一种马铃薯熟化装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种熟化效率高且能够避免马铃薯在熟化过程中发生褐变的马铃薯熟化装置。该马铃薯熟化装置，包括蒸汽发生器、内筒体与外筒体，外筒体与内筒体之间形成一个密闭的夹层空间，内筒体的筒壁上设置有蒸汽通孔，蒸汽发生器与夹层空间通过蒸汽管连通，内筒体的上端设置有第一截止阀，内筒体的下端设置有第二截止阀，内筒体的上端连接有过渡筒体，过渡筒体的上端连接有料斗，料斗的出料口设置有第三截止阀。该马铃薯熟化装置利用蒸汽对马铃薯进行熟化，熟化效率高，同时整个熟化过程自动进行，无需人工搬运马铃薯，另外，可以有效防止马铃薯褐变，从而保证最后生产出的马铃薯粉品质较高。适合在马铃薯加工技术领域推广应用。
【专利说明】
一种马铃薯熟化装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及马铃薯加工技术领域，尤其是一种马铃薯熟化装置。
【背景技术】
[0002]马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。
[0003]马铃薯在加工过程中，通常都需要对马铃薯进行熟化，现有的马铃薯熟化都是采用煮锅，将马铃薯放入煮锅内煮熟，这种方式熟化时间长，熟化效率较低，同时，需要人工将马铃薯投入煮锅中，煮熟后再捞出，操作人员劳动强度大，另外，现有的熟化方式都是直接在空气中进行，这就导致马铃薯中的多酚氧化酶(PPO)很容易与空气中的氧接触，会发生氧化聚合，导致褐变，马铃薯发生褐变后不但会使马铃薯变黑，同时会破坏马铃薯的氨基酸、蛋白质和抗坏血酸发生病变，导致马铃薯的营养价值降低，再者，马铃薯发生褐变后，其风味较差，褐变产生的产物有抗氧化作用，会产生有害成分，如丙烯酰胺，危害人体健康。
【实用新型内容】
[0004]本实用新型所要解决的技术问题是提供一种熟化效率高且能够避免马铃薯在熟化过程中发生褐变的马铃薯熟化装置。
[0005]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案为:该马铃薯熟化装置，包括蒸汽发生器、内筒体与外筒体，所述内筒体设置在外筒体内，所述外筒体与内筒体之间形成一个密闭的夹层空间，所述内筒体的筒壁上设置有蒸汽通孔，蒸汽发生器与夹层空间通过蒸汽管连通，所述内筒体的上端设置有第一截止阀，内筒体的下端设置有第二截止阀，所述内筒体的上端连接有过渡筒体，所述过渡筒体的上端连接有料斗，所述料斗的出料口设置有第三截止阀。
[0006]进一步的是，所述外筒体上连接有用于向外筒体内充入氮气的氮气管。
[0007]进一步的是，所述氮气管上设置有流量调节阀。
[0008]进一步的是，所述内筒体的下方设置有接料槽。
[0009]本实用新型的有益效果是:该马铃薯熟化装置利用蒸汽对马铃薯进行熟化，可以使马铃薯快速熟化，熟化效率高，同时整个熟化过程自动进行，无需人工搬运马铃薯，省时又省力，另外，通过设置过渡筒体，可以使得外筒体内部几乎不与外界空气接触，可以有效防止在熟化过程马铃薯中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，可以有效防止马铃薯褐变，从而保证最后生产出的马铃薯粉品质较高。
【附图说明】
[0010]为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。
[0011 ]图1是本实用新型所述马铃薯熟化装置的结构示意图；
[0012]图中标记说明:蒸汽发生器401、内筒体402、外筒体403、夹层空间404、蒸汽通孔405、第一截止阀406、第二截止阀407、过渡筒体408、料斗409、第三截止阀410、氮气管411、流量调节阀412、接料槽413。
【具体实施方式】
[0013]为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
