专利名称：水溶性混合活性珍珠钙及其制备方法
水溶性混合活性珍珠钙及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种水溶性混合活性珍珠钓及其制备方法， 属食品加工技术领域。
背景技术：
珍珠是生物活性物质形成，自古以来人们都认为它具有
美容、保健和药用价值。本草纲目上记载真珠义叫蚌珠，人工培育的称珍 珠。味咸，甘，性寒，无毒，功能主治镇心；点目，去翳膜；涂面，让人 皮肤光泽，颜色美好；涂手足，去皮肤疾，主治耳聋，磨翳坠痰，除面止疣， 疗热消渴，治难产，下死胎衣。因为它含有丰富的钙元素，特别是由生物体 分泌而生，是s秀型的生物钙。因此它是人们的最好钧源，i但用珍^Mt为补钓 剂还不常见。以往由于珍珠的加工技术落后通常用机械粉碎成粉，或进行单 一的酸解或酶解，使珍珠中的钓成分仅以无机钩或有机钓的单一形式出现， 不适合人体吸收。因为现代科学研究证明，人体吸收钩，是对有机钩和无机 钓按2 4:1比例吸收的。即人体在吸收无机钩的同时，也需要吸收有机钩。 而目前生产的珍珠钩仅为无机钙或者有机钓单一的成4分，不能完全适合人体 所需钙的吸收，使珍珠的利用率不高，浪费了宝贵的珍珠资源，影响了珍珠 补钓的效果。
发明内容为克服现有珍珠钙的上述缺陷，本发明提供一种水溶性 混合活性珍珠钧及其制备方法，用以提高珍珠4丐的吸收率和利用率，提高珍 珠补钓及保健的效果，满^A们对钓和多种微量元素的需要。
为解决其技术问题，本发明采用的技术方案是经本发明人长期研究 和实验，终于总结.出水溶性混合活性珍珠钓的主要成分为可溶性的有机钩 和无机钩，具体为4^酸钾5—15%，乳酸钓50—70%，过磷酸钓(或磷酸
钓)20_40%，辅料5—10%。
本发明所述的制备方法，包括如下步骤
① 将珍珠原料先行预处理后，用粉碎机粉碎成100~800目的细粉；
② 取蛘肉绞碎成浆；
③ 按1:0.5 2:1 5加入珍珠粉、蛘肉(湿重)和食用水，充分搅拌后胶磨 成混合浆体；
④ 酶解将步骤③中的混合浆体，放入酶解罐中，在38。C 45。C下加入 0.1~5%。的生物酶，在不停搅拌下酶解2 10小时；'
⑤ 首次过滤将酶解后的混合浆体，进行负压过滤得滤液l; 酶解滤渣将步骤⑤中得到的混合滤漆放入酸解罐，按1:0.5-1.5加
入乳酸浓度为40~60%的食用乳酸，升温至50~80°C，同时搅拌0.5-96小时；
⑦ 再次过滤将经步骤⑥酸解后的混合浆渣进行负压过滤，得滤液2;
⑧ 再酸解滤渣将步骤⑦中得到的滤渣放入酸解罐，按1:0.3~1加入食 用磷酸(H3P04)搅拌水解0.5 5小时，过滤得水解液3;
⑨ 制珍珠钓液将滤液1 、滤液2和水解液3混合并调节PH值到5~6， 即成水溶性混合活性珍珠钓液；
⑩ 制取珍珠钩粉将步骤⑨中制得的水溶混合活性珍珠钩液，干燥后， 用粉碎机粉碎成80 1000目的水溶性混合活性珍珠4丐粉。
本发明的有益效果是①因为本发明制得的水溶性混合活性珍珠补4丐 剂含有的钙、镁、硒、铁、锌等多种微量元素，且使这些元素呈无机和有机 及螯合状态存在，因此满足了人体吸收利用之所需，提高了珍珠的吸收率和 使用价值；
② 因本发明的酸解是采用的磷酸，它不仅可产生磷酸钩，便于人体吸 收，还增加了益脑和人体能量传递所需磷(P)元素的含量；
③ 用本发明制取的水溶性混合活性珍珠补4丐剂，有多种用途，它可以
用常规方法加工成口服液、软胶嚢或压成片剂或制成泡腾片；
