专利名称：籽粒苋速溶降糖粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域，特别是一种籽粒苋速溶降糖粉。
背景技术：
目前，全世界糖尿病人数已超过1亿，我国糖尿病人数已超过5000万。且随着人民生活水平的提高，人口结构的老年化，我国糖尿病的患病率将逐步上升。为了解除糖尿病患者的痛苦，一般采用化学药品治疗的方法，有的还需要打胰岛素给予治疗。其缺陷是一是长久服用化学药品有副作用；二是打胰岛素不仅价格昂贵，而且使患者有依赖性。因此，各国科学者尤其是医务工作者，正在摸索和试图用食疗方法防治糖尿病。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种具有食疗作用的籽粒苋速溶降糖粉，它不仅价格便宜，口感好，而且能有效地降低人体血糖，可提高糖尿病患者的生活质量。
本发明所采用的技术方案如下提供的籽粒苋速溶降糖粉，其组分包括(重量％)籽粒苋30～34.9、大米55～60、中药粉5～13.7、蛋白糖0.1～0.3，中药粉由葛根、山药、黄芪组成。
籽粒苋速溶降糖粉的制备方法，包括以下步骤a.选料籽粒苋颗粒表面光滑，蛋白质含量14～15％，水份含量≤10％。
中药粉将洁净和干燥的葛根、山药、黄芪粉碎至20～30目后，按3∶3∶4称取并混合，原料水份14％。
籽粒苋、葛根、山药、黄芪、大米和蛋白糖的选材要求无虫蛀，无霉变。
b.配料(重量％)籽粒苋30～34.9、大米55～60、中药粉5～13.7。
c.加工先将配料混合、挤压膨化，再加入蛋白糖1～3‰，然后粉碎至120目，混匀后，包装即可。
本发明以籽粒苋和药食同源的中草药相结合制成籽粒苋速溶降糖粉，故有如下优点其一.选材正确籽粒苋是苋科苋属的一年生草本植物，原产于墨西哥，曾是古印第安人的主食。该植物不仅富含多种氨基酸、蛋白质、角鲨烯和不饱和脂肪酸，而且还含有一种类胰岛素和质，具有较好的降糖保健效果。将籽粒苋与药食同源的中草药相结合，可进一步提高籽粒苋食品的功效。
其二.按中药的有效用量及膨化加工后产品的溶解度和蛋白质含量，筛选出籽粒苋速溶降糖粉的配方具有科学性和创新性，为患者提供了理想的保健食品。
其三.风味独特，口感好，适于糖尿病患者服用，降糖效果明显(食用10天的有效率为97.3％)，可提高糖尿病患者的生活质量。而且价格便宜，利于推广。具有明显的社会效益和广阔的应用前景。
其四.经湖北省药品检验所动物毒理实验证明，该产品无任何毒副作用。
其五.生产工艺简单，不污染环境。
具体实施例方式
一.籽粒苋速溶降糖粉其组分包括(重量％)籽粒苋30～34.9、大米55～60、中药粉5～13.7、蛋白糖0.1～0.3(见附表1)，中药粉由葛根、山药、黄芪组成。葛根、山药、黄芪之重量比是3∶3∶4。
二.籽粒苋速溶降糖粉的制备包括以下步骤a.选料(参见附表2)籽粒苋本品为浅黄色、圆形颗粒，直径0.3-0.5mm，表面光滑，蛋白质含量14-15％，水份含量≤10％。
中药粉将洁净和干燥的葛根、山药、黄芪粉碎至20～30目后，按3∶3∶4称取并混合，原料水份14％。葛根、山药应符合中国人民共和国药典2000年版的有关规定。
籽粒苋、葛根、山药、黄芪、大米和蛋白糖的选材要求无虫蛀，无霉变，无结块，允许有少量粉末状物。大米应符合GB2715-81粮食卫生标准的要求。蛋白糖应符合GB12488-90的有关规定。
b.配料(重量％)籽粒苋30～34.9、大米55～60、中药粉5～13.7(参见附表1)。
c.加工先将配料混合、挤压膨化，再加入蛋白糖1～3‰，然后粉碎至120目，经混匀、辐照杀菌后，即可包装。
上述挤压膨化的工艺条件可以是温度140～180℃，时间30～60min，螺杆转速为170～190r/min，原料水份13～15％。
