专利名称：蜂胶果粒膏及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品。特别是一种蜂胶果粒膏及其制作方法。
背景技术：
阿胶是一种采用驴皮为原料制作的中药，经过近代中医药的开发，使它已经成为妇女补气补血的一味不可缺少的药材。它不仅可以入药，而且也可以作为日常使用的补品。当它作为保健补品时，传统的食用方法是将阿胶浸泡在黄酒中，待溶解后，以水蒸成果粒膏状，分次食用。尤其是在冬季，是妇女进补的首选。但是，阿胶采于驴皮，采用中药的制作方法制作，因此，在作为日常补品食用时，虽是良药，口味却不佳，带有浓烈的腥膻气味，限制了它的使用范围。并且，阿胶与黄酒的溶解速度较慢，制作时间较长。成为果粒膏状的阿胶不易保存，时间长了后，会发霉变质，不能食用。使得阿胶作为日常使用的补品时，只能家庭制作，不能进行工业性生产。
蜂王浆是一种提高人体免疫力的天然物质，它来自蜜蜂的蜂箱，多年来实践证明蜂王浆的良好功效，已经被很多体弱的人或是患者所信任。但是单纯的蜂王浆入口的口感涩辣，而且不易保存，给服用者带来不便。
发明内容
本发明旨在提供一种蜂胶果粒膏。它是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。
本发明的制作方法是(一)阿胶酒溶液的制备按照重量比将以下组分阿胶20-40份黄酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加热至60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。
(二)果粒的制备将水果的果肉粉碎至1-2mm3的颗粒后，在-1℃至-2℃的温度下冷冻成带霜粒状。
(三)果汁的制备将水果榨汁过滤，得到澄清果汁。
(四)蜂王浆液的制备将蜂王浆与蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合调匀。
(五)蜂胶果粒膏的制备将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照重量比阿胶酒溶液∶果粒∶果汁∶蜂王浆液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)∶(10-30)将果粒、果汁和蜂王浆液徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。
本发明所得蜂胶果粒膏为带有悬浮果粒的透明凝胶，它含有阿胶、蜂王浆、蜂蜜和鲜果，不仅具有阿胶和蜂王浆的进补功能，并且含有丰富的多种维生素和人体必需的纤维素，是一种高品质的保健食品。
由于本发明的蜂胶果粒膏在制作方法中加入麯酒，大大解除了阿胶的腥膻气味，不仅带有麯酒的香气，由于果肉果粒悬浮其中，红砂糖，蜂蜜，果汁溶于其中，制品外观清澈，果味浓郁，食用时，口味甘甜，诱人入口，是一种很好的保健食品。
本发明可以进行工业化生产，包装后可以进行市场销售，不仅美味，同时方便食用。
综上所述，本发明是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。
具体实施例方式(一)阿胶酒溶液的制备按照重量比将以下组分阿胶30份黄酒30份麯酒5份白砂糖 25份，蜂蜜10份混合加热至60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。
(二)果粒的制备将鲜橙去皮，食其果肉粉碎至1-2mm3的颗粒后，在-1℃至-2℃的温度下冷冻成带霜粒状。
(三)果汁的制备将另一部分鲜橙榨汁过滤，得到澄清果汁。
(四)蜂王浆液的制备将蜂王浆与蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合调匀。
(五)蜂胶果粒膏的制备将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照重量比阿胶酒溶液∶果粒∶果汁∶蜂王浆液＝70∶10∶10∶10，将果粒和果汁徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。
权利要求
1，一种蜂胶果粒膏及其制作方法，其特征在于，本发明的制作方法是(一)阿胶酒溶液的制备按照重量比将以下组分阿胶20-40份黄酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加热至60-80℃保温搅拌2小时，至阿胶充分溶解后，成为阿胶酒溶液。(二)果粒的制备将水果的果肉粉碎至1-2mm3的颗粒后，在-1℃至-2℃的温度下冷冻成带霜粒状。(三)果汁的制备将水果榨汁过滤，得到澄清果汁。(四)蜂王浆液的制备将蜂王浆与蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合调匀。(五)蜂胶果粒膏的制备将阿胶酒溶液冷却至20℃-25℃时，按照重量比阿胶酒溶液∶果粒∶果汁∶蜂王浆液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)∶(10-30)将果粒、果汁和蜂王浆液徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。
全文摘要
一种蜂胶果粒膏及其制作方法。涉及一种保健食品及其制作方法。它是一种口味好，食用方便，可以进行工业性生产的保健食品。其制作方法是(一)阿胶酒溶液的制备；(二)果粒的制备；(三)果汁的制备；(四)蜂王浆液的制备；(五)蜂胶果粒膏的制备将果粒、果汁和蜂王浆液徐徐加入阿胶酒溶液中，继续冷却至常温，注入花形模具内，静置后，使制品成凝胶状，取出分别包装。本发明所得蜂胶果粒膏为带有悬浮果粒的透明凝胶，它含有阿胶和鲜果，不仅具有阿胶的进补功能，并且含有丰富的多种维生素和人体必需的纤维素，是一种高品质的保健食品。制品外观清澈，果味浓郁，食用时，口味甘甜，诱人入口，是一种很好的保健食品。
文档编号A61K35/36GK1927043SQ20051001498
公开日2007年3月14日 申请日期2005年9月5日 优先权日2005年9月5日
发明者刘世铭 申请人:刘世铭