带光照装置的恒温酱油酿造池的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种带光照装置的恒温酱油酿造池，包括池体和盖板，所述池体具有外池和内池，所述外池与内池底面连接有支撑柱，该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板，使外池与内池之间形成下方的环形热风通道和上部的环形凹槽；所述盖板底面上设置有光照装置，该光照装置设置有电灯，该电灯设置有聚光镜，该聚光镜将灯光聚集于内池的酱醪上，所述光照装置还设置有有机玻璃盖板，该有机玻璃盖板与池体的池顶相配合。所述带光照装置的恒温酱油酿造池，能够自行加热，密封良好，并带有光照装置对酿造池进行模拟日晒；还能够防止蚊虫、灰尘等杂质进入酿造池内，有利于提高酱油品质。
【专利说明】
带光照装置的恒温酱油酿造池
技术领域
[0001]本实用新型涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种用于发酵工序的带光照装置的恒温酱油酿造池。
【背景技术】
[0002]酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
[0003]发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度，当外界气温较低时，需要对酿造池进行加热，传统酿造池不具有加热功能，需要另外增加加热设备，十分不便;同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅拌酱醪，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长，为此，不得不经常开闭酿造池，传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板，其无法保证可靠密封，并且开启不便，影响生产效率，当酿造池打开时，蚊虫、灰尘等杂质容易进入到酿造池内，污染池体，影响酱油品质；传统酱油的酿造还需要长时间的日晒，由于传统酱油酿造池没有设置光照装置，在长时间的阴霾天气下极易影响酱油品质，甚至腐烂变质。
[0004]本
【申请人】设计了一种带光照装置的恒温酱油酿造池，既使在阴天也能对酱油酿造池进行光照，提高酱油质量。
【实用新型内容】
[0005]为解决以上技术问题，本实用新型提供一种能够加热保温、密封良好并带有光照装置的恒温酱油酿造池。
[0006]技术方案如下:
[0007]—种带光照装置的恒温酱油酿造池，包括池体和铰接在所述池体顶端的盖板，其关键在于:所述池体具有外池和置于该外池内的内池，所述外池与内池底面连接有支撑柱，该外池与内池两侧壁之间设置有横向隔板，使外池与内池之间形成下方的环形热风通道和上部的环形凹槽；
[0008]所述热风通道内设置有加热装置；
[0009]所述盖板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖板关闭时，所述凸起落入该凹槽中。
[0010]所述盖板底面上设置有光照装置，该光照装置设置有电灯，该电灯设置有聚光镜，该聚光镜将灯光聚集于内池的酱醪上，所述光照装置还设置有有机玻璃盖板，该有机玻璃盖板与池体的池顶相配合。
[0011]采用以上结构，环形热风通道延及池体底部及侧壁，使加热装置能够对池体进行均匀加热，同时由于热风通道是封闭的，可以对酿造池进行连续加热，避免热量损失，加热效率高；当盖板关闭时，盖板上的凸起落入池体上的凹槽中，向凹槽内注水，可以保证盖板与池体的可靠密封。
[0012]由于传统酱油的酿造需要长时间的日晒，在长时间的阴霾天气下极易影响酱油品质，光照装置用于模拟太阳光的照射，促进酱醪中有益菌的生长，提高酱油的品质，同时光照装置在平时还能用作照明灯，便于检查酱油酿造池内酱油的质量。
[0013]当盖板打开，用光照装置对酱醪进行照射时，将有机玻璃盖板盖于池体的池顶上，能够防止灰尘、蚊虫等杂质进入池体，影响酱油品质。
[0014]进一步地，所述盖板上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两端通过支耳与盖板固定，该翻转轴上固套有传动齿轮，与所述传动齿轮啮合有一由电机驱动的驱动齿轮，采用以上结构，需要打开盖板时，启动电机，由驱动齿轮带动传动齿轮旋转，盖板即随传动齿轮与旋转轴一起旋转，完成打开动作，关闭盖板时，启动电机翻转，盖板即可落下，为获得较大传动比，保证盖板平缓地开闭，所述传动齿轮的半径大于驱动齿轮的直径。
[0015]进一步地，所述加热装置包括风机和位于该风机出风一侧的发热管，风机能够通过通道内空气将发热管产生的热量散发到整个通道内，以对酿造池进行均匀加热，由于热风通道为环形，热风不断自风机进风侧吸入，从出风侧吹出再到发热管循环加热，提高了加热效率。
[0016]进一步地，在靠近所述风机进风一侧的外池侧壁上开设有进风口，在该进风口背离风机一侧设置有出风口，该进风口与出风口上均设置有挡块，当需要对池体进行加热时，挡块将进风口和出风口封闭，加热装置进行循环加热；当温度过高时，打开进风口和出风口，关闭发热管，利用外界空气导入热风通道内，对池体进行循环冷却。
