1.本发明属于产品加工技术领域，特别是涉及一种用于动物血液和海鲜 类双肽冻干粉制作工艺。
背景技术：
2.动物血液中含有的几种蛋白质抗体可以杀死如金黄葡萄球菌等具有抗 药性的病毒，动物血液中所含的某些蛋白质能够杀死对盘尼西林有抗药性 的细菌，当动物受到伤害出现伤口时，它们的伤口却可以很快愈合，通常 情况下不会受到任何感染。传统的海鲜类加工制品主要是能够长期保存， 但不能直接使用，使用时需要长时间泡发和脱盐。
3.而现有的动物血液和海鲜类双肽冻干粉制作过程中会存在以下几个缺 点：
4.(1)动物血液中的血腥味较重，难以祛除，降低了食用者的食用口感；
5.(2)物理干燥粉碎方法，该方法不能从根本上改变蛋白质大分子的特 点，营养活性低，人体吸收率低，且传统的工艺生产过程中常常需要添加 大量的防腐剂和激素，影响食用者的身体健康；
6.(3)生物酶解法，目前的技术因为酶解的温度过高，导致产品内的活 性营养成份大量失活，单一的生物酶解法，只能够提取海鲜类产品中的一 小部分营养，浪费严重。
技术实现要素：
7.本发明的目的在于提供一种用于动物血液和海鲜类双肽冻干粉制作工 艺，通过上述中的工艺方法步骤，解决了上述工艺过程中所提到的问题。
8.为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
9.本发明为基于一种用于动物血液和海鲜类双肽冻干粉，所述基于用于 动物血液和海鲜类双肽冻干粉包括以下多种原料：
10.动物血液，抗凝剂，保鲜剂，乙醇溶液，海鲜类产品，复合蛋白酶， 木糖醇，和纯净水。
11.基于用于动物血液和海鲜类双肽冻干粉的制作工艺，具体制作工艺步 骤如下：
12.s1、动物血液抽取及分离：
13.从动物动脉管抽出血液，向抽出的血液中加入一定量的抗凝剂和保鲜 剂摇匀，进行离心处理，并分别收集上清液与沉淀液，得到血浆与血细胞 放置备用。
14.s2、动物血液物料c的制备：
15.将s1中的血浆与乙醇溶液混合，经回流提取处理制备出血浆醇提取液， 对血浆醇提取液干燥处理得到物料a；将s1中的血细胞与改性中草药处理 液混合放入超声震荡仪器中进行均质破碎，完成后得到的血细胞均质液， 对血细胞均质液干燥处理得到对应的物料b；将物料a和物料b放入研磨机 研磨形成物料c。
16.s3、海鲜类浓缩液的制备：
17.将海鲜类研磨成匀浆，经离心分离，形成第一上清液和第一滤渣，浓 缩第一上清
液制成浓缩液a；将第一滤渣中加入一定量的纯净水，离心获得 第二滤渣和第二上清液，浓缩第二上清液制成浓缩液b，然后在第二滤渣中 加入一定量的纯净水形成第二滤渣混合液。
18.s4、海鲜类混合浓缩液d的制备：
19.在第二滤渣混合液加入一定量的复合蛋白酶进行处理，向其中加入木 糖醇得到反应复合物液体，对反应复合物液体离心分离，获得第三上清液 和第三滤渣，将第三上清液浓缩制得浓缩液c；将浓缩液a、浓缩液b和浓 缩液c混合获得混合浓缩液d。
20.s5、动物血液和海鲜类双肽冻干粉制作：
21.将s2与s4中的物料c与混合浓缩液d混合灭菌冷冻干燥处理制得动 物血液和海鲜类双肽冻干粉。
22.作为本发明中的一种优选方案，s1中所述抗凝剂和保鲜剂的加入量分 别是血液总质量的1～3％和4～5％。
23.作为本发明中的一种优选方案，s1中所述抗凝剂为肝素、枸橼酸钠、 edta盐(乙二胺四乙酸盐)、草酸钠中的其中一种；s1中所述保鲜剂为维 生素e。
24.作为本发明中的一种优选方案，s2中所述乙醇溶液与血浆的量比为5～ 6：1；s2中所述乙醇溶液的质量分数为85～90％。
25.s2中所述血浆醇提取液与血细胞均质液干燥处理的方式均为低温干燥 处理。
26.作为本发明中的一种优选方案，s1中所述的血细胞与改性中草药处理 液共混时对应的重量比为1：6～8。
27.s2中所述改性中草药处理液的制作过程为：将枸杞、金银花、白术、 茯苓、甘草、石榴籽、葡萄籽、北豆根、白酒对应按照重量比12～14：6～8：7～9：4～6：5～7：3～4：4～5：4～7：82～87进行混合，浸泡处理 22～24h后过滤，所得滤液即为改性中草药处理液。
28.所述白酒的度数为45～50
°
。
29.s2中所述超声震荡仪器的超声波功率为80～90w，超声波均质破碎的 时间为20～40min。
30.作为本发明中的一种优选方案，s3中所述复合蛋白酶由胃蛋白酶、胰 蛋白酶和肠蛋白酶组成。
