专利名称：一种黑豆美容养颜暖醋的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健醋，尤其涉及一种黑豆美容养颜暖醋。
背景技术：
随着生活水平的不断提高，人们的保健意识也在不断地加强，食醋除作 为调味品外，其营养保健功能日益受到人们的重视，由于食醋主要是由大麦、 高梁、大米等粮食作物经发酵酿制而成，醋本身的药用价值是有限的。近年 来，以醋为基料或溶媒配合中草药而研制出了大量的保健醋、药醋等醋饮品， 虽然在一定程度上提高了醋的药用价值，但大部分存在着总酸含量高，酸味 强烈，口味不佳，营养成分单一等问题，不能很好地达到保健功能。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的在于提供了一种具有美容养颜，调节血压、
血脂，滋阳补肾功能的黑豆美容养颜暖醋。
本发明的目的还在于提供了一种该黑豆美容养颜暖醋的制备方法。
为了实现上述目的，本发明的技术方案在于采用了 一种黑豆美容养颜暖
醋，由以下重量组分的原料制备而成
醋80—120份 黑豆10—15份 大冬5—8份 枸杞5—8份
山楂5—8份 莲子0— 6份 银耳0—4份 甘草l一2份
生姜0—15份 冰糖5—8份 蜂蜜3—5份 白糖0—8份 红糖0—8份 水80—120份。 所述的醋为食用醋。
所述的水为软化水。 所述的黑豆为药黑豆。
同时，本发明的技术方案还在于釆用了一种黑豆美容养颜暖醋的制备方 法，包括以下步骤将黑豆清洗干净，在温水中浸泡40—50分钟，沥干，加
软化水80—120份，煮制55—65分钟，将黑豆捞出，过滤，得滤液；将大枣、 枸杞、山楂、甘草、生姜、莲子分别清洗干净，在温水中浸泡40—50分钟， 沥干，加入到所得到的滤液中，煮制115—125分钟，将渣子捞出，过滤，得 溶液；最后将醋、冰糖、白糖混合均匀，加热搅拌至冰糖、白糖完全溶化， 再加入到所得到的溶液中，加热搅拌至60—65i:时，加入蜂蜜，搅拌均匀， 过滤，检验合格即得成品。
本发明的各组分中，药黑豆，简称"豆中之王"，性平，味甘，具有补肝 肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒，滋阴补肾的作用，也是润泽肌 肤、乌须黑发之佳品，黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和 被称作"生活素"的激素，其中B族维生素(B1、 B2)和VE含量很高，仅VE 含量相当于肉的7倍以上，对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜，增强 精力活力的作用是很大的。甘草，性平，味甘，具有补脾益气，清热解毒， 祛痰止咳，缓急止痛的功效。大枣，性温，味甘，补中益气，养血安神，用 于脾虚食少、乏力便溏。枸杞，又称枸杞子，味甘美，色红润，具有滋补肝 肾，益精明目的功效；用于虚痨精亏、腰膝酸痛，眩晕耳鸣、内热肖渴、血 虚萎黄，目昏不明。山楂，酸，甘，微温，消食健胃，行气散瘀。莲子，甘、 涩、平。归脾、肾、心经，补脾止泻，补肾固精功效，用于虚烦、惊悸、失 眠，有养心、益肾、交通心肾的作用。蜂蜜，味甘性平，《神农本草经》"主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百 药，久服强志轻身，不饥不老"，具有清热，补中，解毒，润燥，止痛的功 效。银耳，具有滋肠益胃、补气和血、强心壮志、补脑提神、美容嫩肤、延 年益寿之功效。本发明的诸成分合用，具有滋阳补肾，乌发明目，美容养颜， 调解血压、血脂，防癌，抗癌，软化血管，预防感冒的功效。本发明即能作 为饮料，又可作为调节血脂、消积健体的医疗保健药品。本发明大大改善了 原有保健醋酸味强烈、刺激、难入口的问题，其口味纯正酸甜，不含任何化 学添加剂，属于纯天然饮品，适合于不同年龄和结构的人群服用。与现有的 保健醋相比，本发明具有原料资源丰富，制作工艺简单，食用方便，味美口 感好，效果明显，无毒副作用的优点。
本发明的产品经检测其菌落总数〈30fu/ml，远小于标准值 《10000fu/ml;大肠菌群〈3MPN/100ml，符合标准值《3 MPN/100ml;致病菌未 检出，游离矿酸也未检出，铅(以Pb计)0.2，符合标准值《1;砷(以As 计)mg/1 0.1，符合标准值《0.5。本发明的产品符合GB/T 4789—2003及 GB/T5009—2003的要求。
具体实施例方式
实施例1
本实施例的黑豆美容养颜暖醋，由以下重量组分的原料制备而成
食用醋100份 药黑豆10份 大枣5份 枸杞5份 山楂5份 莲子4份银耳2份 甘草1份
冰糖5份 蜂蜜3份 软化水110份。
制备方法包括以下步骤将药黑豆清洗干净，在温水中浸泡40分钟，沥
千，加软化水110份，煮制55分钟，将药黑豆捞出，过滤，得滤液；将大枣、 枸杞、山楂、甘草、莲子、银耳分别清洗干净，在温水中浸泡40分钟，沥干， 加入到所得到的滤液中，煮制115分钟，将渣子捞出，过滤，得溶液；最后
将醋、冰糖混合均匀，加热搅拌至冰糖完全溶化，再加入到所得到的溶液中，
