一种可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于中药加工技术领域，具体涉及一种可直接服用和使用的冬虫夏草净草 的加工方法。
【背景技术】
[0002] 冬虫夏草（plantworms entomophyte)，又称"虫草"、"冬虫草"，是产于我国西藏、 青海、四川、云南等青藏高原地区的一味名贵药材。为麦角科真菌冬虫夏草菌寄生于蝙蝠蛾 科昆虫幼虫体内生长并转化为僵虫菌核（幼虫尸体）与子实体（子座）的复合体，主要活 性成分是虫草素、酶、多糖等，药性甘平、归肺、肾经，且有补肾益肺、止血化痰之效，用于久 咳虚喘、劳嗽咯血、肾虚精亏、阳瘘遗精、腰膝酸痛。
[0003] 传统的加工方法不能有效去除冬虫夏草上的细菌、霉菌和寄生虫；传统的保存方 法导致冬虫夏草被进行氧化、霉变、被寄生虫蛀蚀及多次污染；传统的高温灭虫、灭菌造成 冬虫夏草效成分的破坏，以上诸因素使得冬虫夏草营养价值、药用价值倍降。
【发明内容】
[0004] 为了解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种可直接服用和使用的冬虫 夏草净草的加工方法。
[0005] 为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
[0006] 一种可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，包括以下步骤：
[0007] S1、采收：原产地对采挖后的冬虫夏草进行摊晾风干，风干后水分按重量含量 10%~12%时进行抽真空装箱备用，真空压力为0· 06-0. 07MPa ;
[0008] S2,低温灭虫，把SI步装箱后的冬虫夏草开箱后，将冬虫夏草放置入冰柜，降温到 零下38°C以下，保温14-18小时后，升温到零下20°C，然后从冰柜取出冬虫夏草到常温环 境，自然升温到常温；
[0009] S3、原料检选，把低温灭虫后的冬虫夏草进行选取，去除折断、干瘪的冬虫夏草；也 可以按所需，对冬虫夏草大小进行分级；
[0010] S4,人工除杂，采用人工方式，对冬虫夏草逐根进行表面去除杂物：整个表面用刷 子刷取，对于凹坑采取针尖挑取；
[0011] S5,臭氧水清洗，对人工除杂后的冬虫夏草，采用浓度为0. 5-lmg/L的臭氧水对冬 虫夏草进行流动水清洗，每根冬虫夏草清洗时间5-8秒；时间过长会影响冬虫夏草的质量 和颜色及变小；
[0012] S6、臭氧灭菌干燥，对清洗后的冬虫夏草放入臭氧灭菌干燥箱进行灭菌、干燥，先 加入臭氧进行灭菌，浓度为5-10mg/m3,灭菌时间30分钟后，臭氧灭菌干燥箱升温到60°C至 65°C进行干燥，干燥后冬虫夏草含水量按重量小于8% ;
[0013] S7、包装物灭菌、消毒，包装玻璃瓶清洗后，放置入臭氧浓度为5-10ppm的消毒柜 中，灭菌、消毒30分钟；
[0014] S8、分装，在D级洁净区中，将冬虫夏草装入玻璃瓶，玻璃瓶装入冬虫夏草后抽真 空，真空压力〇· 〇2_〇· 〇3MPa。
[0015] 进一步地，S8步的分装中，抽真空时，玻璃瓶直径小于I. 5cm。
[0016] 进一步地，S8步的分装中，玻璃瓶装入冬虫夏草后抽真空替换为充入浓度在97% 以上的氮气，充氮气时，玻璃瓶直径大于I. 5cm。
[0017] 进一步地，S7步中，玻璃瓶替换为食品级塑料盒，S8步替换为，将冬虫夏草装入食 品级塑料盒后抽真空，真空压力〇· 02-0. 03MPa。
[0018] 进一步地，S7步和S8步替换为，将冬虫夏草装入食品级塑料袋后抽真空，真空压 tl ο. 02-0. 03MPa〇
[0019] 本发明的有益效果：
[0020] 本发明的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，通过在冬虫夏草原产地 收购后、摊晾风干，及时进行真空密封处理。通过真空密封处理的冬虫夏草，减少了与空气 中氧气、细菌等接触，可有效避免冬虫夏草的氧化、霉变、虫蛀、细菌污染，使得在运输途中 不会受到二次污染。