d.辐照要求剂量限制辅照平均吸收量≤7Kgy。
照射要求照射均匀、剂量准确，平均吸收剂量不均度≤2.0。
通过上述工艺生产出的产品，符合食用要求，其检验指标见附表3。
三.籽粒苋速溶降糖粉急性毒理试验1.试验材料1)动物昆明种小鼠，体重20±2g，雌雄各半，由湖北省医学试验动物中心提供。
合格证号鄂医动字19-007。
2)供试品籽粒苋速溶降糖粉，批号200101020，由湖北农业科学院辐照加工研究所提供。临用前用0.5％CMC-Na配制成含生物0.125克/ml的混悬液备用(最大可配制浓度)。
2.试验方法根据预试验的结果，取上述小鼠40只，随机分成二组，每组20只，试验前禁食6h，饮水不限，实验组按40ml/kg剂量灌胃，一日二次，对照组给同体积0.5％CMC-Na，观察动物反应情况。观察内容包括皮肤、粘膜、进食、呼吸、自主活动、行为表现及死亡情况等，试验结束时称取体重，并将动物处死进行尸检，异常器官进行病理学检查。
3.结果小鼠经灌胃给予籽粒苋速溶降糖粉后，观察七天，未见任何毒性反应，体重增长正常，与对照组比较无显著差异(p≤0.05)，结果见附表4。对处死动物进行尸检，肉眼未见明显脏器异常。
4.结论籽粒苋速溶降糖粉按40ml/kg灌胃给予小鼠后，未见任何毒性反应。按WTO(1977年)颁布的关于化学物质急性毒性分级标准，(大、小鼠灌胃给药半数致死量大于5.0g/kg，毒性分级定为实际无毒)，本品按最大体积、最大浓度给药，一日最大给药量为10g/kg，应属实际无毒。
四.本产品可制成冲剂或其它剂型。
五.附表表1 组分(重量％)
表2 原料理化指标
表3 微生物指标
表4 籽粒苋速溶降糖粉对小鼠体重的影响
权利要求
1.一种籽粒苋速溶降糖粉，其特征在于所述的降糖粉，包括以下组分(重量％)籽粒苋 30～34.9大米 55～60中药粉 5～13.7蛋白糖 0.1～0.3，中药粉由葛根、山药、黄芪组成。
2.根据权利要求1所述的降糖粉，其特征在于所述的降糖粉，包括以下组分(重量％)籽粒苋 30大米 60中药粉 9.9蛋白糖 0.1，中药粉由葛根、山药、黄芪组成。
3.根据权利要求1或2所述的降糖粉，其特征在于葛根、山药、黄芪之重量比是3∶3∶4。
4.一种制备籽粒苋速溶降糖粉的方法，其特征在于包括以下步骤a.选料籽粒苋颗粒表面光滑，蛋白质含量14～15％，水份含量≤10％，中药粉将洁净和干燥的葛根、山药、黄芪粉碎至20～30目后，按3∶3∶4称取并混合，原料水份13～15％，籽粒苋、葛根、山药、黄芪、大米和蛋白糖的选材要求无虫蛀，无霉变，b.配料(重量％)籽粒苋30～34.9、大米55～60、中药粉5～13.7，c.加工先将配料混合、挤压膨化，再加入蛋白糖1～3‰，然后粉碎至120目，经混匀、辐照杀菌后，即可包装。
5.根据权利要求4所述降糖粉的制备方法，其特征在于挤压膨化的工艺条件是温度140～180℃，时间30～60min。
全文摘要
本发明是一种籽粒苋速溶降糖粉，其组分包括(重量％)籽粒苋30～34.9、大米55～60、中药粉5～13.7、蛋白糖0.1～0.3，中药粉由葛根、山药、黄芪组成。其制备步骤包括选料、配料和加工工序，加工时，先将配料混合、挤压膨化，再加入蛋白糖，然后粉碎至120目，经混匀、辐照杀菌后，即可包装。本发明选材正确，配方具有科学性和创新性，风味独特，口感好，适于糖尿病患者服用，降糖效果明显，可提高糖尿病患者的生活质量，而且价格便宜，利于推广。
文档编号A61K9/14GK1537629SQ20031011125
公开日2004年10月20日 申请日期2003年10月22日 优先权日2003年10月22日
发明者曾汉庭, 熊光权, 何建军, 文胜利, 叶丽秀, 陈金国, 王俊 申请人:湖北省农业科学院辐照加工研究所