本发明涉及一种灵芝颗粒及其制备方法，属于食药用菌的深加工领域，特别是灵芝加工技术。
背景技术：
免疫力是免疫系统抵抗疾病的能力，通过免疫应答反应来排斥非我的异物，以维护自身稳定性的能力。人体的免疫功能包括天然免疫（非特异性免疫）和获得性免疫（特异性免疫）两部分，这两类特异性免疫功能相互协同、相互配合，发挥重要作用。免疫系统通过及时清除人体内组织和细胞的正常碎片和代谢物，防止其积存体内，发挥对机体的保护作用；通过识别和消灭体内出现“突变”的细胞，避免其发展和分裂下去成为肿瘤的可能。而当人体受到病原微生物侵袭时，体内的白细胞就会对此种外来致病物质加以识别，并产生一种特殊的抵抗力，从而更有效地清除微生物。
免疫力低下是免疫功能受到损害的一种表现形式，机体免疫力下降则不能正常发挥免疫功能，对细菌、病毒等病原微生物的抵抗能力降低而容易引起感冒、肝炎、结核等感染性疾病，还容易形成疾病的迁延不愈。总之，随着社会的快速发展和经济的进步，现代人长期处在紧张激烈的工作环境，加上不规律的生活方式，使得身体往往处于疲惫、免疫力低下的状态，同时人们民生健康意识的提升，已开始从重视“已病治疗”转向了“未病防治”，这极大促进具有增强免疫力功能性保健食品的开发问世。
灵芝Ganoderma Lucidum（Leyss ex Fr.Karst.）是担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌。 我国应用灵芝作为药物已有两千多年的历史。人们普遍认为灵芝是扶正固本、滋补强壮的珍品，能治疗多种疾病。《神农本草经》中记载，赤芝主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘；而紫芝主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。而明代《本草纲目》也对赤芝和紫芝的功效进行了描述，赤芝主治胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘，久食轻身不老，延年神仙；而紫芝主耳聋，利关节，保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久食轻身不老，延年神仙，疗虚劳，治痔。现代医药学研究认为灵芝及其提取物具有多种药理作用，如：抗肿瘤、增强免疫功能、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎、抗凝血等。报道较多的是灵芝多糖的抗肿瘤作用和免疫调节作用。
现阶段对于灵芝多糖的提取，大多数采用中药传统高温煎煮提取法。通过光学显微镜，观察发现灵芝细胞内充满树脂质和色素，在高温煎煮提取下，随着分子激烈运动、组织软化、提高灵芝多糖溶解度的同时树脂质和色素的溶出度也增加。但是，如果灵芝制剂中含有树脂质和色素，不仅影响澄明度和口感，也会影响制剂的稳定性，甚至可能引起一些生理反应。另外，灵芝多糖存在空间结构，常以多糖肽的形式为主，在煎煮过程中，提取温度高、工时长，致使其变性失活，影响功效。
技术实现要素：
为了解决上述灵芝产品在生产工艺及功能上的缺陷，本发明提供一种携带方便、可直接冲服饮用、汤色澄清爽口、增强免疫力、功效稳定的含有赤芝和紫芝成分的灵芝颗粒及其制备方法。
本发明所采用的技术方案是一种增强免疫力的灵芝颗粒，其特征在于由赤芝提取物、紫芝提取物、葡萄糖组成。
经过多次的实验我们得出较佳的配方：赤芝提取物5~10%、紫芝提取物5~10%、葡萄糖80~90%，最终产品的灵芝多糖含量≥2%，三种成分通过科学的配比和动物实验证明，具有增强免疫力的功效。
其中所述的赤芝、紫芝提取物的制备为：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入15~40倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，在室温条件下动态浸渍提取2~4小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过3~50kD超滤膜，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝的提取物。
本发明采用以下技术方案制备具有增强免疫力的灵芝颗粒：
（1）赤芝、紫芝提取物的制备：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入15~40倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，在室温条件下动态浸渍提取2~4小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过3~50kD超滤膜，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝提取物。
（2）无水葡萄糖细粉制备：将检验合格的无水葡萄糖，用万能粉碎机粉碎，通过100目筛网，除掉其中的杂质。
（3）将制备好的赤芝、紫芝提取物和葡萄糖细粉：按照赤芝提取物占5~10%、紫芝提取物占5~10%、葡萄糖细粉占80~90%进行配比混合制软材，制粒、烘干、整粒、分装即得。
本发明采用精心的工艺设计，选用赤芝提取物、紫芝提取物和葡萄糖为原辅料，经科学的配比制备，具有有益效果为：
1.赤芝苦味，作为冲剂日常服用有一定的不适口性。本项发明将紫芝（味淡）和赤芝（味苦）有机组合，科学配比，调配出适合口感，经动物实验证明，具有增强免疫力功效、服用剂量少的优点。
2.采用动态搅拌结合室温浸提取，减少了灵芝多糖因受热不稳定热产生的损失，保留灵芝多糖（肽）最大活性，具有增强免疫力功效，制成的灵芝颗粒产品，服用方便、还可以完全溶解在凉水中，突破现有颗粒剂需要热水冲泡的局限，适合欧美国家人群冲服习惯，市场前景广阔。
3.本发明采用超音速气流粉碎技术，使灵芝原料从原来0.5cm的粗颗粒，变成粒径在10-50μm左右的超细粉，达到细胞级粉碎，破除了细胞壁及细胞膜的屏障，增加灵芝多糖的溶出度，多糖得率从原来的1.5%提高到5.8%，缩短了提取时间，减少了提取次数。
