1.一种壳聚糖水溶性组合剂，其特征在于，包括：质量份数为10至80份的壳聚糖、质量份数为20至90份的氨基酸组合物；其中，
所述氨基酸组合物选自基本氨基酸、不常见的蛋白质氨基酸、非蛋白质氨基酸、氨基酸盐、聚氨基酸中的一种或者几种的组合；
所述基本氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸中的一种或者几种的组合；
所述不常见的蛋白质氨基酸包括硒代半胱氨酸、吡咯赖氨酸、胱氨酸、羟脯氨酸、羟赖氨酸、3-氯酪氨酸、乙酰氨基丙二酸、3-(4噻唑基)-D,L-丙氨酸鹅膏蕈氨酸、β-氨基丁酸、羧甲基半胱氨酸、S-氨乙基半胱氨酸、焦组氨酸、高丝氨酸、高半胱氨酸、环丝氨酸、羊毛硫氨酸、4-羟脯氨酸和5-羟赖氨酸中的一种或者几种的组合；
所述非蛋白质氨基酸包括瓜氨酸、鸟氨酸、β-丙氨酸和γ-氨基丁酸中的一种或者几种的组合；
所述氨基酸盐选自谷氨酸的钠盐、谷氨酸的钾盐、谷氨酸的铵盐、天冬氨酸的钠盐、天冬氨酸的钾盐、天冬氨酸的铵盐中的一种或者几种的组合；
所述聚氨基酸选自聚谷氨酸、聚天冬氨酸、聚赖氨酸中的一种或者几种的组合；
其中，所述壳聚糖优选为30至65份，所述氨基酸组合物优选为35至70份。
2.如权利要求1所述的壳聚糖水溶性组合剂，其特征在于：还包括0.01份至5份的香精，所述香精包括天然香精、等同天然香精和人工合成香精中的一种或者几种的组合。
3.如权利要求1所述的壳聚糖水溶性组合剂，其特征在于：所述壳聚糖的脱乙酰度大于百分之五十，所述氨基酸组合物的纯度大于百分之九十；所述壳聚糖的脱乙酰度优选大于百分之八十。
4.如权利要求1所述的壳聚糖水溶性组合剂，其特征在于：所述壳聚糖为固体状，优选粉末状固体；所述氨基酸组合物为固体状，优选粉末状固体。
5.一种如权利要求1所述壳聚糖水溶性组合剂，其特征在于，用于空气净化、和/或抑菌、和/或保湿、和/或防尘、和/或保鲜、和/或水质净化。
6.一种如权利要求1所述壳聚糖水溶性组合剂的使用方法，其特征在于，包括：
S1、将0.01至10份壳聚糖水溶性组合剂分散于100份的水中获取壳聚糖组合剂水溶液；
S2、将所述壳聚糖组合剂水溶液喷洒于空气中或者添加到加湿器中，用于去除空气中的甲醛、去除空气中雾霾以及抑制空气中细菌病毒。
7.一种如权利要求1所述壳聚糖水溶性组合剂的使用方法，其特征在于，包括：
S1、将0.1至10份壳聚糖水溶性组合剂分散于100份的水中获取形成壳聚糖组合剂水溶液；
S2、将所述壳聚糖组合剂水溶液喷洒于待打扫物体表面，用于减少打扫卫生过程中的扬尘强度。
8.一种如权利要求1所述壳聚糖水溶性组合剂的使用方法，其特征在于，包括：
S1、将0.05至5份壳聚糖水溶性组合剂分散于100份的水中获取壳聚糖组合剂水溶液；
S2、将所述壳聚糖组合剂水溶液喷至人体、动植物、水果、材料表面。
9.一种如权利要求1所述壳聚糖水溶性组合剂的使用方法，其特征在于，包括：
S1、将2至40份壳聚糖水溶性组合剂分散于100份的水中获取壳聚糖组合剂水溶液；
S2、将所述壳聚糖组合剂水溶液加入到待净化水中，用于水质净化。
10.一种如权利要求1所述壳聚糖水溶性组合剂的使用方法，其特征在于，包括：
S1、将0.1至10份壳聚糖水溶性组合剂分散于100份的水中获取壳聚糖组合剂水溶液；
S2、将所述壳聚糖组合剂水溶液添加到化妆品中，用于皮肤保湿；或者，将所述壳聚糖组合剂水溶液添加到食品中，用于提升食品的储存寿命、或者增加食品甜味和鲜味。