加热搅拌至6(TC时，加入蜂蜜，搅拌均匀，过滤，检验合格即得成品。 实施例2
本实施例的黑豆美容养颜暖醋，由以下重量组分的原料制备而成
食用醋120份 药黑豆15份 大枣8份 枸杞8份 山楂8份 莲子6份银耳4份 甘草2份
白糖6份 冰糖8份 蜂蜜5份 软化水120份。
制备方法包括以下步骤将药黑豆清洗干净，在温水中浸泡50分钟，沥 千，加软化水120份，煮制65分钟，将药黑豆捞出，过滤，得滤液；将大枣、 枸杞、山楂、甘草、莲子、银耳分别清洗干净，在温水中浸泡50分钟，沥干， 加入到所得到的滤液中，煮制120分钟，将渣子捞出，过滤，得溶液；最后 将醋、冰糖、白糖混合均匀，加热搅拌至冰糖、白糖完全溶化，再加入到所 得到的溶液中，加热搅拌至63。C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，过滤，检验合格 即得成品。 实施例3
本实施例的黑豆美容养颜暖醋，由以下重量组分的原料制备而成
食用醋100份 药黑豆IO份 大枣5份 枸杞5份 山楂5份 生姜IO份 冰糖5份 蜂蜜3份
软化水110份。
制备方法包括以下步骤将药黑豆清洗干净，在温水中浸泡40分钟，沥
干，加软化水110份，煮制55分钟，将药黑豆捞出，过滤，得滤液；将大枣、 枸杞、山楂、生姜分别清洗干净，在温水中浸泡40分钟，沥干，加入到所得
到的滤液中，煮制115分钟，将渣子捞出，过滤，得溶液；最后将醋、冰糖
混合均匀，加热搅拌至冰糖完全溶化，再加入到所得到的溶液中，加热搅拌
至60。C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，过滤，检验合格即得成品。 实施例4
本实施例的黑豆美容养颜暖醋，由以下重量组分的原料制备而成
食用醋120份 药黑豆15份 大枣85份 枸杞8份 山楂8份 生姜15份 冰糖8份红糖6份
蜂蜜5份 软化水120份。 制备方法包括以下步骤将药黑豆清洗干净，在温水中浸泡50分钟，沥 干，加软化水120份，煮制65分钟，将药黑豆捞出，过滤，得滤液；将大枣、 枸杞、山楂、生姜分别清洗干净，在温水中浸泡50分钟，沥干，加入到所得 到的滤液中，煮制120分钟，将渣子捞出，过滤，得溶液；最后将醋、冰糖、 红糖混合均匀，加热搅拌至冰糖、红糖完全溶化，再加入到所得到的溶液中， 加热搅拌至65"C时，加入蜂蜜，搅拌均匀，过滤，检验合格即得成品。
最后所应说明的是以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案， 尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当
理解依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和 范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
权利要求
1、一种黑豆美容养颜暖醋，其特征在于由以下重量组分的原料制备而成醋80-120份 黑豆10-15份大枣5-8份枸杞5-8份山楂5-8份 莲子0-6份 银耳0-4份甘草1-2份生姜0-15份 冰糖5-8份 蜂蜜3-5份白糖0-8份红糖0-8份 水80-120份。
2、根据权利要求1所述的黑豆美容养颜暖醋，其特征在于所述的醋为食用醋。
3、 根据权利要求1所述的黑豆美容养颜暖醋，其特征在于所述的水为 软化水。 .
4、 根据权利要求1所述的黑豆美容养颜暖醋，其特征在于所述的黑豆 为药黑豆。
5、 一种如权利要求l一4中任一条所述的黑豆美容养颜暖醋的制备方法，其特征在于包括以下步骤将黑豆清洗干净，在温水中浸泡40—50分钟，沥干，加软化水80—120份，煮制55—65分钟，将黑豆捞出，过滤，得滤液； 将大枣、枸杞、山楂、甘草、生姜、莲子分别清洗干净，在温水中浸泡40— 50分钟，沥干，加入到所得到的滤液中，煮制115—125分钟，将渣子捞出， 过滤，得溶液；最后将醋、冰糖、白糖混合均匀，加热搅拌至冰糖、白糖完 全溶化，再加入到所得到的溶液中，加热搅拌至60—65"C时，加入蜂蜜，搅 拌均匀，过滤，检验合格即得成品。
全文摘要
本发明涉及一种黑豆美容养颜暖醋及其制备方法，由以下重量组分的原料制备而成醋80-120份、黑豆10-15份、大枣5-8份、枸杞5-8份、山楂5-8份、莲子0-6份、银耳0-4份、甘草1-2份、生姜0-15份、冰糖5-8份、蜂蜜3-5份、白糖0-8份、红糖0-8份、水80-120份。本发明的诸成分合用，具有滋阳补肾，乌发明目，美容养颜，调解血压、血脂，防癌，抗癌，软化血管，预防感冒的功效。本发明既能作为饮料，又可作为调节血脂、消积健体的医疗保健药品。本发明大大改善了原有保健醋酸味强烈、刺激、难入口的问题，其口味纯正酸甜，不含任何化学添加剂，属于纯天然饮品，适合于不同年龄和结构的人群服用。
文档编号A61P17/16GK101112605SQ20061004847
公开日2008年1月30日 申请日期2006年7月27日 优先权日2006年7月27日
发明者刘木圈, 李景海 申请人:刘木圈;李景海