一种酱鸭槽改进设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及肉制品深加工生产领域，尤其是一种酱鸭槽改进设备。
【背景技术】
[0002]传统的酱鸭在酱制过程中依靠用夹层锅人工酱制，自动化程度低，酱制汤料不能自动保持高温，酱制不均匀、不彻底，酱鸭不能入味，酱制时间较长，同时影响了酱鸭的味道、稳定性及新鲜程度。改进前的酱鸭槽只有下传送带网，没有上传送带网，不能将浮起的酱鸭压入酱汤中，使得酱鸭不能充分跟酱汤接触，酱制不彻底。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是提供一种酱鸭槽改进设备，为克服上述的不足，使得酱鸭在加工酱制过程中可以快速酱制并形成自动化生产，提高生产效率，同时可以保证酱鸭的味道及新鲜程度。
[0004]本实用新型的技术方案:
[0005]—种酱鸭槽改进设备，包括传送网提升杆、上传送带网、下传送带网、电机、酱汤进口、排水管、电加热管、进料斜坡和蒸汽加热排管；其中:酱鸭槽底部的中间位置设有酱汤进口，酱鸭槽内设置有送网提升杆、上传送带网、下传送带网、电加热管、进料斜坡、蒸汽加热排管；酱鸭槽的底部安装有电机，排水管设置在酱鸭槽的底部并靠近进料斜坡的一侧，酱汤进口之上设有蒸汽加热排管，蒸汽加热排管上设置有进料斜坡，进料斜坡的底部上设有电加热管，进料斜坡之上设有下传送带网，下传送带网通过传送网提升杆与上传送带网传动连接；并带有温控系列(温度探头、电磁阀、蒸汽控制阀、感应器等组成)。
[0006]—种酱鸭槽改进设备，其中:上传送带网的位置高于酱汤液面，进料斜坡的斜坡角度与水平面成45°夹角。
[0007]本实用新型的优点在于:改进后的酱鸭槽增设上传送带网，可以将在酱汤中浮起的酱鸭压入酱汤中，不容易跑起来，使得酱鸭能够充分跟酱汤接触，酱制更加彻底，进料斜坡的斜坡角度与水平面成45°夹角，可以使得进料过程中，酱鸭能够更加方便快速的进入酱鸭槽中，无需人工投放，提高生产效率。出料车直接可接在传送带下，酱制好的酱鸭直接进入出料车。
【附图说明】
[0008]图1为本实用新型的结构示意图。
[0009]附图标记:传送网提升杆1、上传送带网2、下传送带网3、电机4、酱汤进口 5、排水管6、电加热管7、进料斜坡8、蒸汽加热排管9、酱汤液面10。
【具体实施方式】
[0010]实施例1、一种酱鸭槽改进设备，包括传送网提升杆1、上传送带网2、下传送带网3、电机4、酱汤进口 5、排水管6、电加热管7、进料斜坡8和蒸汽加热排管9 ;其中:酱鸭槽底部的中间位置设有酱汤进口 5，酱鸭槽内设置有送网提升杆1、上传送带网2、下传送带网3、电加热管7、进料斜坡8、蒸汽加热排管9;酱鸭槽的底部安装有电机4，排水管6设置在酱鸭槽的底部并靠近进料斜坡8的一侧，酱汤进口 5之上设有蒸汽加热排管9，蒸汽加热排管9上设置有进料斜坡8，进料斜坡8的底部上设有电加热管7，进料斜坡8之上设有下传送带网3，下传送带网3通过传送网提升杆1与上传送带网2传动连接。
[0011]实施例2、一种酱鸭槽改进设备，其中:上传送带网2的位置高于酱汤液面10，进料斜坡8的斜坡角度与水平面成45°夹角。其余同实施例1。
[0012]工作原理:
[0013]酱汤事先配制好，放储存罐。然后过滤从进酱汤管5进入到酱制槽内，酱汤液面高度达到10位置；然后关闭进酱汤管5的阀门。开启蒸汽加热排管9、电加热管7的控制开关，通过温控系统自动加热升温，迅速达到设定温度。将需酱制的产品酱鸭等，倒入进料斜坡8，使酱鸭等产品，顺滑到酱汤10内。开启电机4，通过调节控制下传送带3，带动酱鸭等产品向前输送；输送过程中，上传达带2除可以把浮在酱汤10表面的酱鸭等产品压下，使之浸没在酱汤10以下外，还将上层的酱鸭等产品推动向前输送。酱鸭等产品边输送过程中边酱制，直到下传送带3将酱制好的产品提升带出料，接出料车自动出料。酱制完成后，打开进酱汤管的阀门5，抽空酱汤10后，再利用传送网提升杆1，将上传送带2、下传送带1整体提升，打开排水管阀6，即可对内部清理，冲洗残余酱汤。其中的酱肉制品包括:酱鸭、半边鸭、酱鸭腿、酱鸭脖、酱鸡腿，琵琶鸭、酱鸭头。
【主权项】
1.一种酱鸭槽改进设备，包括传送网提升杆(I)、上传送带网(2)、下传送带网(3)、电机(4)、酱汤进口( 5)、排水管(6)、电加热管(7)、进料斜坡(8)和蒸汽加热排管(9);其特征在于:酱鸭槽底部的中间位置设有酱汤进口(5)，酱鸭槽内设置有送网提升杆(1)、上传送带网(2)、下传送带网(3)、电加热管(7)、进料斜坡(8)、蒸汽加热排管(9);酱鸭槽的底部安装有电机(4)，排水管(6)设置在酱鸭槽的底部并靠近进料斜坡(8)的一侧，酱汤进口(5)之上设有蒸汽加热排管(9 )，蒸汽加热排管(9 )上设置有进料斜坡(8 )，进料斜坡(8 )的底部上设有电加热管(7)，进料斜坡(8)之上设有下传送带网(3)，下传送带网(3)通过传送网提升杆(I)与上传送带网(2)传动连接。2.根据权利要求1所述的一种酱鸭槽改进设备，其特征在于:上传送带网(2)的位置高于酱汤液面(10)，进料斜坡(8)的斜坡角度与水平面成45°夹角。
【专利摘要】本实用新型涉及一种酱鸭槽改进设备。传统的酱鸭在酱制过程中依靠人工酱制，酱制汤料不能保持高温，酱制不彻底，同时影响了酱鸭的味道及新鲜程度。本实用新型的酱鸭槽底部的中间位置设有酱汤进口，酱鸭槽的底部安装有电机，酱汤进口之上设有蒸汽加热排管，蒸汽加热排管上设置有进料斜坡，进料斜坡的底部上设有电加热管，进料斜坡之上设有下传送带网，下传送带网通过传送网提升杆与上传送带网传动连接。本实用新型的酱鸭槽增设上传送带网，可以将在酱汤中浮起的酱鸭压入酱汤中，酱鸭能够充分跟酱汤接触，酱制彻底，进料斜坡成45°夹角，更加方便快速进料，无需人工投放，提高生产效率。出料车直接接在传送带下，也无需人工出料，提高生产效率。
【IPC分类】A23L13/50, A23L13/70
【公开号】CN205106291
【申请号】CN201520395691
【发明人】刘晓军, 章启武, 李华, 刘春花, 赵林林
【申请人】江西煌上煌集团食品股份有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年6月10日