④ 本发明方法筒单，操作容易，便于推广应用。
⑤ 本发明制备出的水溶性混合活性珍珠钙，据检测含有有机钾 20~30%、无机钩10~20%、磷元素0.05%~0.1%、氨基酸和多种微量元素。
具体实施方式下面结合实施例对本发明进一步说明。 实施例l:水溶性混合活性珍珠钩液的制备方法它包括如下步骤
① 将珍珠原料先行预处理后，粉碎成800目的细粉；将蚌肉绞成肉糜；
② 按l丄5力口入珍珠粉、蛘肉肉糜(湿重)和食用水，充分搅拌后，胶 磨浆体，得混合浆体；
③ 酶解将步骤②制得的混合浆体放入酶解罐中，在38^下加入5%。 的果蛋白酶，在不停搅拌下，酶解2小时；
④ 首次过遮将酶解后的混合浆体，进行负压过滤，得滤液l;
、
酸解滤渣将步骤④中得到的混合滤渣，放入酸解罐，按1丄5力口入 浓度为50%的食用乳酸，升溢至5(TC，同时搅拌96小时；
再次过滤将经步骤⑤酸解后为混合浆渣，再次进行负压过滤，得 滤液2;
⑦ 再酸解滤渣将步骤⑥中得到的滤渣，i认酸解罐，按l:l加入食用 磷酸(HyP04)，搅拌水解0.5小时，过滤后得水解液3;
⑧ 制成水溶性混合活性珍珠钓液将滤液1、滤液2和水解液3混合， 并调节PH值到6，即成。
实施例2:水溶性混合活性珍珠钓粉的制备方法，它包括如下步骤
① 将珍珠原料先行预处理后，粉碎成100目的细粉；取新鲜蛘肉，绞 碎成浆；
② 按1:2:1加入珍珠粉、蛘肉浆(湿重)和纯净水，充分搅拌，月嫌成
浆，得混合浆体；
③ 酶解将步骤②中得到的混合浆体放入酶解罐中在45。C下加入木瓜 蛋白酶0.1%。，酶解10小时；
④ 首次过滤将酶解后的混合浆体，进行负压过滤，得滤液l;
⑤ 酸解将步骤④中得到的混合滤渣，放入酸解罐，按1:0.5加入适量 的浓度为40%的食用乳酸，升温至80t:，同时搅拌0.5小时；
⑥ 再次过滤将经步骤⑤酸解的混合浆渣，进行负压过滤，得滤液2;
⑦ 再酸解滤渣将步骤⑥中得到的滤淹放入酸解罐，加入按1:0.3加入 适量的食用磷酸(H3P04),搅拌水解5小时，过滤后得水解液3;
⑧ 合并混合滤液1、滤液2和水解液3，搅拌并调节PH值为5，得水 溶性混合活性珍珠钩液；
⑨ 制备粉剂水溶性混合活性珍珠钾粉，将步骤⑧中得到的珍珠钓液， 千燥后，粉碎后80~1000目的水溶性混合活性珍珠钾粉。
权利要求
1、一种水溶性混合活性珍珠钙，其特征是它含有机钙和无机钙，其成分为氨基酸钙5-15％，乳酸钙50-70％，过磷酸钙(磷酸钙)20-40％，辅料5-10％。
2、 一种权利要求l所述的水溶性混合活性珍珠钓的制备方法，包括如 下步骤① 将珍珠原料先行预处理后，用粉碎机粉碎成100~800目的细粉；② 取蛘肉绞碎成浆；③ 按l:0j 2:l ;5加入珍珠粉、蛘肉(湿重)和食用水，充分搅拌后胶磨 成混合浆体； 酶解将步骤③中的混合浆体，放入酶解罐中，在38。C 45。C下加入 0.1~5%。的生物酶，在不停搅拌下酶解2 10小时；⑤首次过遮将酶解后的混合浆体，进行负压过滤得滤液l; 酶解滤渣将步骤⑤中得到的混合滤渣放入酸解罐，按1:0.5 1.5加 入乳酸浓度为40 60%的食用乳酸，升温至50 80°C ，同时搅拌0.5~96小时；⑦ 再次过滤将经步骤⑥酸解后的混合浆渣进行负压过滤，得滤液2;⑧ 再酸解滤渣将步骤⑦中得到的滤渣i丈入酸解罐，按1:0.3 1加入食 用磷酸(H3P04)搅拌水解0.5 5小时，过滤得水解液3;⑨ 制珍珠钙液将滤液1、滤液2和水解液3混合并调节PH值到5~6， 即成水溶性混合活性珍珠钓液；⑩ 制取珍珠钩粉将步骤⑨中制得的水溶混合活性珍珠银液，干燥后， 用粉碎机粉碎成80 1000目的水溶性混合活性珍珠4丐粉。