[0021] 本发明的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，采用低温速冻，分段解 冻的方式灭虫，可以有效杀灭冬虫夏草上的寄生虫及其虫卵。对冬虫夏草进行刹虫后，可以 避免冬虫夏草上的虫及其虫卵带入加工场地，对加工场地造成污染。
[0022] 本发明的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，采用臭氧水流动清洗， 去除了杂质，提高了洁净度，避免交叉污染，可以通过臭氧水杀灭冬虫夏草上的细菌、霉菌， 同时流动水清洗时，夹带的杂质被洁净的臭氧水带走。本发明采用臭氧水流动清先，时间只 需要5-8秒，可以最大限度地避免冬虫夏草内部海绵组织吸水，可以更有效地保持冬虫夏 草外观形态和本色不变，同时更大限度的保持内部有效成分不受破坏。清洗时间5-8秒，可 以避免冬虫夏草清洗时间过长所导致的质量变差，变色以及冬虫夏草变小的问题。
[0023] 本发明的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，采用低温干燥，不破坏 冬虫夏草有效成分，也不会使有效成分失去活性，最大限度地保持冬虫夏草的营养成分和 药用成分。干燥后采用臭氧灭菌，可以杀灭冬虫夏草上的细菌、霉菌。在D级洁净区分装中， 采用真空包装或充氮气包装，可以大大地避免二次污染，延长冬虫夏草的保质期。
[0024] 本发明的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，得到的冬虫夏草净草不 含污染物，可以直接服用和使用。
【附图说明】
[0025] 图1为本发明的加工方法流程图。
【具体实施方式】
[0026] 为便于对本发明之技术手段及运作过程有更进一步之认识与了解，下面结合具体 实施例详细阐述如下。
[0027] 实施例1
[0028] 本实施例的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，包括以下步骤：
[0029] S1、采收：原产地对采挖后的冬虫夏草进行摊晾风干，风干后水分按重量含量 10%时进行抽真空装箱备用，真空压力为0.0610^;
[0030] S2,低温灭虫，把SI步装箱后的冬虫夏草开箱后，将冬虫夏草放置入冰柜，降温到 零下38°C以下，保温14小时后，升温到零下20°C，然后从冰柜取出冬虫夏草到常温环境，自 然升温到常温；
[0031] S3、原料检选，把低温灭虫后的冬虫夏草进行选取，去除折断、干瘪的冬虫夏草；
[0032] S4,人工除杂，采用人工方式，对冬虫夏草逐根进行表面去除杂物：整个表面用刷 子刷取，对于凹坑采取针尖挑取；
[0033] S5,清洗，对人工除杂后的冬虫夏草，采用浓度为0. 5mg/L的臭氧水对冬虫夏草进 行流动水清洗，每根冬虫夏草清洗时间5秒；
[0034] S6、臭氧灭菌干燥，对清洗后的冬虫夏草放入臭氧灭菌干燥箱进行灭菌、干燥，先 加入臭氧进行灭菌，浓度为5mg/m3,灭菌时间30分钟后，臭氧灭菌干燥箱升温到60°C进行 干燥，干燥后冬虫夏草含水量按重量小于8% ;
[0035] S7、包装物灭菌、消毒，包装玻璃瓶清洗后，放置入臭氧浓度为5ppm的消毒柜中， 灭菌、消毒30分钟；
[0036] S8、分装，在D级洁净区中，将冬虫夏草装入玻璃瓶，玻璃瓶装入冬虫夏草后抽真 空，真空压力〇· 〇2MPa，玻璃瓶直径小于I. 5cm。
[0037] 实施例2
[0038] 本实施例的可直接服用和使用的冬虫夏草净草的加工方法，包括以下步骤：
[0039] S1、采收：原产地对采挖后的冬虫夏草进行摊晾风干，风干后水分按重量含量 10%时进行抽真空装箱备用，真空压力为0.0610^;
[0040] S2,低温灭虫，把Sl步装箱后的冬虫夏草开箱后，将冬虫夏草放置入冰柜，降温到 零下38°C以下，保温14小时后，升温到零下20°C，然后从冰柜取出冬虫夏草