案为:面条表面瞬干器，包括箱体，电热管，鼓风机，内套筒；内套筒顶部与底部有开口，周壁有孔；箱体顶部与底部有开口，中央固定设置内套筒，箱体与内套筒同轴，电热管和鼓风机设置在箱体周壁与内套筒之间。
[0006]箱体和内套筒顶部和底部有开口，可以让面条通过；内套筒周壁有孔，可以使热空气吹到面条上；箱体与所述内套筒同轴可以使内套筒中的面条受热均匀；电热管可以提高局部空气温度，鼓风机可以增加空气流动，有助于加快面条表面水分蒸发速度。
[0007]将面条表面瞬干器放置在面条模具下方，当面条压好后，在重力作用下，从内套筒顶端开口进入内套筒，开启电热管和鼓风机，电热管加热局部空气，鼓风机将热空气吹出，面条沿内套筒下行时，被热空气吹干了表面水分，然后从内套筒底端出来，再切断就不会粘连。
[0008]优化方案一:作为对基础方案的优化，内套筒呈锥形，顶部开口大于底部开口。这种内套筒可以使分散的面条集中起来，有收集面条的作用。
[0009]优化方案二:作为对基础方案或优化方案一的优化，内套筒上的孔交错排列。这样有助于使面条的表面都能接触到热空气，干燥均匀。
[0010]优化方案三:作为对基础方案、优化方案一或优化方案二的优化，鼓风机安装在电热管的外周，靠近箱体处。这样有助于将电热管加热的热空气吹出，加快箱体内空气流通。
[0011]优化方案四:作为对基础方案或优化方案三的优化，还包括温度控制系统，温度控制系统包括温度传感器、温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器；温度传感器固定在箱体内；温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器设置在箱体外壁上。这样可以调节箱体内温度，便于控制面条表面干燥程度。
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型面条表面瞬干器实施例的立体示意图。
【具体实施方式】
[0013]下面通过【具体实施方式】并结合附图1对本实用新型作进一步详细的说明:
[0014]面条表面瞬干器，包括箱体30，电热管32，鼓风机31，内套筒20，温度控制电路，继电器，温度设置及温度显示器40，温度传感器41 ;内套筒20呈锥形，顶部与底部有开口，顶部开口大于底部开口，周壁有交错排列的孔21 ;箱体30顶部与底部有开口，中央固定设置内套筒20，箱体30与内套筒20同轴；箱体30周壁与内套筒20之间固定安装电热管32和鼓风机31，鼓风机31安装在电热管32的外周，靠近箱体30处；温度传感器41固定在箱体30内；温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器40设置在箱体30外壁上。
[0015]将面条表面瞬干器放置在面条模具10下方，当面条压好后，在重力作用下，从内套筒20顶端开口进入内套筒20，开启电热管32和鼓风机31，设置温度45°C，电热管32加热局部空气，鼓风机31将热空气吹出，经过内套筒20周壁上的孔21进入内套筒20，分散的面条沿内套筒20下行时，在被热空气吹干表面水分的同时，被锥形的内套筒20收集起来，从内套筒20底端出来，再切断就不会粘连。
[0016]另外，面条表面干燥程度还受面条穿过箱体的速度、面条模具孔径大小的影响，此时可根据实际情况，适当调整温度。
[0017]以上所述的仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。
【主权项】
1.面条表面瞬干器，其特征在于:包括箱体，电热管，鼓风机，内套筒；所述内套筒顶部与底部有开口，周壁有孔；所述箱体顶部与底部有开口，所述箱体与所述内套筒同轴线；所述内套筒固定安装在所述箱体内部；所述电热管和所述鼓风机固定安装在所述箱体周壁与所述内套筒之间。2.根据权利要求1所述的面条表面瞬干器，其特征在于:所述内套筒呈锥形，顶部开口大于底部开口。3.根据权利要求2所述的面条表面瞬干器，其特征在于:所述内套筒上的孔交错排列。4.根据权利要求1至3中任一项所述的面条表面瞬干器，其特征在于:所述鼓风机安装在所述电热管的外周，靠近箱体处。5.根据权利要求4所述的面条表面瞬干器，其特征在于:还包括温度控制系统，所述温度控制系统包括温度传感器、温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器；所述温度传感器固定在所述箱体内；所述温度控制电路、继电器、温度设置及温度显示器设置在所述箱体外壁上。
【专利摘要】本专利公开了一种面条表面瞬干器，涉及食品加工领域。本方案解决了面条压好后切割时由于表面潮湿而容易彼此粘连的问题。该设备主要包括箱体、电热管、鼓风机、内套筒，内套筒周壁有孔。箱体顶部与底部有开口，中央设置内套筒，箱体周壁与内套筒之间设置电热管和鼓风机。该设备是在面条压好后、切割前应用，用来烘干面条表面的水分，使面条在切割时彼此不粘连，又不易折断。
【IPC分类】A21C9/00
【公开号】CN205052670
【申请号】CN201520728652
【发明人】张雪琴
【申请人】重庆渝西面制品有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年9月21日