3、根据权利要求2所述水溶性混合活性珍珠钙的制备方法，其特征是 所述水溶性混合活性珍珠钩液的制备方法，包括如下步骤① 将珍珠原料先行预处理后，粉碎成800目的细粉；将蚌肉绞成肉糜；② 按1:1.5力口入珍珠粉、蛘肉肉糜(湿重)和食用水，充分搅拌后，胶 磨浆体，得混合浆体；③ 酶解将步骤②制得的混合浆体放入酶解罐中，在38°(:下加入5%0 的果蛋白酶，在不停搅拌下，酶解2小时；④ 首次过滤将酶解后的混合浆体，进行负压过滤，得滤液l;⑤ 酸解滤渣将步骤④中得到的混合滤渣，放入酸解罐，按1丄5力口入 浓度为50%的'食用乳酸，升温至50。C，同时搅拌96小时；⑥ 再次过滤将经步骤⑤酸解后为混合浆渣，再次进行负压过滤，得 滤液2;⑦ 再酸解滤渣将步骤⑥中得到的滤渣，i认酸解罐，按l:l加入食用 磷酸(H3P04)，搅拌水解0.5小时，过滤后得水解液3;⑧ 制成水溶性混合活性珍珠钓液将滤液1 、滤液2和水解液3混合， 并调节PH值到6，即成。
4、 根据权利要求2所述水溶性混合活性珍珠钩的制备方法，其特征是 所述水溶性混合活性珍珠钓粉的制备方法，包括如下步骤① 将珍珠原料先行预处理后，粉碎成100目的细粉；取新鲜蚌肉，绞碎成浆；② 按1:2;1、咖入珍珠粉、蛘肉浆(湿重)和纯净水，充分搅拌，月嫌成 浆，^昆合浆体；③ 酶解将步骤②中得到的混合浆体放入酶解罐中在45。C下加入木瓜 蛋白酶0.1%。,酶解10小时；④ 首次过滤将酶解后的混合浆体，进行负压过滤，得滤液l;⑤ 酸解将步骤④中得到的混合滤渣，放入酸解罐，按1:0.5加入适量 的浓度为40%的食用乳酸，升温至8(TC，同时搅拌0.5小时；⑥ 再次过滤将经步骤⑤酸解的混合浆渣，进^f亍负压过滤，得滤液2;⑦ 再酸解滤渣将步骤⑥中得到的滤渣放入酸解罐，加入按1:0.3加入 适量的食用磷酸(H3P04),搅拌水解5小时，过滤后得水解液3;⑧ 合并混合滤液1、滤液2和水解液3，搅拌并调节PH值为5，得水 溶性混合活性珍珠4丐液；⑨ 制备粉剂水溶性混合活性珍珠钧粉，将步骤⑧中得到的珍珠钩液， 干燥后，粉碎后80~1000目的水溶性混合活性珍珠钓粉。
5、 根据权利要求l、 2，或3所述的水溶性混合珍珠钓的制备方法，其 特征是所述酶解罐中所用的生物酶为复合酶、胰蛋白酶，或木瓜蛋白酶。
全文摘要
一种水溶性混合活性珍珠钙及其制备方法，它包括如下步骤①将珍珠和蚌肉粉碎和绞碎混合；②加水胶磨成混合浆体；③加入生物酶酶解；④采用负压过滤，得滤液1；⑤将滤渣放入酸解罐，加入适量乳酸，升温并搅拌0.5～1小时；⑥采用负压过滤得滤液2；⑦将步骤⑥中得到的滤渣放入酸解罐，加入适量食用磷酸，搅拌水解过滤后得水解液3；⑧合并滤液1、滤液2和水解液3，搅拌并调节pH值到5～6，即成本发明水溶性混合珍珠钙液；⑨将步骤⑧中得到的钙液浓缩、干燥后粉碎成粉剂，即成为水溶性混合活性珍珠钙粉。本发明工艺简单，制成的珍珠钙液和钙粉所含钙、磷、镁、硒、锌等元素，且呈无机和有机及螯合状态，与人体所需的比例存在，有利于人体吸收。
文档编号A61K31/185GK101357141SQ200710035508
公开日2009年2月4日 申请日期2007年8月3日 优先权日2007年8月3日
发明者杨品红 申请人:杨品红