31.作为本发明中的一种优选方案，s4中所述复合蛋白酶的处理过程为： 将第二滤渣的混合液的ph调至1.5～2之间，酶解温度调整为36.5～37.5℃ 之间，酶解3～8h；然后将第二滤渣的混合液的ph调至8～8.5之间，温度 和酶解时间不变；最后将第二滤渣的混合液的ph调至7.5～8之间，酶解 温度调整为14～16℃之间，酶解时间不变。
32.作为本发明中的一种优选方案，s4中所述木糖醇的质量浓度为10～14％； s3中所述反应复合物液体的反应压强反应范围为400～700mpa，ph数值范 围为8.6～9.0，温度范围为28～30℃，反应时间范围为60～85min。
33.s4中所述第三上清液的ph数值为6.5。
34.作为本发明中的一种优选方案，s5中所述灭菌条件为：反应容器压力 范围为900～1000mpa，温度范围为18～22℃，反应时间范围为30～50min；
35.s5中所述冷冻干燥是在-50～-15℃的环境条件下进行的。
36.本发明具有以下有益效果：
37.1、本发明通过对动物血液和海鲜类双肽冻干粉的制作工艺进行了特 殊的优化改善，改变了其制备工艺，使其更容易推广应用，制得的动物血 液和海鲜类双肽冻干粉蛋白质变性量低，微量元素保留的存量高，且通过 改性中草药处理液的浸泡处理有效的祛除了血液中的血腥味，增强机体的 免疫功能，长期食用，对人体具有很好的保健效果。
38.2、本发明通过提供了一种分步提取、低温酶解、低温超高压灭菌、超 低温冻干技术加工动物血液和海鲜类双肽冻干粉，代替了原有的物理干燥 粉碎方法，充分保留海鲜类中营养及其活性，以小分子双肽的形式存在， 同时，加工过程中不加任何防腐剂、激素等对人体有害物质。
39.3、本发明通过此工艺方法获得的动物血液和海鲜类双肽冻干粉，保留 了动物血液和海鲜类中的大部分营养成分，多种生物酶解法代替了单一的 生物酶解法，避免了传统加工过程中所导致的动物血液和海鲜类产品营养 物质失活和吸收低效的问题，具有缓解体力疲劳，增强免疫力，改善肌肤 弹性和水份，美容驻颜的效果。
40.当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有 优点。
具体实施方式
41.下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完 整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部 的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性 劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
42.具体实施例一：
43.本发明为基于用于动物血液和海鲜类双肽冻干粉的制作工艺，具体制 作工艺步骤如下：
44.s1、动物血液抽取及分离：
45.从健康的动物动脉管抽出血液，向抽出的血液中加入血液总质量1％的 肝素和血液总质量4％的维生素e进行摇匀处理，随后进行高速离心机的离 心处理，并分别收集上清液与沉淀液，得到血浆与血细胞放置备用；
46.s2、动物血液物料c的制备：
47.将s1中的血浆与质量分数为85％的乙醇溶液按照1：5的量比进行混 合，经回流提取处理制备出血浆醇提取液，对血浆醇提取液进行低温干燥 处理得到物料a；将s1中的血细胞与改性中草药处理液按照重量比为1：6 的比列混合放入超声震荡仪器中，将超声震荡仪器的功率调整为80w，均质 破碎时间调为20min，进行均质破碎，完成后得到的血细胞均质液，对血细 胞均质液进行低温干燥处理得到对应的物料b；将物料a和物料b放入研磨 机研磨制的物料c；
48.此处改性中草药处理液的制备方法是：将枸杞、金银花、甘草、石榴 籽、葡萄籽、北豆根、白酒对应按照重量比12：6：7：4：5：3：4：4：82 进行混合，并同时浸泡处理22h后过滤，所得滤液即为改性中草药处理液；
49.白酒的度数为45
°
；通过血细胞与改性中草药处理液之间长时间的清 泡，并最终放置在超声震荡仪器中的均质破碎，祛除了动物血液中原先的 血腥味，同时通过改性中草药处理液中所涉及到的中草药，能够能有效的 增强机体的免疫功能，长期食用，对人体具
有很好的保健效果；
50.s3、海鲜类浓缩液的制备：
