专利名称：一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法
技术领域：
本发明涉及烟草工业白肋烟丝加工技术领域，具体是一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法。
背景技术：
白肋烟由马里兰深色晒烟品种突变而来，茎和叶脉呈乳白色，有别于其它烟草。其栽培方法近似烤烟，成熟采摘后挂在晾棚或晾房内晾干。白肋烟水分含量较高，叶片薄而轻、组织结构疏松而不粗糙，弹性强，填充值高，吸收香料性能好，尼古丁和总氮含量比烤烟高，烟气劲头大，含糖量低，具有很强的吸收能力。白肋烟有调和香气和吃味的作用，是混合型卷烟的重要原料，也是斗烟原料。由于白肋烟的含氮量高，含糖量低，故白肋烟在燃烧过程中苦涩味较重、杂气重、刺激大、劲头大，与淡雅香品类卷烟的风格相抵触，影响卷烟的品质和特色，限制了白肋烟丝在淡雅香品类卷烟产品中的使用。为此，本发明旨在通过对白肋烟进行特殊处理制成符合开发人员需要的个性化白肋烟，提高其内在质量，从而提高白肋烟在淡雅香品类卷烟中的使用率。
发明内容
针对现有技术的上述不足，本发明提供一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，可以提高白肋烟丝的质量，增加白肋烟丝的利用率，并在淡雅香品类卷烟中得到应用。一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，依次包括白肋烟浸泡、超声提取、脱水、蒸汽加温、贮存、切片、制丝、加料、烘干膨化工序，其特征在于在白肋烟浸泡处理阶段是将打叶复烤后的白肋烟，按重量比I : 12-30加入食用酒精作为浸泡溶剂进行浸泡，浸泡时间为20-40分钟，温度为50-70°C ;然后进行超声提取，处理时间为30-60分钟，处理后的白肋烟经过脱水处理后进行蒸汽加温、贮存、切片、制丝，在加料阶段，加入的料液是占白肋烟丝重量的8-12%的含有氨基酸的糖料，然后进行烘干膨化制备得到白肋烟丝，其中所述浸泡溶剂由以下组分及重量百分比组成有机酸I % 10%;食用酒精50 % 95 % ;余量为水；所述含有氨基酸的糖料由以下组分及重量百分比组成糖料30% 50%;氨基酸10%;余量为水。如上所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，所述有机酸是柠檬酸、乙酸或者其混合物。如上所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，所述氨基酸是天冬氨酸、天冬酰胺、或其混合物。如上所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，所述糖料是乳糖、木糖、或其混合物。如上所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，脱水处理方式为以下方式中的一种挤压、离心机脱水、干燥。如上所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，超声提取后的脱水处理是将白肋烟丝水分由60-120%左右降低到30-40%。本发明与现有技术相比有以下优点烟草白肋烟丝填充值高，弹性好、木质气少、香气明显，并且赋予卷烟一定的焦甜香。采用酸性溶剂浸泡和超声处理白肋烟，有机酸可以和烟叶中的烟碱和含氮碱性化合物结合成盐，提高烟碱和含氮化合物的极性，有利于它们溶于水和酒精两种极性较强溶剂，便于提取，提高提取率和得率，减少白肋烟中的烟碱、总氮以及一些特征香气成分，降低白肋烟的香气特征，提高白肋烟的吸味质量；同时在加料的 时候加入糖和氨基酸，在较高温度条件下进行美拉德反应，生成大量的吡嗪类香味物质，而且反应物颜色呈深棕色，可以增加特征香，提高白肋烟丝品质，同时改进白肋烟的色泽。