[0017]为改善翻转轴的受力条件，保证设备使用寿命，使盖板开启更加容易，所述翻转轴上固定有两根撑管，所述撑管分列于传动齿轮两侧，并呈“八”字形固定在盖板上，该撑管必要时也可兼作把手使用。
[0018]有益效果:本实用新型的带光照装置的恒温酱油酿造池，其结构简单新颖，能够自行加热，密封良好，并带有光照装置，能够促进酱醪中有益菌的生长，提高酱油质量；同时还能够防止蚊虫、灰尘等杂质进入酿造池内，污染池体。
【附图说明】
[0019]图1为本实用新型的结构示意图；
[0020]图2为本实用新型池体局部剖切的立体结构示意图；
[0021 ]图3为本实用新型中盖板盖在池体上时的局部剖视图；
[0022]图4为图1的A向视图。
【具体实施方式】
[0023]下面结合实施例和附图对本实用新型作进一步说明。
[0024]如图1和图2所示，一种带光照装置的恒温酱油酿造池，包括池体I和盖板2，所述池体I具有外池11和内池12，所述外池11与内池12底面连接有支撑柱13，所述支撑柱13截面远小于内池12的截面，该外池11与内池12两侧壁之间平行焊接有横向隔板3，使外池11与内池12之间形成下方的环形热风通道4和位于池体I侧壁顶面的环形凹槽4a;
[0025]参见图1和图2，所述热风通道4内设置有风机5，在风机5的出风一侧设置发热管6，该发热管6可以是发热电阻丝或暖气管。
[0026]参见图3，所述盖板2底面上设置有环状凸起2a，该凸起2a与池体I上的环状凹槽4a相应，当盖板关闭时，所述凸起2a落入凹槽4a中，所述凹槽4a中预注有水。
[0027]参见图3，在靠近所述风机5进风一侧的外池11侧壁上开设有进风口 11a，在该进风口 IIa背离风机5—侧设置有出风口 IIb，该进风口 IIa与出风口 IIb上均设置有挡块(图中未示出)。
[0028]由图1结合图4可以看出，所述盖板2上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴21，所述翻转轴21两端焊有支耳22，支耳22与盖板2焊接固定，该翻转轴21上固套有传动齿轮23，与所述传动齿轮23啮合有一由电机驱动的驱动齿轮24，所述翻转轴21上焊有两根撑管25，所述撑管25分列于传动齿轮23两侧，一端与翻转轴21连接，另一端焊接在盖板2顶面上，其在盖板2上呈“八”字形排布。
[0029]如图1所示，所述盖板2底面上设置有光照装置30，该光照装置设置有电灯，该电灯设置有聚光镜，该聚光镜将灯光聚集于内池12的酱醪上，所述光照装置30还设置有有机玻璃盖板31，该有机玻璃盖板31与池体I的池顶相配合。
【主权项】
1.一种带光照装置的恒温酱油酿造池，包括池体(I)和铰接在所述池体(I)顶端的盖板(2)，其特征在于:所述池体(I)具有外池(11)和置于该外池(11)内的内池(12)，所述外池(11)与内池(12)底面连接有支撑柱(13)，该外池(11)与内池(12)两侧壁之间设置有横向隔板(3)，使外池(11)与内池(12)之间形成下方的环形热风通道(4)、和上部的环形凹槽(4a);所述热风通道(4)内设置有加热装置； 所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a)，该凸起(2a)与池体(I)上的环状凹槽(4a)相应，当盖板关闭时，所述凸起(2a)落入凹槽(4a)中；所述盖板(2)底面上设置有光照装置(30)，该光照装置设置有电灯，该电灯设置有聚光镜，该聚光镜将灯光聚集于内池(12)的酱醪上，所述光照装置(30)还设置有有机玻璃盖板(31)，该有机玻璃盖板(31)与池体(I)的池顶相配合。2.根据权利要求1所述的带光照装置的恒温酱油酿造池，其特征在于:所述盖板(2)上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴(21)，所述翻转轴(21)两端通过支耳(22)与盖板(2)固定，该翻转轴(21)上固套有传动齿轮(23)，与所述传动齿轮(23)啮合有一由电机驱动的驱动齿轮(24)。3.根据权利要求1或2所述的带光照装置的恒温酱油酿造池，其特征在于:所述加热装置包括风机(5)和位于该风机(5)出风一侧的发热管(6)。4.根据权利要求3所述的带光照装置的恒温酱油酿造池，其特征在于:在靠近所述风机(5)进风一侧的外池(11)侧壁上开设有进风口(11a)，在该进风口(Ila)背离风机(5)—侧设置有出风口(11b)，该进风口( IIa)与出风口( IIb)上均设置有挡块。5.根据权利要求2所述的带光照装置的恒温酱油酿造池，其特征在于:所述翻转轴(21)上固定有两根撑管(25)，所述撑管(25)分列于传动齿轮(23)两侧，并呈“八”字形固定在盖板⑵上。
【文档编号】A23L27/50GK205492480SQ201521008029
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2015年12月5日
【发明人】刘昌良, 刘燚
【申请人】重庆富发科技有限责任公司