51.将10kg海鲜类产品去除内脏并洗净，加入3倍重量的纯净水后将海产 品绞碎磨成匀浆，经离心分离，形成第一上清液和第一滤渣，通过高温蒸 馏浓缩第一上清液，制成浓缩液a；将第一滤渣中加入3倍重量的纯净水， 离心获得第二滤渣和第二上清液，通过高温蒸馏浓缩第二上清液，制成浓 缩液b，然后在第二滤渣中加入加入3倍重量的纯净水形成第二滤渣混合液；
52.s4、海鲜类混合浓缩液d的制备：
53.在第二滤渣混合液加入一定量的胃蛋白酶进行酶化处理，向其中加入 质量浓度为10％的木糖醇得到反应复合物液体，并将反应物液体放置在压强 400mpa、ph数值8.6、温度28℃和反应时间为60min的条件下得到反应复 合物液体，随后对反应复合物液体进行离心分离，获得第三上清液和第三 滤渣，第三上清液的ph数值为6.5，随后通过高温蒸馏浓缩第三上清液， 制得浓缩液c；将浓缩液a、浓缩液b和浓缩液c混合获得混合浓缩液d； 利用木糖醇不易被消化液消化的原理，使大部分活性物质顺利被携带至小 肠吸收进入血液，使活性营养物质吸收效率大大提高。
54.s5、动物血液和海鲜类双肽冻干粉制作：
55.将s2与s4中的物料c与混合浓缩液d混合制得动物血液和海鲜类双 肽混合液体，同时，将混合制得动物血液和海鲜类双肽混合液体灭菌的反 应器环境调整为压力900mpa、温度18℃和反应时间为30min，并最终在-50℃ 冷冻干燥处理后制得动物血液和海鲜类双肽冻干粉。
56.具体实施例二：
57.在具体实施例一的基础上，本实施例的不同点在于：
58.本发明为基于用于动物血液和海鲜类双肽冻干粉的制作工艺，具体制 作工艺步骤如下：
59.s1、动物血液抽取及分离：
60.从健康的动物动脉管抽出血液，向抽出的血液中加入血液总质量1.5％ 的edta盐(乙二胺四乙酸盐)和血液总质量4.5％的维生素e进行摇匀处 理，随后进行高速离心机的离心处理，并分别收集上清液与沉淀液，得到 血浆与血细胞放置备用；
61.s2、动物血液物料c的制备：
62.将s1中的血浆与质量分数为87.5％的乙醇溶液按照1：5.5的量比进 行混合，经回流提取处理制备出血浆醇提取液，对血浆醇提取液进行低温 干燥处理得到物料a；将s1中的血细胞与改性中草药处理液按照重量比为 1：7的比列混合放入超声震荡仪器中，将超声震荡仪器的功率调整为85w， 均质破碎时间调为30min，进行均质破碎，完成后得到的血细胞均质液，对 血细胞均质液进行低温干燥处理得到对应的物料b；将物料a和物料b放入 研磨机研磨制的物料c；
63.此处改性中草药处理液的制备方法是：将枸杞、金银花、白术、茯苓、 甘草、石榴籽、葡萄籽、北豆根、白酒对应按照重量比13：7：8：5：6： 3.5：4.5：5.5：84.5进行混合，并同时浸泡处理23h后过滤，所得滤液即 为改性中草药处理液；
64.白酒的度数为47.5
°
；通过血细胞与改性中草药处理液之间长时间的 清泡，并最
终放置在超声震荡仪器中的均质破碎，祛除了动物血液中原先 的血腥味，同时通过改性中草药处理液中所涉及到的中草药，能够能有效 的增强机体的免疫功能，长期食用，对人体具有很好的保健效果；
65.s3、浓缩液的制备：
66.将10kg海鲜类产品去除内脏并洗净，加入3倍重量的纯净水后将海产 品绞碎磨成匀浆，经离心分离，形成第一上清液和第一滤渣，通过高温蒸 馏浓缩第一上清液，制成浓缩液a；将第一滤渣中加入3倍重量的纯净水， 离心获得第二滤渣和第二上清液，通过高温蒸馏浓缩第二上清液，制成浓 缩液b，然后在第二滤渣中加入加入3倍重量的纯净水形成第二滤渣混合液；
67.s4、海鲜类混合浓缩液d的制备：
68.在第二滤渣混合液加入一定量的胃蛋白酶进行酶化处理，向其中加入 质量浓度为12％的木糖醇得到反应复合物液体，并将反应物液体放置在压强 550mpa、ph数值8.8、温度29℃和反应时间为67.5min的条件下得到反应 复合物液体，随后对反应复合物液体进行离心分离，获得第三上清液和第 三滤渣，第三上清液的ph数值为6.5，随后通过高温蒸馏浓缩第三上清液， 制得浓缩液c；将浓缩液a、浓缩液b和浓缩液c混合获得混合浓缩液d； 利用木糖醇不易被消化液消化的原理，使大部分活性物质顺利被携带至小 肠吸收进入血液，使活性营养物质吸收效率大大提高；
69.s5、动物血液和海鲜类双肽冻干粉制作：
70.将s2与s4中的物料c与混合浓缩液d混合制得动物血液和海鲜类双 肽混合液体，同时，将混合制得动物血液和海鲜类双肽混合液体的反应器 环境调整为压力950mpa、温度19℃和反应时间为40min，并最终在-37.5℃ 冷冻干燥处理后制得动物血液和海鲜类双肽冻干粉。