[0014]如图1所示，该马铃薯熟化装置，包括蒸汽发生器401、内筒体402与外筒体403，所述内筒体402设置在外筒体403内，所述外筒体403与内筒体402之间形成一个密闭的夹层空间404，所述内筒体的筒壁上设置有蒸汽通孔405，蒸汽发生器401与夹层空间404通过蒸汽管连通，所述内筒体402的上端设置有第一截止阀406，内筒体402的下端设置有第二截止阀407，所述内筒体402的上端连接有过渡筒体408，所述过渡筒体408的上端连接有料斗409，所述料斗409的出料口设置有第三截止阀410。利用该马铃薯熟化装置在对马铃薯进行熟化时，先打开料斗409的出料口设置的第三截止阀410，使料斗409中的马铃薯片落入过渡筒体408内，然后关闭第三截止阀410，接着打开第一截止阀406，使过渡筒体408内的马铃薯片落入内筒体402内，关闭第一截止阀406，此时，蒸汽发生器401工作产生高温的水蒸气，高温的水蒸气沿蒸汽管流入夹层空间404内，接着高温蒸汽通过蒸汽通孔405进入内筒体402与马铃薯片接触并对马铃薯片进行加热熟化，当马铃薯片被加热至熟化后，打开内筒体402的下端设置的第二截止阀407，熟化的马铃薯片掉出，该熟化装置4利用蒸汽对马铃薯进行熟化，可以使马铃薯快速熟化，熟化效率高，同时整个熟化过程自动进行，无需人工搬运马铃薯，另外，通过设置过渡筒体408，可以使得外筒体403内部几乎不与外界空气接触，可以有效防止在熟化过程马铃薯中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，可以有效防止马铃薯褐变，从而保证最后生产出的马铃薯粉品质较高。
[0015]另外，为了进一步保防止在熟化过程马铃薯中的多酚氧化酶(PPO)与空气中的氧接触，避免发生氧化聚合，所述外筒体403上连接有用于向外筒体403内充入氮气的氮气管411;在熟化过程中，利用氮气作为保护气体，可以有效防止马铃薯褐变，从而保证最后生产出的马铃薯粉品质较高。同时由于氮气在空气中含有的比例最多，获取容易，成本较低。
[0016]为了便于调节氮气的通入量，合理使用氮气，节约成本，所述氮气管411上设置有流量调节阀412。
[0017]另外，为了方便收集熟化的马铃薯，所述内筒体402的下方设置有接料槽413，当马铃薯熟化后，当马铃薯片被加热至熟化后，打开内筒体402的下端设置的第二截止阀407，熟化的马铃薯片便会直接掉落在接料槽413内，方便人们收集。
【主权项】
1.一种马铃薯熟化装置，其特征在于:包括蒸汽发生器(401)、内筒体(402)与外筒体(403)，所述内筒体(402)设置在外筒体(403)内，所述外筒体(403)与内筒体(402)之间形成一个密闭的夹层空间(404)，所述内筒体的筒壁上设置有蒸汽通孔(405)，蒸汽发生器(401)与夹层空间(404)通过蒸汽管连通，所述内筒体(402)的上端设置有第一截止阀(406)，内筒体(402)的下端设置有第二截止阀(407)，所述内筒体(402)的上端连接有过渡筒体(408)，所述过渡筒体(408)的上端连接有料斗(409)，所述料斗(409)的出料口设置有第三截止阀(410)。2.如权利要求1所述的马铃薯熟化装置，其特征在于:所述外筒体(403)上连接有用于向外筒体(403)内充入氮气的氮气管(411)。3.如权利要求2所述的马铃薯熟化装置，其特征在于:所述氮气管(411)上设置有流量调节阀(412)。4.如权利要求1所述的马铃薯熟化装置，其特征在于:所述内筒体(402)的下方设置有接料槽(413)。
【文档编号】A23L19/12GK205431940SQ201620003660
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年1月1日
【发明人】巩发永, 李静, 臧海波, 蔡利, 罗晓妙
【申请人】西昌学院, 凉山顺富农业科技有限公司