4.本发明采用超滤分离技术，保证灵芝多糖较高提取效率的同时降低树脂质和色素杂质的渗出，树脂质本身是苦味物质且没有功效，影响口感从而使人们不愿接受，本发明使得产品的透光率从原来的40~45%提高到90%以上，生产的灵芝颗粒，汤色澄清爽口，视觉感观好，苦味淡，使人们易于接受，药效稳定均一。
具体实施实例
下面的实施例可以使本专业的技术人员更理解本发明，但不以任何形式限制本发明。
一种增强免疫力的灵芝颗粒，它的配方由赤芝提取物、紫芝提取物和葡萄糖组成，实验结果表明，赤芝提取物5~10%、紫芝提取物5~10%、葡萄糖80~90%，制得灵芝颗粒中灵芝多糖含量≥2%，具有增强免疫力效果。所述的赤芝、紫芝提取物的制备为：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入15~40倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，在室温条件下动态浸渍提取2~4小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过3~50kD超滤膜，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝的提取物。
制备上述增强免疫力的灵芝颗粒方法为：
（1）赤芝、紫芝提取物的制备：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入15~40倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，在室温条件下动态浸渍提取2~4小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过3~50kD超滤膜，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝提取物。所述的连续式提取分离装置器为专利号201520634173.9所记载的提取及连续自动分离装置。
（2）无水葡萄糖细粉制备：将检验合格的无水葡萄糖，用万能粉碎机粉碎，通过100目筛网，除掉其中的杂质。
（3）将制备好的赤芝、紫芝提取物和葡萄糖细粉：按照赤芝提取物占5~10%、紫芝提取物占5~10%，葡萄糖细粉占80~90%进行配比混合制软材，制粒、烘干、整粒、分装即得。
实施例1：
（1）赤芝、紫芝提取物的制备：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，分别用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入30倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，即为专利号201520634173.9所记载的提取及连续自动分离装置。在室温条件下动态浸渍提取4小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过10kD超滤膜(压力 0.2MPa，膜面流速5m/s)，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝提取物。
（2）配料：按如下物料重量比：赤芝提取物8%、紫芝提取物7%、葡萄糖细粉85%，物料称取完毕后倒入U型槽型混合机中混合30min，混合后物料备用。
（3）制粒、烘干：往步骤（2）混合后的原辅料中，添加10%的水制成软材，软材“手捏成团，压之即散”，通过12目筛网的摇摆制粒机机制成颗粒，烘干。
（4）整粒、包装：将步骤（3）经烘干后灵芝颗粒，用20~40目的筛网进行筛选，真空包装，即得成品，经检验灵芝多糖的含量为3.87%
按以上方法制得的灵芝颗粒，用水溶解后，在510nm波长下测得透光率为93.5%。
实施例2：
（1）赤芝、紫芝提取物的制备：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入20倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，在室温条件下动态浸渍提取3小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过50kD超滤膜(压力0.18MPa，膜面流速7m/s)，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝提取物。
（2）配料：按如下物料重量比：赤芝提取物5%、紫芝提取物10%、葡萄糖细粉85%，物料称取完毕后倒入U型槽型混合机中混合30min，混合后物料备用。
（3）制粒、烘干：往步骤（2）混合后的原辅料中，添加8%的水制成软材，软材“手捏成团，压之即散”，通过12目筛网的摇摆制粒机机制成颗粒，烘干。
（4）整粒、包装：将步骤（3）经烘干后灵芝颗粒，用20~40目的筛网进行筛选，真空包装，即得成品，经检验灵芝多糖的含量为3.6%
按以上方法制得的灵芝颗粒，用水溶解后，在510nm波长下测得透光率为96.2%。
实施例3：
（1）赤芝、紫芝提取物的制备：采收成熟的赤芝、紫芝，经清洗、晒干，分别用超音速气流技术粉碎成粒径约为10-50μm的超细粉，加入40倍量水，混悬并输送到连续式提取分离装置器，在室温条件下动态浸渍提取2.5小时，得到提取液，提取液再沉降离心，离心液通过3kD超滤膜(压力0.15MPa，膜面流速6m/s)，得到超滤截留液，用胶磨细化、高压均质超微化处理后进行喷雾干燥，收集得到细粉即为赤芝、紫芝提取物。
（2）配料：按如下物料重量比：赤芝提取物10%、紫芝提取物8%、葡萄糖细粉82%，物料称取完毕后倒入U型槽型混合机中混合30min，混合后物料备用。
（3）制粒、烘干：往步骤（2）混合后的原辅料中，添加12%的水制成软材，软材“手捏成团，压之即散”，通过12目筛网的摇摆制粒机机制成颗粒，烘干。
（4）整粒、包装：将步骤（3）经烘干后灵芝颗粒，用20~40目的筛网进行筛选，真空包装，即得成品，经检验灵芝多糖的含量为4.07%。
按以上方法制得的灵芝颗粒，用水溶解后，在510nm波长下测得透光率为91.5%。