71.具体实施例三：
72.在具体实施例二的基础上，本实施例的不同点在于：
73.s1、动物血液抽取及分离：
74.从健康的动物动脉管抽出血液，向抽出的血液中加入血液总质量3％的 枸橼酸钠和血液总质量5％的维生素e进行摇匀处理，随后进行高速离心机 的离心处理，并分别收集上清液与沉淀液，得到血浆与血细胞放置备用；
75.s2、动物血液物料c的制备：
76.将s1中的血浆与质量分数为90％的乙醇溶液按照1：6的量比进行混 合，经回流提取处理制备出血浆醇提取液，对血浆醇提取液进行低温干燥 处理得到物料a；将s1中的血细胞与改性中草药处理液按照重量比为1：6 的比列混合放入超声震荡仪器中，将超声震荡仪器的功率调整为90w，均质 破碎时间调为40min，进行均质破碎，完成后得到的血细胞均质液，对血细 胞均质液进行低温干燥处理得到对应的物料b；将物料a和物料b放入研磨 机研磨制的物料c；
77.此处改性中草药处理液的制备方法是：将枸杞、金银花、白术、茯苓、 甘草、甘草、石榴籽、葡萄籽、北豆根、白酒对应按照重量比14：8：9：6： 7：4：5：7：87进行混合，并同时浸泡处理24h后过滤，所得滤液即为改 性中草药处理液；
78.白酒的度数为50
°
；通过血细胞与改性中草药处理液之间长时间的清 泡，并最终
放置在超声震荡仪器中的均质破碎，祛除了动物血液中原先的 血腥味，同时通过改性中草药处理液中所涉及到的中草药，能够能有效的 增强机体的免疫功能，长期食用，对人体具有很好的保健效果；
79.s3、海鲜类浓缩液的制备：
80.将10kg海鲜类产品去除内脏并洗净，加入3倍重量的纯净水后将海产 品绞碎磨成匀浆，经离心分离，形成第一上清液和第一滤渣，通过高温蒸 馏浓缩第一上清液，制成浓缩液a；将第一滤渣中加入3倍重量的纯净水， 离心获得第二滤渣和第二上清液，通过高温蒸馏浓缩第二上清液，制成浓 缩液b，然后在第二滤渣中加入加入3倍重量的纯净水形成第二滤渣混合液，
81.s4、海鲜类混合浓缩液d的制备：
82.在第二滤渣混合液加入一定量的胃蛋白酶进行酶化处理，向其中加入 质量浓度为14％的木糖醇得到反应复合物液体，并将反应物液体放置在压强 700mpa、ph数值9.0、温度30℃和反应时间为85min的条件下得到反应复 合物液体，随后对反应复合物液体进行离心分离，获得第三上清液和第三 滤渣，第三上清液的ph数值为6.5，随后通过高温蒸馏浓缩第三上清液， 制得浓缩液c；将浓缩液a、浓缩液b和浓缩液c混合获得混合浓缩液d； 利用木糖醇不易被消化液消化的原理，使大部分活性物质顺利被携带至小 肠吸收进入血液，使活性营养物质吸收效率大大提高。
83.s5、动物血液和海鲜类双肽冻干粉制作：
84.将s2与s4中的物料c与混合浓缩液d混合制得动物血液和海鲜类双 肽混合液体，同时，将混合制得动物血液和海鲜类双肽混合液体灭菌的反 应器环境调整为压力1000mpa、温度22℃和反应时间为50min，并最终在-15℃ 冷冻干燥处理后制得双肽冻干粉。
85.在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例
”ꢀ
等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点 包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的 示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、 结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方 式结合。
86.以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例 并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。 显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具 体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使 所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求 书及其全部范围和等效物的限制。