具体实施例方式下面将结合具体实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。本发明的工艺改传统的润叶方式为极性溶剂浸泡后超声处理工艺，有利于减少白肋烟中的特征香气成分和烟碱成分，提高白肋烟的吸味品质。白肋烟经过超声处理工艺后水分较大，通过脱水装置将白肋烟丝水分由60-120%左右降低到30-40%左右，以利于烘丝机对白肋烟丝进行烘干。本发明在切白肋烟后，进行加料，与传统加入糖料不同，本发明加料以糖料和氨基酸为主，然后进行烘干膨化。由于氨基化合物和还原糖之间在高温下能发生美拉德反应，生成大量的吡嗪类香味物质是烟草特征香味物质，与烟草香味谐调，而且反应物颜色呈深棕色，有利于改善白肋烟丝的品质，同时避免了烟丝掺配过程中存在的色差问题。氨基酸包括天冬氨酸、天冬酰胺或它们的混合物；糖料包括乳糖、木糖或它们的混合物。糖与氨基酸的重量比为3-5 I。所述糖和氨基酸的总量占白肋烟丝重量的8-12%。采用本发明制备的白肋烟丝和普通白肋烟丝化学成分对比结果见表I。本发明处理的白肋烟丝的总糖和还原糖含量高，总氮含量比普通白肋烟丝低，烟碱含量低，有利于内在品质的改善。还原糖参与美拉德反应合成致香物质，有利于增加特征香。表I采用本发明制备的白肋烟丝和普通白肋烟丝化学成分对比
总糖％还原糖％总氮％烟碱％普通白肋烟丝 536 187 92 2.38 本发明白肋烟丝 6.61 5.05 3.34 2.01采用本发明制备的白肋烟丝和普通白肋烟丝，按照5%的比例惨配在某烤烟叶组中进行抽吸，用对比法比较吸烟时的香气和吃味，由专门的评吸人员进行感官评价。对比结果见表2。结果发现，本发明制备的白肋烟丝比较普通白肋烟丝而言，香气增加，烟气顺畅柔和，杂气减少，口腔较干净，总体评价要优于后者。表2白肋烟丝的效果对比
权利要求
1.一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，依次包括白肋烟浸泡、超声提取、脱水、蒸汽加温、贮存、切片、制丝、加料、烘干膨化工序，其特征在于在白肋烟浸泡处理阶段是将打叶复烤后的白肋烟，按重量比I : 12-30加入食用酒精作为浸泡溶剂进行浸泡，浸泡时间为20-40分钟，温度为50-70°C ;然后进行超声提取，处理时间为30-60分钟，处理后的白肋烟经过脱水处理后进行蒸汽加温、贮存、切片、制丝，在加料阶段，加入的料液是占白肋烟丝重量的8-12%的含有氨基酸的糖料，然后进行烘干膨化制备得到白肋烟丝； 所述浸泡溶剂由以下组分及重量百分比组成 有机酸1% 10% ； 食用酒精50% 95% ； 余量为水； 所述含有氨基酸的糖料由以下组分及重量百分比组成 糖料30% 50% ； 氨基酸10% ； 余量为水。
2.如权利要求I所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，其特征在于所述有机酸是柠檬酸、乙酸或者其混合物。
3.如权利要求I所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，其特征在于所述氨基酸是天冬氨酸、天冬酰胺、或其混合物。
4.如权利要求I所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，其特征在于所述糖料是乳糖、木糖、或其混合物。
5.如权利要求I所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，其特征在于脱水处理方式为以下方式中的一种挤压、离心机脱水、干燥。
6.如权利要求I所述的淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，其特征在于超声提取后的脱水处理是将白肋烟丝水分由60-120%左右降低到30-40%。
全文摘要
本发明提供一种淡雅香品类卷烟用白肋烟丝的制备方法，依次包括白肋烟浸泡、超声提取、脱水、蒸汽加温、贮存、切片、制丝、加料、烘干膨化工序。在白肋烟浸泡处理阶段是将打叶复烤后的白肋烟，按重量比1∶12-30加入食用酒精作为浸泡溶剂进行浸泡，浸泡时间为20-40分钟，温度为50-70℃；然后进行超声提取，处理时间为30-60分钟，处理后的白肋烟经过脱水处理后进行蒸汽加温、贮存、切片、制丝，在加料阶段，加入的料液是占白肋烟丝重量的8-12％的含有氨基酸的糖料，然后进行烘干膨化制备得到白肋烟丝。本发明与现有技术相比有以下优点烟草白肋烟丝填充值高，弹性好、木质气少、香气明显，并且赋予卷烟一定的焦甜香。
文档编号A24B3/12GK102940309SQ20121044267
公开日2013年2月27日 申请日期2012年11月7日 优先权日2012年11月7日
发明者程华, 王昊, 潘婷婷, 杨俊鹏, 齐伟, 熊斌 申请人:湖北中烟工业有限责任公司